把桂皮花椒和八角撈出去，把肉條也撈出來，鍋里加鹽，把早上一直在北炕灶頭上燉著的酸菜用盆端出來倒進骨湯裡，灶下小火，蓋上蓋子。
小偉媽和王嬸，嘎子媽這會兒已經灌好了血腸，交給嘎子爸去煮，嘎子媽過來拿起煮爛的肋邊五花肉，趁著熱勁兒切成大薄片兒碼到盆子裡。
小偉媽和王嬸繼續灌腸子，肉腸和蛋腸。
嘎子媽切完了肉片洗了墩子開始切配菜。
四嬸兒把北灶的鍋刷乾淨，燒開水煮心肝脾胃和大腸，心和肝只煮一半，另一半要用來爆炒。腸和肚就算要炒也是等煮熟了以後，生炒是不行的。
排骨今天是不做的，豬頭豬蹄燙淨了毛洗出來，和肘子排骨一起用繩子穿起來掛到屋簷下，這就是放進了冰箱了，十幾分鍾就凍的梆梆的。
嘎子爸煮血腸。清水下鍋，什麼也不放，小心別粘到鍋底上就行了，等水開了要不停的用涼水點，不然會煮爆。不只是血腸，所有灌的腸子都是這樣。
等鍋裡的血腸飄起來，用筷子尖扎一下不冒漿也就是熟了，撈出來放到一邊。
小偉過去拿起菜刀切。血腸要切成大斜片兒，切的時候另一隻手要提著點兒，刀是來回走而不是直上直下，這樣才能切的光滑，才能成片。
屋裡三個電飯鍋骨嘟骨嘟冒著熱氣。
等所有的灌腸煮出來，心肝肚腸都起了鍋改好刀，也就差不多到了中午了，四叔和小偉爸洗了手收拾乾淨身上，出去請客。
這是去請村子裡年紀大的人，年輕的喊一嗓子就行了，愛來不來。
等小偉爸和四叔請了村裡的幾個老人過來，這邊已經開始炒菜了。整個院子連四周都是炒肉煮肉的香味兒，一個村的孩子和狗都圍在院子四周和大門口。
四嬸走到燉骨頭的大鍋邊上揭開鍋蓋看了一眼，加了小半盆切碎的蔥花蒜末進去攪了攪，又加了些鹽和味精，把切好的五花肉片往裡一倒，用勺子把肉片鋪開，然後把切好的血腸鋪散在肉片上，一大鍋殺豬菜就弄好了。
鍋蓋一開，一股白氣帶著肉香衝向四周，圍著的孩子們都在不停的咽口水。狗群也在騷動。
嘎子媽端著煮熟切碎的肺子還有肉渣邊角肚頭亂筋什麼的，出了院子往雪地上一揚，一群狗就撲過去開搶。
“都回家拿盆去，等著喂呀？”
孩子們一轟而散，一個一個像小兔子似的往家跑，有個小丫頭跑不快的就開始哭。
嘎子媽說“丫蛋啊，不急，等著你。撒冷的去。”
小紅問“不急還怎麼撒冷的？”換來嘎子嬸迎面一巴掌。
四叔說“村裡可有年頭沒這麼熱鬧嘍，我記著上一次還是八一年，村裡分了一次羊肉，是吧七叔？我記著那會你是隊長來著。”
七叔牙都要掉沒了，白慘慘的山羊鬍，聽四叔說話笑了一下，說“對，分羊。那會兒不讓殺呀，得報告。
我讓小五子，還有大壯，是吧？他們幾個，把羊帶後山上去，從砬子上扔下來，扔了五個，結果有一個命大，瘸了，沒死，結果就村分了四頭。窮啊，沒肉吃。”
嘎子爸嘿嘿樂了幾聲，說“有這事兒，那年頭也不敢說，偷著樂唄。我記著七叔給我一個後腿，我用棉襖裹著回的家，還讓我爸削了一頓。
我說爸得趕緊吃了，要不讓人現了就得抓起來，要不等吃完了你再打我唄。”
老輩人都笑起來，都想起了那個年頭的一些事情。
嘎子爸抽了一口煙，把菸頭扔地上踩滅說“就是窮啊。後來一直到現在，什麼都歸了個人了，還是窮。有個豬都得交任務，誰家捨得吃了？更別提請客了。就是現在除了你們兩家也沒人請得起呀。”
一個老頭子舉著旱菸袋說“對，慶海你得常回來，請客吃肉。”
小偉爸說“行，明兒個，我年年回來，殺豬，殺羊，請大夥吃飯。你們這些老的呀，就好好活著，有事就吱個聲，多活幾年，享享福，現在世道變啦，日子一天比一天好。”
王嬸兒和四嬸過來喊人進屋，桌擺好了。
腿腳快的孩子也跑了回來，嘎子媽讓他們排隊，把拿來的盆裡打上燉好的酸菜，肉片和血腸。
小紅說“我說怎麼燉這麼大一鍋呢。”
小偉說“咱們明天就走了，一口豬呢，吃得完哪？請也請不起，沒那麼大地方。”
二十來個孩子，總共才舀走大半鍋。
那跑在最後的丫蛋兒實在是太小了，也就五六歲，別人都端走了她才到，而且就拿了一個吃飯的小碗。
嘎子媽看著她舉著個小碗的樣子被逗樂了，問“你媽呢？在家沒？”
丫蛋兒點了點頭，嘎子媽說“去叫你媽來，你這能端個什麼玩藝兒。”
小偉說“都是孩子來的，她媽能好意思啊？算了讓小兵給送去吧。你給她弄點肉吃。小兵，來。”
張兵拿著塊骨頭邊啃邊走過來“幹啥？我忙著呢。”
小偉找了個鋁盆舀了菜和肉說“給丫蛋家送去，回來再吃。她太小了端不動。”
張兵把手裡骨頭扔給盯著的大狗，不太情願的接過盆子，對丫蛋兒說“走吧，你看你多有功。”
打了孩子，大家進屋吃飯。
燉的透爛的酸菜，捲上白肉血腸一起沾一點兒蒜泥，吃一口香到腳底板，血腸又鮮又嫩又滑，把脊骨筒子骨燉得脫骨的濃湯，喝一口直透心脾，再來一口高梁酒，美。
一頓飯吃喝到下午三點多，都快到了晚飯點兒了才散，主要是東北農村這會兒什麼事兒也沒有，除了上山打柴就是閒著。
等人都走了，把喝飄了的老輩人送回家，幾家人一起動手收拾刷洗清掃，冬天好收拾，院裡的雜物油湯血什麼的，用鍬連雪一起剷起來扔出去就行了。
收拾完了，把剩下的肉什麼的給嘎子長遠興海四偉幾家分分，又給癩子家送了一份過去。
晚上早早就睡了，都有點兒乏。忙活這一整天，就為了吃這一頓。
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