第91章 燒烤(一)

大隊長從慕北鳴進屋就仔細打量了他一番,眉目俊秀,眼神清明,謙遜有禮,不禁在心裡暗暗點頭,很不錯的一小夥子。

大隊長接話:“哎,孩子出門在外,做父母的最是操心牽掛,我第一眼瞧見慕丫頭就知道這娃在家肯定爹孃疼得緊。”

又補充一句道:“小小年紀來下鄉也不容易,你們家裡也有條件接濟她,她也不指望下地掙工分過日子,所以就給她派輕鬆點的活,其實也沒幫啥大忙。”

“那也是大隊長你為人厚道,昨天綰綰還誇你是這十里八鄉最能幹最公正的大隊長。”慕北鳴誇道。

大隊長最愛聽這話了,不自覺地挺了挺胸膛。

幾人又聊了會兒天,慕綰綰兩人就該回去了。

等送走慕綰綰兄妹後,孫桂花進屋迫不及待地開啟袋子,看到裡面裝著的東西,驚呼道:“怎麼提這麼貴重的東西過來,這水果罐頭和麥乳精賣得多貴啊,前些天剛讓大兒媳婦捎回來的一罐麥乳精就花了八塊錢,這袋子東西加起來得花老鼻子錢了。”這倆孩子是不是傻啊,把這好東西給他們不覺得肉疼嗎?

大隊長在旁邊“吧嗒吧嗒”地抽著旱菸鍋子,看著桌上的東西,擰眉思索道:“這是他們的一番心意,就收下吧,以後多看顧點慕丫頭。”

“不用你提醒,我也曉得,這慕丫頭,我也喜歡得很,哎,她這往咱們家送好幾回東西了,我都有些不好意思了。 ”孫桂花說。

“你不是準備要炸豬油渣子和做粘豆包嗎,到時候給他們送些過去。”大隊長想了想說道。

“行。”

……

翌日一早,小雪停了,陰沉了好幾天的天空變成了蔚藍色,戰凌霄他們結伴上山打獵,帶回來了一隻獐子,一頭鹿,五隻野雞和六隻野兔。

慕綰綰看著獵回來的一堆野味,竟然還有頭鹿,驚訝道:“你們還獵到鹿了,可以啊!鹿這種動物,可是天性機警,十分敏銳,它全身上下可都是寶呢,哦,得趕緊給它放血,這鹿血營養價值也非常豐富的。”又轉頭詢問道:“你們帶獵物回來沒被人看到吧?”

“沒有,我們這次是和幾個村裡人一塊捕獵。”戰凌霄又繼續說道:“最近山外圍經常有人活動,我們三人逛了一圈沒碰上什麼動物,就準備進內山看看,剛好遇到村裡的幾個人也要到內山打獵,考慮到內山有野豬,狼這些兇猛獵物,就商量大家一塊兒去,收穫還不錯,人人都有份。”

慕綰綰點了點頭,說道:“那就行,都有分到獵物,誰也不會說出去自找麻煩的,那我們把獵物收拾收拾咯。”

之前還存著不少肉,再加上這些都足夠吃上一整個冬天,哥哥好不容易來一趟,他們可以來一頓燒烤,也熱鬧熱鬧。

“今天剛好沒下雪,我們下午來燒烤吧。”慕綰綰看著大家提議道。

“燒烤?”石磊疑惑。

“對,有那麼多野味呢,我給醃製一下再串起來用木炭烤,哎呀,一口一塊鮮嫩多汁的烤肉,十分過癮的。”慕綰綰興致勃勃地說道。

大家都點頭同意,在吃這方面跟著綰綰/小妹/慕同志準沒錯。

慕綰綰安排道:“我們現在先把這些獵物處理了,中午簡單做麵條吃,下午我把肉醃製一下,我們就可以燒烤了。”看著那頭鹿又說道:“我去拿盆子接鹿血,這可是好東西,養容美顏, 養血益精呢。”

慕綰綰準備蒸些鹿血給牛棚裡的幾個老人,讓他們用來炒菜,燉著吃都可以,剩下的鹿血就用來泡鹿血酒。

大家忙忙碌碌一個多小時 ,總算把一頭獐子,一頭鹿,五隻野雞和六隻野兔處理乾淨。

按照慕綰綰形容的大小,戰凌霄和慕北鳴手起刀落把肉都砍成塊,把下午要燒烤的肉分出來,剩下的肉就沾上涼水放在屋外凍上一夜,等凍好了再裝到大缸儲存。

中午每人只吃了碗麵,留著肚子等著下午的燒烤,慕綰綰讓他們都回去休息,晚點兒再過來。

慕綰綰把切好的肉進行醃製,也回炕上休息了。

下午兩點多,慕綰綰睡醒起來洗了把臉,人清醒多了,就端著醃製好色澤誘人的肉和拿著一大把鐵籤子到牛勝男屋裡,說道:“勝男姐,我把肉醃好了,你把這肉串到籤子上,我去烙些春餅,待會兒用來卷肉吃。”

“好。”

慕綰綰先自己穿了一肉串,見牛勝男學會穿法,就回了廚房,開始準備烙餅和製作奶茶。

先準備燙麵,往盆裡倒入15og麵粉,再慢慢加入開水,拿著筷子一邊攪拌,讓麵粉形成小團狀。

再加入15og麵粉 ,邊倒入涼水邊攪拌,也成了小團狀,再與一旁的燙麵慢慢的和在一起,同時加入少量鹽和油。

這樣揉出來的面又軟又有韌勁,把和好的面放到盆裡醒。

面還要等二十分鐘才能醒好,慕綰綰開始做焦糖奶茶。

從空間裡拿了黑糖和木薯澱粉。

水,黑糖,木薯澱粉按照比例備好,把黑糖倒入水中煮開至糖完全融化。

等糖水沒那麼燙了,先往鍋裡慢慢放入一勺木薯澱粉,邊加邊快攪拌均勻,再加入剩下的木薯澱粉,繼續攪拌,等形成團了,從鍋裡拿出來開始揉成光滑的麵糰,用刀切成幾段後搓成細長條,再用刀子切成一粒一粒,開始揉成小麵糰,再到乾粉上滾一圈,把每顆珍珠分開,放在一旁晾涼,讓珍珠表面更幹,煮出來才Q彈。

剛好麵糰也醒好了,開始做餅了,麵糰對半切,搓粗條,再切成一個個小團,都搓成原形摁扁刷油,每兩個刷油的那面合在一起成一個餅,麵杖擀開。

烙餅要用平底鍋或餅鐺比較方便,慕綰綰關上廚房門,進到空間邊擀麵團邊把餅胚放到餅鐺烙。

烙好餅後,把晾涼的珍珠全部下鍋煮開,再讓它小火煮15分鐘。

慕綰綰從空間裡拿出紅茶,白糖,牛奶。

煮茶:將紅茶葉和白糖一起放入鍋中小火慢炒,炒製糖完全融化,出現焦糖色,炒好後加入冷水煮開,小火燜煮一會兒,時間越久茶味越香。

三分鐘後再倒入牛奶,小火煮開,期間不停攪拌防止粘鍋,牛奶煮開後關火,接著用網兜把煮好的奶茶過濾出來。

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