就這樣悠哉的到了週日，當然，中間劉光天特地來找顧維軍問計，如何獲得二大爺2個雞蛋的獎勵時，顧維軍幫他深刻的分析了一把！
先愛崗敬業也輪不到劉光天這個打零工的啊，那只有好人好事兒了！可好人好事要有一雙現的眼睛啊，顧維軍舉例：比如扶老太太上街；扶老太太過馬路；扶老太太曬太陽；扶老太太上廁所......總之核心要點就一個字：扶！
劉光天若有所思......
然後顧維軍晚上下班到家，就聽到了劉光天帶領弟弟劉光福的諸多貢獻，比如：早上扶聾老太太去了7趟廁所；上午扶聾老太太溜了5條衚衕1o幾條馬路；下午扶聾老太太出來曬了6次太陽......然後等晚上傻柱下班，就把這倆貨揍了！
顧維軍被震麻了......不是我就舉個例子，這哥倆就拼了命的薅聾老太太？這腦瓜子，絕了......
3月1o號週日，今天是個好日子啊！
可愛的小豬豬可以搬上餐桌了！當然，第一步咱要把它捆起來，別的不說，豬蹄扣這招顧維軍練的見過的都說好，而且已經經過驗證了的！
照舊早早起床，到了東北小院後，顧維軍特意光著身子換上了半身水靠。昨天晚上顧維軍特意沒餵豬，只給水，一方面是清空其腸胃，另一方面也讓豬餓的力氣小點，可別以為豬就是懶，沒力氣哈，農村殺豬的時候沒3-4個成年人根本捆不住。當然，我們的主角肯定例外，喝了這麼多“洗澡水”，那是白喝的麼？
顧維軍一到豬圈門口，幾隻豬就都圍到食槽著熱情的歡迎，都已經22o斤左右了，剛好是最好吃的時候！
顧維軍提前打好雙套結的繩子，把豬圈門往裡開個縫，找一隻看的順眼的黑豬，趁其不意，將雙套結套在這頭黑豬的右前蹄上，然後將其拉出豬圈。順手關上豬圈後，將黑豬拉的稍遠到院門口，輕輕將捆住的豬右蹄往其左蹄方向這麼向上一拉，黑豬無法反抗的倒地四腳朝天的“嗷嗷”叫。
此時心狠手辣的顧維軍第二個雙套早已準備好，直接套在黑豬的左前蹄上，同理將黑豬的左後蹄和右後蹄一起捆上，一個完美的豬蹄扣就完成了。再趁豬叫的時候往豬嘴裡塞一根木根，然後將豬嘴也捆起來，搞定！
大老黃帶著它的三個妃子，剛剛一直低吼著圍著這頭被捆的黑豬，等到顧維軍將這頭黑豬捆結實了，大老黃才又繼續圍著顧維軍搖尾巴。
顧維軍得意滿滿的摸了摸大老黃的狗頭，“大老黃，放心，待會兒少不了你的！”
獨輪車早已放在旁邊，顧維軍用了一個大木板搭了一個坡度，兩下將黑豬滾到了獨輪車上，推到了房屋西北邊空地上新打出來的屠宰區。
一個新砌的大灶臺，鍋裡的熱水已經燒好，水溫7o-8o度，等下給豬腿毛，太熱了也不行！
用8根碗口粗細的木頭搭出來的立杆木樁，6根木頭搭成2個等邊三角形支立，頂部用繩子捆緊，2根木頭架在上面後兩頭再次加固捆死，中間掛上拇指粗的大鋼勾垂下。
顧維軍推來黑豬，將其從推車上滾到特意加寬的灶臺，將一個大盆放在豬脖子下方，裡面撒上鹽和少許蔥姜水，萬事俱備！
顧維軍深吸一口氣，左手狠狠按住豬頭，右手拿起讓軋鋼廠裡車間工友打磨的殺豬刀，屏氣凝神，快準狠，一下從豬脖子下方刺入豬心，“嘩啦啦”的豬血瞬間噴出來，落到下方的盆裡。
顧維軍左手繼續按著豬頭，右手放好殺豬刀，再次拿起折成兩段的玉米秸稈不斷攪拌盆裡的豬血，以防其凝固。
待豬血流淨後，裡面再滴少許白酒，繼續攪拌，少頃，端走豬血，準備吹氣，褪毛！
用小刀給豬腿上刺一個口子，用鐵棍向裡捅幾下，然後插上中空的竹竿往裡吹氣，鼓起來了就用繩子紮緊。依次四個豬腿後，剛殺的豬就膨脹起來，這樣便於褪毛。
褪豬毛更是個又累，又需要耐心的活，殺豬佬.維軍.顧，叼一根菸點上，歇了會，然後又在灶膛裡填了幾把柴，保持水溫，然後開始用葫蘆瓢向豬身上澆水。澆幾遍後，換一把長條刀，開始慢慢刮；颳了一面，還有一面，同樣的澆水然後刮......
解開豬蹄扣，豬皮向上放好，換一把牛耳尖刀，沿豬胸中線向下拉開，白花花的豬油之下，豬的內臟就紛紛顯露：心肝、胃腸、膀胱。
摘除內臟、卸下豬頭、剔除四肢，最後用斧子沿豬脊骨中線劈開，將豬肉分成兩片，一片掛在木樁上，一片開始卸肉！
卸下豬油，用尖刀劃開筋膜找出豬腎摘掉，割取出內裡脊；劃開屁股蓋板肉，後取出後臀骨和豬腳，剩下的就叫後臀尖；分離脊骨和然後小刀沿著排骨平行剃，慢慢往裡剃，將整個排骨卸下；把大里脊切下來，剩下的就都是五花肉了。
書友們，解壓不？
別以為給你個農場就玩的轉，可有的學！想吃口肉容易麼？不要問為什麼顧維軍會，因為手機裡有影片！中年男人的奇怪愛好……
你以為這就大功告成了？還早著呢，豬板油要不要熬？豬肚、豬腸子是不是要用草木灰搓乾淨？灌不灌豬血腸？豬心、豬肺要不要反覆灌水吹氣洗淨？還有最重要的豬頭、豬蹄要不要反覆火燎去毛？