這種魚楊家平常不是沒吃過，只是在家裡實在沒有別的東西吃的時候才會做一次。
這種魚吃起來又腥又苦，還有很大的泥巴味，實在是叫人難以下嚥。
“原來是這種魚啊，拿來招待客人確實不妥，那就別做了罷。”吳秋桂說道。
她這才覺楊明誠拿回來的魚是她們之前吃過的腥苦味道的魚。
顧婉晴在前世最喜歡吃魚了，紅燒魚，糖醋魚，酸菜魚，魚湯，魚餅，烤魚，炸魚……似乎是不管什麼魚不管怎麼做都好吃。
她走過去想瞧瞧到底是什麼魚讓楊家人覺得這麼難吃，仔細一看，這不就是普通的鯽魚嘛，拿來燉湯難道不香嘛？
一定是這古代的人還不會收拾魚，不會挑魚線，不會挖魚膽，處理不乾淨，所以做完之後還是會有很大的魚腥味兒。
這兩條鯽魚看起來挺肥挺新鮮的的，最適合做成鮮美的魚湯了，只是可惜今天喝不到了。
欸，不如我來動手，給他們做一鍋魚湯嚐嚐？
“楊大伯，這魚我會做，讓我來做吧？”顧婉晴開了口。
“這怎麼行？你是客人，怎麼能讓你動手做飯？”楊洪福連忙拒絕了。
“是啊婉晴姑娘，你年紀這麼小，就別進廚房了，而且這種魚實在是不好吃，又腥又苦，還是別費力氣了。”吳秋桂也勸道。
“吳大娘，這種魚我會做，保證鮮香可口，一點兒也不會腥苦，你們好心留我們一家人在這裡吃飯，就讓我來做一鍋魚湯來表示感謝罷。”
“哎喲，你這小姑娘太客氣了，那行吧，你來做罷，明誠也去幫忙，動刀動火的小心別傷著。”吳秋桂答應了。
顧婉晴走進廚房，把兩條魚平放在案板上，拿起一條魚在靠近魚頭處劃開一道口子，又在靠近魚尾處劃開一道口子，然後用菜刀的側面用力拍幾下魚身。
在刀縫魚肉處，出現了一個針尖一樣大小的白點，顧婉晴用指尖輕輕捏住白點，向外拉動，抽出了一條頭絲粗細的白線。
“婉晴姑娘，這是什麼？”楊明誠一臉不解。
“這是魚線，魚身上之所以有腥味兒就是因為身體裡面有魚線，只要把這魚線弄出來魚就基本沒有什麼腥味兒了。”顧婉晴解釋道。
每條魚的身體兩側都有兩條魚線，顧婉晴把兩條鯽魚的魚線都取了出來。
接著她把魚肚剖開，將魚的內臟全取出來，尤其是要注意不要弄破魚膽，否則膽汁會讓魚肉變苦。
然後用刀給魚刮鱗，也把魚鰓和身體兩側的黑膜刮乾淨。
顧婉晴把除去內臟颳去魚鱗的鯽魚放在鹽水中沖洗，把魚血完全洗乾淨，然後放在加了醋的冷水中，可以去除土腥味兒。
接著她把野香蔥切成蔥花，把生薑切成片，然後把魚取出來用草葉子擦乾淨水分用刀在兩側斜劃了幾道。
把鍋燒熱，加入適量的油，等油冒煙後，下入鯽魚，放少量的柴用小火慢慢煎至魚的兩面微黃，撒點鹽使魚更入味。
然後下入薑片繼續慢慢煎，直至煎出香味兒，魚的兩面也變得金黃。
顧婉晴已經事先讓楊明誠燒好了一鍋開水，這時候就加入開水沒過鯽魚，然後多加柴燒大火煮大約一刻鐘。
魚湯裡再加適量的鹽調味，就可以盛出來了，再在表面撒上蔥花，一道色香味俱全的鯽魚湯就做好了。
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