對於和弗朗茨國王見過好幾次面的卡維，眼前的宴會應該不至於成為一種無法應付的大場面。但不同的是，當初的焦點在於其他人，他樂得清靜，而這次卻落在了自己的身上。
誇讚之聲從餐前湯上桌後就不絕於耳，工作那麼多年，卡維聽過太多，除了語言各不相同，措辭上有些變化外，大致意思沒什麼兩樣。
無非就是工作辛苦、年輕有為、天賦異稟之類的，他早就膩了。
或許在剛開始行醫的階段，還能成為學習工作下去的動力，可時間一久，這種模板化的褒獎，在卡維心中的地位變得越來越低，最後被他完全丟擲了可容忍的範疇之外。
到了他這個能力階段，自己的評價才是權威，所以自己的認可才更重要，也就是俗稱的自嗨。
在1866年的人眼裡，乳腺癌根治術是一種還沒被證實的全新治療方法，一切都是嘗試，手術本身能成功就已經很了不起了。可在卡維眼裡，根治術早已被現代醫療淘汰（淘汰原因前面有寫），成功與否不再是衡量真正成功的標準。
現在沒有合理的放療化療，根治術可能要持續很長一段時間。
手術從確定到實施都顯得很倉促，結果是好的，但卡維並不滿足。手術細節仍然有值得調整的地方，許多操作也還有改良的餘地。
“第二道，開胃頭盤，皇家野雞肉卷和新鮮深海牡蠣。”
僕人們一一收走湯盤，改換上前菜，站在桌邊的阿爾方斯非常激動“選用的是最厚實的雞胸肉片做低溫烹煮，裡面左以豌豆泥和蘑孤粒。而牡蠣更不用說了，是今天剛從火車上運來的，保證新鮮。”
“阿爾方斯先生的手藝還是那麼讓人驚歎。”愛德華切了一大塊雞肉送入嘴中，稱讚道，“讓我彷彿置身於17世紀的凡爾賽宮中。”
“謝謝誇獎......”
卡維低頭切著雞肉，趁他們在討論美食的當口，腦子裡想的卻是手術中的一些細節。
不論怎麼看，剛才完成的根治術都和21世紀的微創理念不合，切口太大了。尤其是上緣來到腋前，這裡是上肢大量靜脈回流的位置，切開這裡恐怕會引起上肢水腫。
是不是可以把切口弄小一些，比如只做橫向切口，避開腋前。
看上去會影響腋窩處理時的視野，但其實去掉乳腺後，空間變得開闊，應該不至於太麻煩。
說到切口選擇，其實在手術最後做縫合的時候，卡維也看出切口對合上有一些小瑕疵。他畢竟不是乳腺外科的專家，第一次碰這種手術，對於切除乳腺後留存面板下空間的把握不夠熟練。
切口設計需要大量臨床經驗的積累，沒捷徑可走......
“卡維醫生，法國菜是否合您的口味？”
“恩，非常美味，很久沒吃到阿爾方斯先生的手藝了。”卡維用餐刀剜下一大塊牡蠣肉，混著橄欖油和紅酒醋的蘸料一起快送入嘴中，亂嚼一通後嚥下肚子，“口感爽脆，實在鮮美。”
“原來卡維醫生之前就去過羅什舒亞特餐廳啊。”
卡維看向阿爾方斯“也算是一種緣分吧，手術檯上的那種。”
術後異常疼痛的經歷讓阿爾方斯忍不住身下一緊“卡維醫生的技術確實精湛無比。”
卡維喝了口葡萄酒，笑著說道“阿爾方斯先生，可千萬注意身體，如果以後如果現又復了請一定要來看，不能拖啊。”
“復？別別別，手術太痛苦了。”阿爾方斯連連擺手，“當時就感覺像被十幾把小刀硬生生撐開一樣。”
眾人聽後一陣譁然“那麼嚴重麼？”
“難道你沒喝ya片酊麼？聽說能止痛。”
“沒用！感覺術後的疼痛已經出了藥效範圍。”阿爾方斯繪聲繪色地描述著自己的遭遇，“當時只需要短短兩個小時，身上的汗水就能浸透一件病號服。”
“太可怕了。”
“其實是因為手術位置比較特殊，不過現在我手裡有了新藥，能保證術後半個月內感受不到任何疼痛。”卡維提到了亞甲藍，“尤其對阿爾方斯身上的疾病非常適用。”
半個月正好是痔瘡術後的恢復期。
術後24小時內病人的疼痛會格外劇烈，幾乎無法忍受，現代有止痛泵能緩解不少。而在接下去漫長的恢復期中，因為複雜的肛內環境，每次換藥都必須徹底消毒，再加上粗糙的紗布，那種酸爽感覺能讓人記一輩子。
然而事實上，在沒有任何局麻藥的19世紀，只要能影響到括約肌的所有動作都會帶來難以忍受的強烈疼痛。
排便、擦紙、日常行走，甚至咳嗽、噴嚏都能讓人疼得直哆嗦。而這種疼痛感和時間並不是線性關係，在術後五六天的時候，肛管切口處的部分疤痕會脫落，遇上排便就能讓人重回術後那悲壯的24小時。
阿爾方斯還是搖頭“還是別了吧，我可不想再在床上躺大半個月。”
“哦？沒想到阿爾方斯先生也是卡維醫生的病人，不知道手術切口在哪兒？能不能給我們看看？”
愛德華哪知道之前的手術位置，隨口說了句惹來阿爾方斯一陣尷尬。但話都問出口了，桌上那麼多雙眼睛看向自己，躲肯定是躲不過去的“位置有些......唉，諸位難得在一起吃個飯，我就不影響你們的胃口了。”
說罷他就快步離開了餐廳。
“這......”
“大使先生，他做的是痔瘡手術。”
卡維用餐巾擦了擦嘴，澹澹地說出了實情。眾人錯愕地互看了兩眼，遲疑片刻後終於忍不住鬨堂大笑起來......
晚宴吃的是傳統法式大餐，菜與菜的間隔在15分鐘，總時間基本在三個小時左右。這不僅給了用餐者足夠交流的時間，也同時給廚房充分準備的時間。
“第三道，我選擇了鰻魚和娃魚的組合，碳烤鰻魚和金黃醬焗野生娃魚，再搭配上時令蔬菜。”