價值一文錢一個的鴨蛋，今日在桑枝夏的手中直接身價翻倍。
跟鴨蛋一起的，還有雞蛋和鵝蛋。
被桑枝夏叫來的都是些上了年紀，幹不得重活兒老婦人，十幾個把坐在小凳子上的桑枝夏嚴嚴實實地圍在了中間。
桑枝夏無視空氣中的寒意，去了斗篷把袖子挽起，示意徐璈把從釀酒坊那邊拿來的高粱酒開啟。
徐璈單手托起酒罈說：“倒在盆裡？”
“對。”
兩罈子上好的高粱酒倒進去，目睹這一幕的許童生捂著心口，已經快心疼得撅過去了。
一罈子酒就是三兩銀子！
這些論銅板數出來的蛋，怎麼就值得這麼好的東西去配了？
這些蛋不配！
桑枝夏忍笑忽略許童生已經扭曲的臉，把手中擦乾淨的鴨蛋放進酒裡滾了一圈，在酒裡浸過一遭的鴨蛋撈出來遞給徐璈：“在鹽裡滾一圈。”
徐璈依言照做，淡青色的鴨蛋殼上立馬就被雪白的鹽粒覆蓋，被輕輕地放在了鋪好乾稻草的木桶裡。
桑枝夏看了一眼，滿意點頭：“這樣就行了。”
圍觀學習的人有些納罕，有個沒忍住說：“這樣滾兩圈就可以了？”
這麼簡單？
桑枝夏看出她面上的疑惑，笑道：“對啊，這樣就行了。”
其實醃鹹蛋最好是再裹一層紅河泥，這樣醃製出的滋味更為濃郁。
可桑枝夏前些日子讓人去試著找過，西北沒有可尋的灘塗，她要的那種紅河泥也無處可尋。
在沒有其他選項的情況下，最簡單的辦法就成了最合適的。
桑枝夏說話的時候，木桶裡又多了幾個沾滿鹽粒的鴨蛋，最先開口問的人奇道：“那這放進去了就一直醃著？”
“那不能。”
桑枝夏解釋道：“做好了先醃製二十日，二十日後起了蓋子煮兩個嚐嚐鹹淡，合適了就拿出來，味兒淡了就再多醃幾日。”
有了鹽粒醃製封存，可儲存的時間延長許多，一時半會兒也就不擔心會壞了。
桑枝夏把位置挪出來一些，示意距離近的人上手來試。
簡單到孩子都可以輕易完成的事情，做起來也沒有半點難度。
桑枝夏之前坐著的位置很快讓給了其他人，徐璈拉著她的洗過的手仔細擦去水珠，順帶把袖子放了下來。
徐璈垂眼給桑枝夏整理袖口，隨意道：“這麼多都做成鹹蛋，是打算拿去城裡賣？”
“是打算拿去賣，不過不是城裡。”
要是拿去城中賣，就不必浪費這些鹽和酒了，直接拉走也是一樣的。
徐璈眯起了眼。
桑枝夏壓低聲音：“三叔不是打算下個月再出一趟關外麼？我想讓三叔把做好的鹹蛋拉出去關外賣。”
西北已算是苦寒貧瘠，可跟關外的遊牧族群相比，關內的這點兒風雪簡直只是毛毛雨。
關外養不住家禽這類活物，那邊多的是牛羊，少耕地吃食少花樣，各種蛋類對關外而言也都是不多見的好東西。
桑枝夏把擦乾的手抽回來，不緊不慢地說：“來往關外的商隊帶的多是些耐存耐放的乾貨，糧食酒水，雞鴨鵝蛋這種易碎的東西，沒什麼人願意費心帶過去，三叔拿過去了就是獨一份兒的買賣。”
東西貴稀不貴多。