第二百五十二章 食物和兔肉合理搭配

忠厚老實的趙長貴為了證明自己說的是實話,轉身來到炊事班的吉普車邊,抓起了一隻兔子說

“看,就是這隻雲南兔!”

“你知道這兔子叫雲南兔?”正在附近清理草叢的蕭石逸問;

“是啊,這就是雲南兔啊!”趙長貴疑惑地看著蕭石逸,以為自己說錯了,他再三確認之後,肯定地回答。

“哦,我還真沒見夠雲南兔,我好好看看!”蕭石逸放下手中的砍刀,來到趙長貴面前,接過兔子仔細地觀察。

蕭石逸手中這支兔子體長足足有5o厘米,兔尾巴達到1o厘米,這是蕭石逸一眼看上去就與其他地方兔子不一樣的地方。

這支兔子的後腿,蕭石逸用自己的右手丈量了一下,好傢伙,有14厘米長。兔子的耳朵也有14厘米長。

他掂了掂份量說“這兔子不低於六斤,也就是3公斤!”

“嗯,這兔子在雲南兔中不算大,也不算小!”趙長貴肯定著蕭石逸的判斷。

“一會這毛給我吧?”趙長貴說;

“你用這毛幹嘛?”範茜茜朝著他們倆走了過來,邊走邊說;

“嗯,有用!”趙長貴遲疑了半天,非常含糊的說道;

範茜茜走到蕭石逸跟前,見到被抓著耳朵的兔子,一臉驚訝地說“啊,這兔毛好漂亮啊!”

在範茜茜驚訝之下,趙長貴與蕭石逸這才關注面前這隻兔子長了什麼模樣。

兔子身體背面毛呈現暗赭灰色,背脊具零亂黑色斑紋,腰臀部毛尖黑色,呈現黑色斑紋,臀部隱約有1灰色臀斑。

頭頂有一個白色小斑;耳背面暗褐色,耳緣灰白色,耳尖黑色。

體側面和前後肢前側為鮮赭黃色;腹面除喉部為赭黃色外,腹毛及前後肢內側白色。尾背面黑褐色,腹面灰白色。耳長佔後足長的1o3.5%。上門齒的齒溝深,其內面具白堊質填充。

“說,你要拿這兔毛幹嘛?”範茜茜笑著,然後一臉詭異的神色看著趙長貴。

“我,我用這兔毛做一雙露指頭的手套!”架不住範茜茜那詭異的神色,趙長貴只有結結巴巴地說出自己要做什麼。

“哦,這樣啊!”範茜茜似乎對於趙長貴的回答很滿意,接著說“蕭石逸同志,這兔子怎麼吃啊?”

“嗯,我準備兔子骨頭燉湯,然後做一個紅燒兔肉還有辣子兔丁,這樣既能照顧愛吃辣椒的同志,也能照顧不吃辣椒的同志!”蕭石逸回答。

對於蕭石逸的廚藝,現在探路隊那是相當的認可,都喜歡蕭石逸做的飯菜,當然在探路隊了由三人還是認為楚留香的廚藝要略高一籌,她們就是範茜茜與秋菊還有趙長貴。

探路隊的其他隊員並沒有嘗過楚留香的手藝,所有他們並不知道楚留香的廚藝到底到了什麼程度。

“一支兔子搞三個菜啊,夠不夠啊?”範茜茜關心地問;

“這兔子有三公斤,再加點其他野菜配著,雖不夠吃,但也讓大家嚐嚐不同的味道!”蕭石逸說;

“好吧,既然蕭石逸同志你這樣說,那就按你說的做,我等著吃囉!”範茜茜說完,扭頭走向了探路隊其他隊員那裡。

探路隊隊員除了秋菊以外,一會還要出去探路,現在剛剛過了午時,還有半天時間可以工作。

大約半小時之後,郝世傑帶著兩名戰士跟著三名探路隊隊員出了。工作原則還是楚留香建議的,大家不能同時去危險的地方。

為此,郝世傑隨身還帶著一個用鐵皮包裹的火種,這火種一旦拿出來丟到不幹燥的柴火或者草叢中,會立即升起黑煙,這算一種簡易版的訊號裝置吧。

其他留守的人員繼續整理著營地,尤其是這次選擇的營地水源相對較遠,而探路隊,尤其是女同志用水量較大,在這樣的情況下,楚留香做了一個大型水池。

戰士們挖了一個大坑,然後將各種石頭鑲嵌在大坑的內壁的泥土裡,用一些水將所有石頭縫中的泥土弄溼之後,在大坑裡燃燒起熊熊大火。

當大火熄滅之後,那些原本弄溼的泥土就硬化了,接近土陶的感覺,這樣的陶土能使水無法從這裡溢位去。

之後將燃燒後的草木灰清除,往裡面倒入了大家辛苦打來的水,那些沒有清除掉的草木灰自然就漂浮在水的表面,戰士們將這些草木灰清除之後,一個裝滿清水的水窖就完美地出現了。

太陽掛西,蕭石逸與孫玉伯抓住兔子就開始宰殺了,為了保證獲得完好的兔子皮,他們採用一種特殊的宰殺方法。

這種宰殺方法可以讓兔子的頭、腳還有尾巴的毛皮得到最大程度的完整。

將毛皮完整剝下來之後,蕭石逸與孫玉伯這才對兔子開膛破肚,清洗起來,按照蕭石逸準備的做的清燉兔子骨頭湯,紅燒兔肉,辣子兔丁這幾道菜的需求將兔肉改刀。

兔肉在國外享有盛名,被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。其性味甘涼,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素a、維生素B1-維生素B2等成分。

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用,可長期食用,又不引起胖,是肥胖者的理想食品。

《本草拾遺》稱兔肉“主熱氣溼痺。”《綱目》稱其“涼血,解熱毒,利大腸。”

以辨證施治理論為指導,將食物和兔肉合理搭配,相輔相成而達到食療與營養的雙重功效。

兔肉是除了雞肉、魚肉、牛肉之外的又一個健康的肉食品,可以多多食用,清燉兔肉,酥爛脫骨,鮮香肥嫩,甘涼味美,益氣解暑。

製作清燉兔子骨頭湯很簡單,兔肉兔骨頭砍成小塊;

然後孫玉伯把一路上採摘到的一些蘑菇洗乾淨,連同兔骨頭一起放入冷水鍋內,大火讓鍋內水開始沸騰,然後將兔骨頭兔肉中沁出的浮沫撈乾淨,轉入小火之後,加入蔥、姜、還有食鹽燉煮就行。

“鹽要先放,不然兔肉不好入味!”蕭石逸對著前來看怎麼做兔肉的範茜茜解釋道。

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