她們一手拿著凳子，一手端著碗筷，迅衝到了鍋邊，找好位置坐了下去。
只見鍋邊現在已經擺滿了食材。
鮮紅的牛肉，花白的脂肪，黑色的毛肚，棕色的牛舌還有綠色的野菜。
各種顏色混雜在一起，讓人一看就能食慾大振。
“我們都準備好了，這個牛肉火鍋到底要怎麼吃啊？”
楊雪兒舉起筷子，眼前眾多的食材看的她眼花繚亂，不知該先吃什麼好，只能求助李啟益。
“跟普通火鍋一樣，你們想吃什麼就涮什麼，沒什麼講究。”
“不過儘量先吃肉，再吃味道重的內臟，防止湯底變腥。”
“涮肉的時間也要把握好，不然滋味就沒有那麼美妙了。”
說完注意事項，李啟益有些按捺不住了，夾起一塊脖仁就往鍋裡涮。
看著眼前一堆食材拿不定主意的幾位女生，見李啟益開動了，有樣學樣，也夾起了一塊脖仁開始涮。
“你們沒必要都跟我一樣吧？”
李啟益將脖仁在湯中蕩了幾下，掐準時間將脖仁撈出來後，無奈道。
“我們又沒吃過這個，當然要跟著你吃啊。”
劉若依也將她涮好的脖仁撈了起來，理所當然道。
看著眼前粉嫩的脖仁肉，聞著被燙熟後的鮮美氣味，劉若依流起了口水。
“李啟益，乾脆你就帶著我們吃，一一跟我們說說這一道道食材的名堂吧。”
“好些食材我都認不出來呢，得讓你跟我們講，不然我都不知道吃的是什麼。”楊雪兒出聲道。
“那好吧，我就跟你們說說。”
朝山牛肉火鍋用的這些食材的確有不少門道，李啟益覺得還是值得一講的。
“現在涮好的這片肉叫做脖仁肉，是牛脖子上面的肉，肉質上佳，數量稀少，一頭牛也就一斤這樣的肉。”
介紹完，李啟益就迫不及待地蘸上了用辣椒油和其他東西調好的蘸料，送入了口中。
要是等脖仁肉冷了，可就不好吃了。
“原來這種肉這麼稀少啊。”
聽完李啟益的介紹，幾位女生都感受到了脖仁的珍貴，見李啟益已經開吃了，連忙跟著蘸上蘸料，送入了嘴中。
“這味道絕了！”
吃了一口脖仁，楊雪兒大聲吼叫，似乎不這樣無法表達他吃到美味的激動心情。
脖仁肉入口之後，口感無比柔嫩，油脂和瘦肉間雜，讓脖仁肉鮮甜爽口有嚼頭。
久嚼之下，牛肉的鮮美滋味混合著蘸料的辛辣鮮甜的滋味，讓楊雪兒的靈魂都忍不住顫抖。
“好吃就好吃，幹嘛叫這麼大聲。”
正閉上眼睛，細細品味著脖仁美妙滋味的李啟益，聽見楊雪兒大驚小怪的喊叫聲，睜開眼睛沒好氣道。
這才吃第一口就這樣了，接下來這麼多食材要是吃了豈不是要瘋。
其他女生也正享受著脖仁的美妙滋味呢，被楊雪兒驚醒後都憤怒地盯著他。
“主要是太好吃，情不自禁就說出來了。”
楊雪兒見犯了眾怒，摸著頭訕笑道。
“接下來吃的這個是吊龍，旁邊這一盤是吊龍伴，位置都在牛脊背上那一塊，筋肉脂肪相互連線在一起，味道獨特。”