竹鼠肉本身就是肥瘦相間的，跟五花肉差不多。
但是因為竹鼠獨特的口感，做成米粉蒸竹鼠的話，風味會非常獨特，不會比米粉蒸肉差上分毫。
“米粉蒸竹鼠，聽起來就很好吃的樣子啊。”
楊雪兒想到了竹鼠肉軟糯的口感，口水都忍不住流了出來。
“味道自然不錯，你就等著吃就行了。”李啟益淡然道。
“那有什麼是我能幫上忙的嗎，我站在旁邊等著吃實在是太不好意思了。”
楊雪兒激動地說道。
“那你來磨米粉吧，我去把竹鼠肉醃製一下。”
李啟益見楊雪兒興致沖沖的樣子，把位置讓了出來說道。
“好的，這件事交給我就好了。”
楊雪兒點了點頭，就走到磨盤邊賣力地研磨了起來。
“記得米粉不要磨的太細了，大概是沙粒大小就行了，要是磨成麵粉了，就沒有什麼口感了。”
李啟益吩咐道。
“知道啦。”楊雪兒點點頭說道。
見她已經努力在做了，李啟益點了點頭，就忙活起來。
竹鼠肉的醃製是很重眼的一個步驟，要是醃製不好的話，竹鼠肉的腥味會很重，到時候吃起來感覺就不會特別美妙。
所以李啟益直接把吊腳樓有的調味料都拿了出來，按一定比例混合之後，調製出了香氣四溢的醃料，把竹鼠肉醃製了起來。
“李啟益，我把米粉全都磨好了，你看這個大小行嗎？”
楊雪兒樂顛顛地端著一個笑噴過來說道。
被磨碎的米粒，看起來是淡淡的黃色，裡面的香味比剛才更加濃郁了，聞著就讓人有了食慾。
“已經差不多了，剩下的事情就交給我吧。”
李啟益用手捻起一點米粉搓揉了一下，感受著上面細膩的手感，滿意地點了點頭說道。
“那我就等著李啟益你做的美味嘍。”楊雪兒見李啟益很滿意，笑得非常開心。
李啟益將磨好的米粉直接倒進了醃製好的竹鼠肉上面，揉捏一番之後，原本醬紅色的竹鼠肉上面便沾滿了黃色的米粉，看起來已經有模有樣了。
做好這一切之後，李啟益淘了一番米，放在鍋中開始煮飯。
至於米粉蒸竹鼠，便被放進了一個蒸籠中，架在鍋上面，和下面的米飯一起開蒸。
“李啟益，你這麼做的話倒是省事了，但是兩種東西湊到一起，味道會不會相互影響啊？”
看著李啟益的做法，楊雪兒眉頭輕蹙道。
要是這麼做的話，米飯和米粉蒸竹鼠勢必會相互影響的，一個不慎就會變成非常奇怪的味道。
“你放心吧，米粉蒸竹鼠本來就需要米飯的滋味，而米飯混入了上面那道菜的湯汁之後，滋味也會變得更加獨特。”
“如果你理解不了的話，可以把這當成是煲仔飯。”李啟益見楊雪兒還是有些模糊，形象地解釋道。
“煲仔飯啊，你這麼一說我就懂了。”楊雪兒恍然大悟道。
“那我們現在就能等著吃了對不對？”她眼睛閃亮地說道。
“對，等他們把柴火弄好回來的時候，差不多就可以開始吃了。”
李啟益點了點頭說道。
“真好。”楊雪兒慵懶地躺在了一張椅子上說道。
她做了一上午的事情，的確是累了。
再加上她的大姨媽來了，也就顧不得什麼形象，怎麼舒服怎麼來。