沒有籤子的麻辣串串做好時，從前天凌晨就開始下的大雪終於停了。
喬瑞臣抽空掃了屋頂，又清出一條道，其他地方全都白皚皚一片，冷是冷，但被遮住了老舊痕跡的宅子看起來格外乾淨明亮。
大家也不講究了，主要是人太多，喬家小宅院也講究不開。
為了照顧孕婦，讓過女人和孩子坐在桌前吃，男人們都端著碗蹲在堂屋灶頭旁。
門口的雪光襯得他們粗瓷碗裡的湯汁和食材更加色香味俱全，都唏哩呼嚕吃得起勁。
被喬瑞臣剁碎後又大力捶打過的肉丸子，咬開還有點彈牙。
筋道的肉香和蔬菜的清甜滾入口中，讓人鼓動著腮幫子使勁兒造的時候，還忍不住唇齒生津，恨不能多生一張嘴吃更快些。
寒冬時節，滾燙又刺激的辛香麻辣食物，配上濃濃肉香味兒的骨湯，吃下去讓人渾身發燙，似乎能暖進心窩子裡。
西北人大都能吃茱萸，大人們吃的嘴唇又紅又亮，配上張屠夫拿來的烈酒，誰不想拍大腿喊一聲爽呢。
孩子們連帶被香味饞醒的喬盛文雖然不能吃麻辣味兒，但骨湯添了肉豆蔻和甜菜糖，煮出來的肉丸子和蔬菜糕也是清甜鮮香，讓人越吃越想吃。
若不是耿氏記著相公要喝藥攔住，連喬盛文都得吃撐，這讓前戶部侍郎特別不好意思。
這樣張家人反而自在了許多。
本來張家覺得，喬盛文父子這當過大官的跟他們老百姓不一樣，總有些敬畏心在。
現在看來，都是幹起飯來不抬頭，吃完一抹一嘴油的同道中人，那就甭拘束了。
張二壯負責瓦市的攤子，也不知是喝多了烈酒還是激動，紅彤著臉開口，“阿婉，咱後頭出攤子就賣麻辣串吧？這個冬裡比滷肉可好賣多了。”
張三壯想的更妥帖些，“我們酒樓還要滷貨，大不了咱每天少做些，反正提前一天將麻辣串都備好，第二日少做些滷貨應該能忙得過來。”
說到這兒，張三壯問出了大傢伙的疑問，“今日這樣既好吃又方便，到時麻辣湯和骨湯分開熱乎乎煮著食材，誰要吃咱直接撈出來就是，為啥要叫串串？”
串在哪兒呢？
苗婉也想過做麻辣燙，不過思來想去還是串串更合適。
“用籤子穿起來賣，按串收錢多方便，一來客人可以選擇自己想吃的東西，二來放在鍋裡的籤子不免有些油汙，咱們可以準備香胰子和肥皂香皂在現場，供客人們清洗嘛。”
能花得起幾十個大子講究味道好吃的，要麼是有錢人，要麼是在西寧鎮過冬的行商，這都是客源。
但凡他們發現這些東西的好處，也不用去找鋪子推銷，直接就能對接一手供銷商。
張三壯眼神一亮，“你不說我倒是忘了，咱家孩子用了香胰子，今年都沒有皴皮子的，肥皂和香皂洗衣裳味道都好聞，前頭我老丈人還罵我是不是偷擦我媳婦香粉了呢。”
眾人被張三壯逗得哈哈大笑。
於氏笑著插嘴，“我給孃家送回去兩塊香胰子，她們也想買呢，我想著阿婉說牙刷也先不賣，該是還不到時候，就沒應。”
“我也送了香胰子回孃家，我那外甥年年生凍瘡，今年症狀輕了許多，我阿姆又來討過一回了，臨走給驢蛋塞了仨銅板，我忘了說。”楊氏有些不好意思道。
喬盛文和喬瑞臣不動聲色對視一眼，父子倆昨天就發現了，這個兒媳婦/媳婦會的不少，不管是奶塊還是香胰子這些，都是好東西。
昨天耿氏就給喬盛文用香胰子擦洗過，他在外頭磋磨出風霜的老臉立刻就感覺舒服了許多。
身為戶部侍郎和前殿前司禁衛，父子倆想的更多一些。
奶塊不但更好吃，還比鮮奶儲存時間久，聽耿氏說，苗婉還在折騰儲存時間更久的奶豆腐。
若是利用好了，說不準於聖人的吩咐也能起大作用，喬盛文這才不心疼銀子，堅定了留下的心。
他在家裡護著老小，比在官礦有用的多。
苗婉也不廢話，“那就這麼定了，咱往後每天做四十斤滷肉，給酒樓一半，在攤子上賣一半，若是賣不掉，後頭直接將滷貨放在麻辣串和關東煮裡都可以。”
大夥兒都點頭，剛才他們也吃到麻辣湯裡的滷貨了，確實比單吃滷肉還香，有了湯汁浸潤，還一點都不膩。
“要做麻辣串串，有幾個問題需要解決。”苗婉露出諸位準備好銀子的表情，“首先要做一輛長方形中間挖空能放爐子的攤車，要大一些。”
張娘子立刻道：“這好辦，你大嫂孃家是做木匠的。”
苗婉撫掌一拍，“那太好了，還要多做些方凳，能讓人圍著攤車和爐子吃東西，收攤將凳子往攤車下頭一放就能推回來，我可以把大概的樣式畫出來給大嫂，只是細緻活兒還得勞煩於家琢磨。”
她見過差不多樣式的流動麻辣串攤子，但車具體怎麼做她不清楚，得專業手藝人來。
於氏點頭應下，“我阿達和大哥小弟都是木工活的好手，應該沒問題。”
苗婉掰著手指頭，“其次要做能放在攤車鏤空地方的方形鐵釜，要做成槽狀，中間用鐵板擋住，分別放麻辣湯和骨湯。”
張娘子又指了指楊氏，“這也好辦，你二嫂家是打鐵的。”
苗婉抱著肚子呆住了，張家夠會娶的啊，這要再多個兒子，是不是連裁縫都能包了？