難得臘八前一日是個豔陽天,老百姓們就跟趕集一樣，從鄉下來鎮子上，都往瓦市這邊來,人聲鼎沸，熱鬧極了。
西寧鎮當地過臘八,煮的臘八粥與內陸有些不同，除了多種米、豆一起煮以外,還要加果乾和臘肉，算是甜鹹口的。
煮來不光是全家人吃，還要採買祭祀先祖和糧倉的香和紙錢，求祖宗保佑來年豐收。
今日出來賣菜的基本上沒有,因為西寧鎮過臘八節不吃菜,據說是家裡做了菜吃，來年莊稼地裡會長雜草,影響收成。
張三壯今日出門之前還跟苗婉他們解釋呢，叮囑喬家人今日不要做菜。
苗婉一個地地道道的西北姑娘，都不知道還有這個習俗,聽得特別起勁兒。
後來才想起來，也對，她們那個時候,種地的都少了,很多格外有意思的講究都不見蹤影了。
實則臘八講究的還不止這些,做了粥除了家裡人吃喝,還要抹在門上、灶臺上還有家門外的樹上，用來驅邪避災。[注]
所以家家戶戶都不少做臘八粥,老百姓家裡可能存著米糧和臘肉,但總有些沒有的東西,也有小年要採買的東西，索性一起來買了，省得還要跑一趟。
但今年好些人大清早趕路從鄉下進了鎮，一進瓦市就有點懵——被香味兒燻的。
有人東張西望著口水問，“啥呀？咋這麼香呢？”
很多站在坊口的百姓們附和——
“可不……阿啾！聞著又辣又香，鎮裡啥時候出了新鮮吃食了？”
“你不知道？瓦市的殺豬將麻辣串，早就有了，咱西寧鎮獨一份兒，聽說西平郡都沒有哩！”
有人討論，還有人忙著哄娃，大人們抵抗力還有點，小孩子聞見這香味兒，飴糖都不好使了，探著身子非得去吃。
問題是，不是大人們不想咬咬牙，花上幾個銅板買給孩子吃。
反正今天出門就是要花錢的，還有好些農戶揹著家裡的雞蛋和菜乾進城，到時候換了銅板也得買東西。
但——
看著離瓦市坊口不遠的地方，掛著‘殺豬匠麻辣串’紅幡的帳篷處，那擠擠挨挨的人喲，誰也擠不進去啊。
他們已經算是來晚了。
麻辣串的帳篷裡，又重現了頭一天開張時候的熱況，帳篷裡幾乎擠滿了人。
“我要十串麻辣串，嘶……關東煮今天聞著也格外香啊！也來十串！”
“張小哥你老丈人真有本事，你咋不早點去請教呢？哈……”
過去關東煮苗婉並沒有太費心，主要她想費心也不會。
但孫老火一手蒸盆子做得極好，這關東煮他就給改良了，裡面摻了老鴨湯提味兒，肉豆蔻也格外炮製過再放進去煮。
骨湯和老鴨湯出來呈現淺淡的奶白色，不影響客人看清鐵槽中的食材，那鮮香滋味兒也沒有完全被麻辣湯蓋住，很是得了一眾不能吃辣的人喜歡。
還有帶孩子來的，自己點麻辣串，給孩子點關東煮，大人小孩都吃的特別滿足。
在一片嘶嘶哈哈聲兒中，還有人注意到代替了大麥茶的飲品。
看起來黑乎乎的，還冒著熱氣兒，也沒有香甜滋味兒，著實沒啥賣相，所以也沒人開口問。
還是張三壯先提起來，雖然現場人多他也有點緊張，但好歹看了這麼久的攤子，他也算是有點見識了。
忙中有序的應對著客人們的要求，不忘推薦一下那黑乎乎的湯汁。
“好叫客人們知道，咱這麻辣串好吃，但是吃多了也會上火，我們自家人也天天喝金銀花茶呢，我不是天天孝順我老丈人一碗嗎？昨天我一問，你們猜怎麼著？”
有客人拍攤車，“嘶……好辣，給我一碗老酸奶，別賣關子了，快說！”
張三壯嘿嘿笑著指了指寬口瓦罐裡的湯汁，“我老丈人根本沒上火，人家一口酒一口麻辣串的，享受著呢，就因為他們老孫家有祖傳的涼茶，春夏秋冬都不一個方兒，也不怕寒涼，客人要不要嚐嚐？”
有人半信半疑，“真的？”
張三壯斬釘截鐵，“我肯定不敢騙客人啊，昨天做好了我家裡人喝了一天，今天身體就感覺好多了，我就是為了這涼茶，今日才來得晚些的。”
當然啦，來晚也不單獨是因為涼茶。
他還從攤車底下端出一罐罐的點心來，“這改良過的麻辣串著實辣了些，咱家還出了新點心。
明天臘八咱們休息一天，今天當提前給客人送節禮了，統統賠錢賣，只為客人們吃個開心，三文錢一碟子，這可是用正兒八經的糖做出來的，就這麼多。”
其實一碟子只有四五塊，算起成本來還是賺的，就是賺得沒那麼多。
客人們都來勁兒了，吃辣的吧，是越吃越想吃。
但是吃多了嘴裡火燒火燎的，就需要來點甜的中和一下，要不然老酸奶也不能賣的那麼好。
可總有人是不喜歡喝酸奶的，立刻就有人你一壺茶，我一碟子點心要上了。