一大早，正是咱家飯鋪子人流量最高峰時，突然後廚方向竄出蛇和老鼠。即便來飯鋪子吃飯的大多都是男子，但還是使得他們受到了驚嚇。而即便沒有受到驚嚇的，大部分人也讓噁心到了。
就此，本來人潮湧動的咱家飯鋪子一時間走了不少的人，而馬叔和黃二柱是怎麼道歉，這些人心裡多多少少還是被膈應到了的。
生這種事情當然得查，可來吃早餐的人除了下值的兵士，其他人還真沒時間留在這裡等待馬叔等人詢問。
事情雖沒查清楚是誰幹的，但這些老鼠和蛇是從哪裡竄出來的，倒是能知道。咱家飯鋪子後廚的牆下讓人鑿出了個坑洞，那些蛇和老鼠就是從那坑洞裡鑽出來的。
在視窗守著收錢和給人舀飯的人那時候注意到這些東西時都嚇得慌亂尖叫起來，哪裡還顧得上其他，譬如廖姨娘。而胖妞和來寶等不怕這些東西的人，也被這一出事情弄得措手不及。
它們之所以能神不知鬼不覺的鑽出得那麼快，軍營裡一個管餵馬的兵頭子倒是點出了蹊蹺，那坑洞裡撒了驅鼠藥和驅蛇藥，而且那坑洞還從外頭給堵死了。
如此，老鼠和蛇可不就直往飯鋪子裡鑽嗎？
咱家飯鋪子位於軍營斜對面，其後廚正對長興屯集市后街。因本地軍營出了以權謀私的大案子，而後街上大多鋪子又屬於軍營裡案的那些上官的，所以就關了不少。
又因為后街上的那些鋪子是新近拍賣出的，好多還沒正式開業，所以那裡行人稀少，不逢市集，趕集的人也不多，這所以的一切因素就造成了那裡是個作案挖坑洞的好地方。這就怪不得了！
看了那坑洞，李瑤和馬叔等人自然也明白了。問題是現在不是查作案動機的時候，而是要找到作案的人。
“讓本地縣衙查一查吧，不管怎麼樣，出了事情，總是要查的。官府的人查總比我們方便許多。讓官府查這件事情，這怎麼也是對我們飯鋪子出的事情證明了，證明不是我們飯鋪子裡本身有老鼠和蛇，而是有人惡意為之。這樣也能將此事對我們飯鋪子的影響降低不少。不過……這是誰使出的下作法子？”李瑤蹙著眉，抬手環胸摸著下巴頦問道。她是被從隔壁叫回來的。聽說飯鋪子裡生了這樣的事情，她立馬就丟下手裡正忙著的事情回來了。
石林總兵雖未到任，但新任的縣官卻早已經到任了。此時朝廷還沒有南官北任，北官南任的做法，所以這縣官是從附近州府平調來的。
新縣官雖說是平調，可以以後石林展的勢頭，這新縣官反而更容易做出功績。畢竟石林修路招商等事情，多多少少都是要經過本地縣官的。
馬叔唉聲嘆氣著，這會李瑤回來了，又說了隨後的處置，他倒是有了主心骨，李瑤一問，他還能說出些建議“這兩日小老兒我就去報官，官府的人沒來之前，我們也派人在附近打聽打聽，看看能否找出什麼蛛絲馬跡，知道這事情是誰幹的吧？”馬叔說這話的功夫，其實來寶和黃二柱等人已經就這事在外頭打聽了。
“善，馬叔，你說得對，就先如此吧。”只有這麼處置了。李瑤緊抿了下唇應了話。出了這種事情，馬上抓不到作案的人，這多多少少還是令人無奈的。
自從日盛酒樓開業以來，咱家飯鋪子就時而諸事不順，李瑤這時還想著是不是日盛酒樓做出的這下作事情，可她哪裡又知道，她自家那庶姐庶弟在惡意拖她後腿呢？
讓馬叔貼了告示，將今早生的事情解釋了，打出三日裡飯鋪子幾樣菜式七折的優惠，李瑤才最終將今早的事情處置完了。
日盛酒樓賣的高檔菜，對咱家飯鋪子酒樓的小炒類和野味類不免有衝擊，平日裡吃小炒和野味的也不多，李瑤打出七折優惠，無非是趁著此事來提高小炒和野味的銷售額，其實並不吃虧的。東西好不好，吃了才知道，她對自家飯鋪子的菜式還是有信心的。
這些都處置完了，後廚的6師傅掂著大勺又找了來。6師傅體型瘦小，但力氣卻不小，不說搬抬重物方面，旁人怕他閃著腰都顧著他些，但他卻從沒這方面的顧慮。還有他那翻炒顛勺技術也是一絕，這也是要用力氣的。他和許多後廚大師傅不同，並不胖的。
這時他笑得一臉褶子對李瑤說道“主家你快跟小的來，嚐嚐我做的餄餎面！先時小的和主家每日裡都研究這餄餎面配比，一直選不出究竟哪個配比合適，我這幾日也一直在嘗試，我覺得這樣的配比就已經很合適了！”配比這詞6師傅學自李瑤來著。
“哦？6師傅最近一直在鑽研餄餎面配比嗎？我還說讓您別那麼辛勞，畢竟每日裡您還要顧著飯鋪子的廚事的，我正打算給您再找個學徒助手的。”
李瑤心裡也是一直掛心這件事情的，可她手裡頭的事情、心裡掛心事情太多了，加上一些家事煩擾，不免力不能逮。這時她看6師傅因為弄出蕎麥麵配比那麼高興，不免也跟著高興起來。就此，這一早她因為那下作事情而引起的壞心情也減輕不少。
“快來，主家快跟我來就是。這些日子來我們飯鋪子下館子吃炒菜的人少了些，我沒有先時那麼忙，不辛勞的，主家放心就是了。主家年紀還小，身上又壓著那麼多事情，可別累著了！”
6師傅也是有些許本事的廚子，若不是主家犯事，他也不會被牽連著賣到這種苦寒之地，但是後來他被李瑤買了後，李瑤對他這樣的下僕也不看輕，還因為他這半瓶子晃盪的手藝也尊重於他，平時做菜的訣竅什麼的，李瑤這主家也從不在他跟前藏私，他倒是想著定要好好回報主家的。所以這時候他看主家心情低落，不免對主家說些安慰的話，做出些讓主家高興的事情。
“沒事的啊，6師傅，多謝你安慰了。”對6師傅的關心，李瑤還是很感動的。
古人身上因為大環境的影響薰陶，多少都會有三六九等，士農工商的階級觀念在身上烙印，從而不免影響到他們平日裡的一言一行中。
但李瑤來自於講究人人平等的現代，甭管是不是真的平等與否，她心裡更看重的則是一個人的自身硬體技術實力，也不會有那些階級觀念，所以這些使得她在接觸各式各樣的人時，不免讓那些人覺得她是個平易近人且待人真誠的，從而她如此，也更能贏得身邊人的人心。
“這是麵粉佔了三成的，這是麵粉佔了四成的，當然純白麵的更好吃，可就如主家先時說的那個貴，成本高，吃的人就相對少了。其實也不是麵粉摻雜越多餄餎面就越好吃，若是麵粉和蕎麥麵摻雜在一起的話，五六成的麵粉量反而會讓餄餎面更容易斷，這是我們先時都知道的。但除此以為，這樣的面不筋道，口感上反而不如二三成的更好。若是往這摻了面的二三成蕎麥麵條里加上些主家弄的蒸饅頭的鹼面，還會讓麵條更爽滑筋道。如今小的覺得有三成麵粉量的餄餎面更好，你快嚐嚐，主家！”
6師傅習慣稱呼李瑤主家，她怎麼讓他改，讓他稱呼她阿瑤就成，可6師傅卻從來不願意改的，其實如今她也已經習慣了。先時她還想著找法子看能對付日盛酒樓不，那成巡撫家的大婦還不知什麼時候能來到石林對付成巡撫和秋月，遠水不解近渴，她這段時日也不能讓日盛酒樓就一直這麼蹬鼻子上臉的，但現在她把一切都放在一邊，用心品嚐起6師傅做的餄餎面。
除了餄餎面，臊子面6師傅也做了些，那臊子面是高粱面和麵粉配比而成。就如美人在骨不在皮，臊子面好吃最主要的除了麵條以外，還在於臊子湯，這才是臊子面的靈魂。
臊子湯選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含較多的瘦精肉，七分瘦三分肥為最好。然後將肉切成小碎片，片要薄。炒肉時入油鍋要不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，後加入適量的鹽。當肉為六成熟時加老陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品，當九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間一定一定是要非常注意控制火候和時間的，不然就會有肉腥無法盡除等問題存在。未完待續。
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