第311章 分工,定價

如今聽了沈詩清這樣說,趙貴那是更有幹勁了,還能認識字,這可是天大大好事。

“好我們都聽你的。”說完這些話之後他整個人都變得精神煥了。

“趙大叔你主要做的事情大概就是這些了,現在我跟嬸子說說她的工作。”

趙大嬸也很認真地聽著,“我們雅舍還賣一些吃食,不過都是一些小吃,就跟我教你的那些滷味還有糕點茶水,這些每天也不用做太多,時時刻刻備著就是。如果有人想在這裡吃正餐,那也可以做一些,還是以糕點為主。”

茶就是她自己制的茶,趙大嬸還負責一起打掃衛生的事情,趙大嬸聽了以後覺得很輕鬆,就是負責灑掃和做糕點很輕鬆,“好,我都清楚了。”

接著就對還有點懵的趙水生說道“至於水生哥你和蕭凌就比較辛苦了,如果客人多的話,你們要負責帶客人去包間或者樓上,還有選單,和要記好客人用了哪些東西,這些都是非常重要的,不過剛開始還是可以慢慢來。”

聽著這個趙水生就是記住了一件事情,慢慢來,不懂就問,他相信自己一定能夠做好,而且還有爹孃在這裡。

“掌櫃的我知道了。”他這一聲掌櫃,可是把沈詩清 給嚇一跳了。

趙大嬸先反應過來,“對還是叫掌櫃好,不然不知道該怎麼稱呼。”雖說這位沈姑娘之前說是這是親戚家的店,但是這些天以來大家都不是傻子也能看出來,現在也算是暗暗挑開。

“好那我就當起這個小掌櫃的名頭,大掌櫃是霓裳坊的掌櫃蘇掌櫃。”這也是提前告訴他們一聲。

小插曲過了之後,要繼續分配工作,蕭凌那裡還有一件重要的活,就是告訴這些客人,我們這裡有什麼好玩的,比如畫畫,寫字,下棋,畫瓷器,這些專案讓水生來做不適合,蕭凌更好一些。

“蕭凌知道了。”蕭凌對此接受特別良好,想著要報恩,那更是要努力了。

最後就是蕭爺爺,“蕭爺爺你就來結賬還有沒有計算賣了多少東西,哪些專案客人玩得多了,這些都是需要你來做。”

“這個簡單,好我來。”蕭爺爺接受地很好,而且以他行走江湖這麼多年來的經驗,感覺這個店不說火爆,但是一定會有很多的客人來這裡,消費不低。

“既然都知道了自己的一些負責哪一點,現在最重要的就是月錢了 ,這樣每個人每個月一兩銀子的底薪,後面看店鋪的收益再來給你們分紅怎麼樣。”沈詩清最開始自然要說得保守一些,升米恩鬥米仇這樣的事情她可不願意生。

不過就算是這樣的月錢。五個人都是很滿意,這個也算是很高的月錢了,“這個是不是有些太高了。”趙大叔先問了出來,感覺拿著一兩銀子心裡還有一些不踏實呢。

沈詩清倒是沒想到趙大叔居然會說她開的錢開高了,還是這麼實誠的一個人,讓人都不好意思說些什麼了。

“趙大叔,你這樣說我可不高興了,我既然開這麼高就代表我負擔得起,你們就收下,好好做工,我更高興。”

這樣幾人才不說話,“你們最近先休息下,過幾天店鋪房子就要收工了,到時候佈置也要你們苦幾天,這幾天先好好休息會兒。”沈詩清很人性化地說道。

幾個人都是覺得有些不好意思,趙大嬸那是直接說道“那我這幾天做一些糕點,到時候讓掌櫃過過目。”

聽著趙大嬸的話,她猜測可能是趙大嬸也準備做一些自己的絕活,她當然是喜聞樂見。

跟他們商量好這些事情之後,沈詩清繼續繼續去採購一些東西,那就是準備去一些扇面這個也是打算也是給客人的,自己做那比較麻煩。

先定做了一百把,主要是做一個開業大酬賓,都是準備送出去的,看看情況怎麼樣。

雅舍的包廂名字也起好了,用的材料是她空間裡的一些木頭,然後讓葉掌櫃找人定做的。

名字經過三姐弟的商量,最後選擇了一個系列,分別是“聽風軒”“頌花軒”“吟雪軒”“弄月軒”,這個也是講究一個朗朗上口,風花雪月。

之前還有一個梅蘭竹菊做備選,最後還是一致決定用風花雪月。

這個也弄好了,就只有一個選單還有沒有想好,還是現代掃碼點單方便,什麼都弄了上去,也方便結賬。

最後還是想了一個辦法,用薄木板進行繪畫,這一部分就是店內的一些專案收費,這個是給客人看得,至於吃的打算單獨用其他紙製選單,這樣也方便算賬。

現在就是定價的問題,主要怎麼定價有些愁,不能太便宜,貴也不能太貴,至於賣得吃的,那是另外地價錢,她那些反季節水果,可不是能夠便宜賣的,還有茶水。

“小謹這些費用你覺得怎麼收好呢。”她想要問問小謹。

小謹轉了轉眼睛說道“大姐我是這樣想的,我覺得可以搞個全部的,和單獨的。”

小謹這話一出倒是讓沈詩清來了有了興致,“你倒是說一說,怎麼分?”

小謹那是自信地說道“如果有一個客人只是來這裡看看書,什麼也沒有做,那麼就是二十文一天,十文半天,可以看店裡的書籍,給一面桌子坐著,送一壺普通的茶。”

這個就相當於現在的自習室,什麼服務也沒有,自己在那裡看看書,有些人買不起書的,可以在這裡看一上午書,書舍的書又貴,這裡只需要十文就可以看一上午,也是有人願意的。

他們店鋪的書以四書五經為主,還有一些外祖父給他看過的一些適合考試的書,有了這些還愁沒有客人嗎?

聽了小謹說的設想,的確很可行,那就需要個給這些客人單獨的一些地方,靠著牆弄一排小座位,這樣就可以方便他們過來,當然也可以自己帶書過來看。

幸好程爺爺的書舍還算比較寬,不是現代那種逼仄的閣樓。

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