前文再續，書接上一回。
話說，我們今晚在蘄州城內住宿，在臨近西門的飯館吃飯時，飯館老闆跟我們說了許多蘄州城的城牆和城門的故事。
這時店小二為我們每桌都擺上一壺茶，併為我們的杯喝上茶水。
老闆說：各位，遠道而來，請品嚐我們蘄州著名的黃茶，是用這裡的泉水泡的！
三叔聽了，拿起茶杯，放在鼻下，深深呼吸一下，輕抿一口，讚歎道：真好！蘄州黃茶久負盛名，但是用別處的山泉水沖泡，香味遠不及此地。
四叔說：是啊！蘄州是著名的黃茶茶鄉，蘄州產的“蘄門茶”和“團黃茶”與霍山“黃芽茶”並稱“淮南三茗”。但是有好茶，還需配好水！茶聖6羽曾評各地泉水，以廬山康王谷水簾水為第一，無錫惠山寺石下水為第二，蘄水蘭溪石下水為第三，峽洲扇子山有石突然，淺水獨清冷，狀如龜形，俗雲蛤蟆口第四，蘇州虎丘寺泉水第五，廬山招賢寺下橫塘水第六，揚子江南零水第七。
四叔所說及的天下名泉，是茶聖6羽走遍長江中下游和淮河流域各地，考察蒐集茶葉產製資料時，積累並記錄的品泉鑑水的經驗。
茶聖6羽所記載的名泉，直至現代，仍舊為人樂用。
天下第一泉是廬山康王谷水簾水，就是現代九江市廬山主峰大漢陽峰南面的康王谷中，叫作谷簾泉。
天下第二泉是無錫惠山寺石下水，就在無錫惠山古鎮惠山腳下錫惠公園內。
天下第三泉是蘄水蘭溪石下水，是指湖北省黃岡市浠水縣蘭溪鎮三泉村溪潭坳河濱峭壁石下。蘭溪石下水的特別之處是，當山泉流入蘭溪河，卻不會與河水相混合，泉水獨流一線，清亮透明。
天下第四泉是峽洲扇子山蛤蟆口泉水，是在四川重慶市，現代的扇子山已不復存在，扇子山段的長江就是瞿塘峽，即中峽，又稱峽洲。
天下第五泉是蘇州虎丘寺泉水，就是現代的江蘇省蘇州市虎丘山的觀音泉，因位於觀音殿後，又名6羽，傳說6羽曾教當地茶農取此泉水澆灌茶樹，所產茶葉有一種特別清香。
天下第六泉是廬山招賢寺下橫塘水，就是現代九江市廬山五老峰和大漢陽峰夾峙的深谷：棲賢谷，這裡彙集了百多道溪流，有近2o多處深潭澗水；深谷中曾有一座棲賢寺，在寺前岩石縫中流出，被6羽贊為天下第六泉。
天下第七泉是揚子江南零水，就是江蘇省鎮江市金山寺以西半公里的石彈山下的泉水，此泉在清朝以前，位於長江江心漩渦亂石中，盪舟取水、波濤洶湧，取水極不容易。
言歸正傳。
我們低頭看著眼前的蘄州黃茶，只見茶湯透亮微黃，茶葉一葉一芽、色帶幹黃，十分可人。
茶水入口醇厚甘滑，香氣逼人！
四叔手持空杯感嘆道：怪不得蘇東坡擔任黃州團練使時，曾親自護送團黃茶進京，後寫文章感嘆平生未嘗團黃為人生一大遺憾。
老闆笑著說：蘄州團黃茶，其實因為茶農陰差陽錯的錯誤操作而誕生的。蘄州茶本屬綠茶，有一道叫“燜黃”工藝，誰知高溫殺青不透，將茶葉燜黃，茶農不捨得茶葉，就繼續工序，誰知後來泡茶時現，蘄州本地產的茶葉，這樣處理，反而更香更醇！這樣就有了團黃茶。蘄州團黃茶在唐代時還成為了貢品。元朝馬端臨說過“蘄門團黃，茶之極品”！
蕭遙劍興奮地說：原來歐陽修的詩中所說的“共約試團黃，何茶有此香”的團黃，就是指蘄州團黃茶！
老闆說：對！蘄州團黃茶，亦是黃茶的始祖。
事實上，蘄州團黃茶一直為世人所稱讚。
在凌家人所在的明初洪武年代之後的明朝明武宗年間，蘄州城出了一位中國古代十大名醫之祖：李時珍，他就曾盛讚蘄州團黃茶，他說：茶之美者，蘄州之團黃！
正是：
風物長宜放眼量，不畏浮雲遮望眼。
欲知後事如何，請聽下回分解。