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第64章 健康危机（第4页）

九、

第二天，明轩开始行动。

他先是在网上查资料。查“低盐低脂中餐”，查“养生家常菜”，查“心脏病患者饮食”。查出来的东西五花八门，有的说这个不能吃，有的说那个要少吃，看得他头晕。

然后他去书店，买了一大摞食谱。有传统的，有现代的，有养生的，有药膳的。抱回来的时候，和平媳妇吓了一跳：“你这是要开书店？”

明轩笑笑：“学习。”

接下来的日子，他一有空就抱着那些书研究。白天在店里帮忙，晚上就窝在房间里，一本一本地翻，一页一页地看。有时候看到半夜，困得不行了，就拿凉水洗把脸，接着看。

嘉禾现了，问他：“你看什么呢？”

明轩把书合上，说：“学习怎么做养生菜。”

嘉禾愣了一下，然后哼了一声：“养生菜？那玩意儿能吃吗？”

“能。”明轩说，“我研究研究，做给您吃。”

嘉禾没再说话，转身走了。

明轩看着他佝偻的背影，心里暗暗下了决心：一定要做出来。不为别的，就为了让爷爷能吃上一口顺心的饭。

十、

第一次尝试，是做清蒸鲈鱼。

这道菜本来就不需要太多油盐，关键在于火候和调味。明轩按照书上的方法，把鱼处理干净，肚子里塞上姜丝葱段，上锅蒸了八分钟。出锅后，淋上一点蒸鱼豉油，再撒上葱丝姜丝，浇一勺热油——不对，不能浇油。

他看着那勺热油，犹豫了一下，放下了。

没有那勺油，鱼看起来寡淡得很。他端到嘉禾面前，有点心虚：“爷爷，您尝尝。”

嘉禾看了一眼那条鱼，拿起筷子，夹了一小块，放进嘴里。

嚼了嚼。咽下去。

“没味儿。”他说。

明轩泄了气：“我知道，没浇油……”

“不是油的问题。”嘉禾放下筷子，“你这鱼，蒸老了。八分钟太长，这种大小的鱼，七分钟就够了。还有，姜丝放得太多，把鱼的鲜味盖住了。蒸鱼豉油也不对，太咸，少放点。”

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明轩愣住了。他只是按书上的方法做，没想到有这么多讲究。

“你再试试。”嘉禾说。

明轩点点头，端着鱼出去了。

第二次，他严格控制时间，正好七分钟。姜丝只放了一点点，蒸鱼豉油也只淋了薄薄一层。端上去的时候，心里还是没底。

嘉禾尝了一口，嚼了嚼，没说话。

明轩紧张地看着他。

“还行。”嘉禾终于开口，“能吃。”

明轩松了口气。能吃，就是及格了。从爷爷嘴里得到这个评价，不容易。

十一、

有了第一次的成功，明轩信心大增。

他开始系统研究养生菜的做法。清蒸的、白灼的、凉拌的、炖煮的，一样一样试。每次做了，都先端给嘉禾尝，根据他的反馈调整。

嘉禾渐渐开始配合了。虽然嘴上还是挑剔，但每次都会尝，每次都会点评。哪儿好，哪儿不好，哪儿需要改进，说得头头是道。

有一天，明轩做了一道凉拌木耳。木耳得刚好，软硬适中，用醋和一点点生抽拌的，还加了点蒜末和香菜。端上去的时候，嘉禾看了半天。

“这什么？”

“凉拌木耳。”明轩说，“低盐低油，您尝尝。”

嘉禾夹了一筷子，嚼了嚼，眼睛亮了一下。

“这味儿还行。”他说，“有嚼头，不寡淡。”

明轩心里一喜：“那您多吃点。”

嘉禾又夹了一筷子，点点头：“这个可以，以后常做。”

那天晚上，明轩在日记里记了一笔：凉拌木耳，爷爷说可以。

十二、

转眼到了春节。

今年的春节，对沈家来说有些不一样。嘉禾不能掌勺了，只能坐在旁边看着。和平主厨，明轩打下手，素贞依旧坐在厨房门口。

年夜饭还是做了一大桌子，但跟往年比，明显清淡了许多。红烧肉换成了清炖排骨，糖醋鲤鱼换成了清蒸鲈鱼，四喜丸子换成了蒸肉饼，素贞包的饺子倒是没变，但馅儿也改成了瘦肉加蔬菜。

嘉禾坐在主位上，看着那一桌子菜，沉默了很久。