笔趣阁

第482章 烤鸭二（第1页）

岑灵早已眼巴巴地守在一旁，盯着那只烤鸭，喉头微动。

就见云峰手起刀落

“咔嚓”一声脆响！

油亮酥脆的外壳应声裂开。

肥嫩的鸭肉显露出来，丰盈的肉汁顺势汹涌溢出，香气飘散。

这一刀下去，云峰只片下了烤鸭腹部薄薄的一片肉。

岑灵见状，愣了一下，原本还以为大师兄这一刀会直接将整只烤鸭劈成两半，好让它大快朵颐。

然而在岑灵满怀期待、几乎要溢出来的目光注视下，云峰依旧慢条斯理、不急不缓地运刀。

刀刃贴着鸭骨游走，起落有致。

如同庖丁解牛，将整只鸭的肉一片片片下，骨肉分离，刀工利落。

云峰片肉时特意避开了经脉骨骼，每一片鸭肉都带着完整的皮与肉，薄厚均匀，几乎看不出偏差。

也不过是顷刻之间的功夫，案板上便多出了一盘码放整齐的烤鸭肉片，鸭架骨被留在了另一边。

盘中那一片片烤鸭肉，表皮呈红棕色，油亮光。

鲜嫩的瘦肉与酥皮之间，夹着一层白嫩细腻的肥膏，恰如其分。

下方细嫩的肉质纹理清晰，隐约可见莹润的肉汁正要往外渗。

岑灵早就等不及了，爪子一伸，抓起一片最大的肉片就往嘴里送。

入口瞬间，先是外皮酥脆，“咔嚓”一声在齿间裂开，紧接着，皮的部分甜而不腻，内里的鸭肉细嫩绵密，肌理紧实有弹性。

最妙的是那一层薄薄的油脂，在热度与咀嚼中融化，将脆皮与嫩肉牢牢锁在一起，鲜香四溢，瞬间充盈整个口腔。

就这么直接吃，便已觉是人间绝味。

可这还不算完，取来烫好的小饼，抹上一层甜面酱，铺上葱丝与黄瓜丝，再将一片片鸭肉码上去，卷成一个紧实的卷儿。

岑灵迫不及待地捧起一个，狠狠咬下一大口！

黄瓜丝带来清脆爽口的层次，葱丝增添了一股辛香提味，与鲜美多汁的鸭肉一混合，咸甜适口，脂香浓郁。

让人只想吃完一个，再来一个，根本停不下嘴。

待肉片完，案板上只剩下一副完整的鸭架。

云峰也没有浪费，将鸭架丢入滚油锅中炸至金黄酥脆。

不过片刻，一盘香酥鸭架便新鲜出锅，连骨头都透着椒盐的焦香。

就在这时，前来领取今日药膳的弟子推门而入。

“砰！”

这人一进屋，险些被扑面而来的香气冲得跌了个跟头。

虽说他是天天过来端药膳的“老熟人”，可每回闻到这股香味，还是会被震得心神一荡。

光是闻着，就已经让他对今天要吃的“药膳”充满了无数期待。

云峰今日主菜做的是烤鸭，准备作为药膳出售的，自然也是烤鸭。

不过，与他们自己吃的相比，这作为药膳的烤鸭，在腌制时特意融入了数种灵草药的精粹，而最关键的区别，在于烤制所用的木材。

云峰他们自己享用的是以灵柏木烤制的鸭子，柏木烟气入肉，主要作用是压制腥膻，增添清香。

拿出去售卖的药膳烤鸭，选用的则是一种特殊的“赤砂流烟木”。

此木燃烧时会飘散出绯色青烟，烟香绵密香甜，能随热力渗入鸭肉肌理深处，不仅增香，更具有温和的疗愈之效。

这种木材，炼丹师们在炼制某些高阶丹药时也常会用到。

云峰顺手将片烤鸭的手法教给了前来取药膳的小弟子。

这位小弟子是刀修出身，一手双刀使得出神入化。

如今用来片一只鸭子，简直是大材小用。

他只看了一遍，便已融会贯通，下刀时游刃有余，刀锋贴着骨缝游走，片出的肉片薄厚均匀、连皮带肉，手法有几分云峰的神韵。

岑灵在一旁看得津津有味，连连点头称赞：“不错不错，一看就刀工精湛。”

被这么一夸，那小弟子反倒有些不好意思，耳根微微红。

喜欢厨神：全师门都在等大师兄开小灶请大家收藏：dududu厨神：全师门都在等大师兄开小灶小说网更新度全网最快。