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第416章 野猪饭（第2页）

周漾站在灶房门口，朝着院子喊了一嗓子，“爹！拉桌子，准备吃饭了！”

“得嘞！吃饭吃饭！准备吃饭了！”

周春成一声吼，大家都站了起来，拉桌子，摆凳子。

像周贤正他们这些半大孩子，也没坐那等着吃，而是帮着一起端菜盛饭摆碗筷那些。

菜一道道端上来，桌子摆不下了，又拼了一张。

冬瓜排骨汤是用大盆装的，汤色奶白，冬瓜炖得半透明，排骨一碰就脱骨，撒了把葱花，热气腾腾地冒着香。

周春成端上桌的时候，盆底烫手，拿抹布垫着，嘴里喊着“让让让让”，一路小跑过来。

番茄拌火烧肉是今晚的重头戏。

五花三层的肉放在火上烧，烧到皮焦黑，再用稻草搓洗干净，露出金黄的皮，切成薄片。

番茄切了一大盆，反正是自家种的，吃多少也不心疼。

番茄切碎加芫荽、油辣子、蒜末、酱油，和肉片拌在一起。

酸辣开胃，肉皮脆韧，肥肉部分入口即化，瘦肉不柴。

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周老爷子夹了一筷子，嚼了两口，眼睛就眯起来了，对着一旁的村长道：“这个好！这个好！酸酸辣辣的，下酒！”

听到下酒，周春成四处寻找，“这酒是忘记拿出来了吗？”

周漾从库房出来，抱着一坛子酒，“来了来了，这个是杨梅酒，大人孩子都可以试试啊，不过小孩子少喝点。”

周春成接过酒坛子，“小孩子喝什么酒，你去弄个木瓜糖水给他们喝得了。”

刘桂香拿来的腌菜被胡氏拿来炒了瘦肉，腌菜是芥菜腌的，酸脆爽口，里面还加了苤菜根，和瘦肉丝一起爆炒，锅气足，端上来就飘着一股酸香。

三叔公夹了一筷子，就着米饭扒了两口，连连点头，“这个下饭，这个也下饭。”

猪肝和腰子，也没留，拿来做了肝腰合炒，切片，猛火爆炒，加葱段、姜丝、胡辣椒段。

火候刚好，肝片嫩滑，腰花脆嫩，辣味窜鼻。

周贤武最爱这道菜，筷子使得飞起，嘴里还嘟囔，“大娘炒的腰子就是嫩，外头馆子都比不上。”

“哟？不得了喔，你还知道外头馆子里的啥味道啊？”旁边的人就笑他。

“肯定知道啊，我跟二毛天天往外跑，偶尔也会去打打牙祭的。”这一年，周贤武是真的拼，钱没少挣，眼界也开拓了不少，整个人看起来，与之前可谓是天壤之别啊。

想着请人吃饭嘛，那就一次性吃个痛快好了，所以下水那些也没留着自己在后吃。

而是直接拿来做肚肺丝了，肚肺丝是道功夫菜。

肠子、猪肚、猪肺切丝切片，和萝卜丝一起炖，汤浓味鲜，萝卜吸了肉汤，软烂清甜。

周老爷子喝了一碗，又要了一碗，周老太在旁边说他，“你少喝点，晚上起夜。”周老爷子不理，又舀了一勺。

老奶洋芋是刚收的新洋芋做的，煮熟了捣成泥，加酸菜、肉沫和油炒，最后加一把韭菜碎，绵软咸香，牙口不好的老人最爱吃。

周老太吃了好几口，说这个好，不用嚼。

藠头鮓炒鸡蛋是胡氏的拿手菜。

藠头鮓是自家腌的，酸咸微辣，和鸡蛋一炒，香气扑鼻。

孩子们抢着吃，拌在饭里，能扒两大碗。

回锅肉用的是野猪的五花肉，先煮后炒，加豆瓣酱、豆豉、葱白，葱白少，掺了葱叶。

肉片煸得微微卷起，肥而不腻，村长夹了一块，细细嚼了，赞道，“野猪肉就是香，老听别人说会腥，这也不腥啊？”

王氏白了他一眼，“人家那个腥，是舍不得放料，加上不会做，你看看春成媳妇做的这个，多舍得放料啊，那味道指定好啊。”

村长看着眼前的美食，不想多说，只是说了一句，“我一个老爷们儿，哪懂这些啊。”

主食是两掺饭，大米掺玉米面馃。

胡氏打的面馃细腻均匀，金灿灿的，和大米一起蒸出来，松软香甜。

蒸米饭的时候，周老太说了一句，胡氏的面馃打得好，她就打得不行。

胡氏一高兴，愣是在忙得脚不沾地的时候打了一大盆。