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第538章 年猪饭3（第2页）

她站起来，拍了拍膝盖上的灰，走过来看了看案板上的肉，笑得合不拢嘴，嘴角都快咧到耳根子了。

“猪的品种好，这猪苗还是跟你娘他们买的。”

她把手在围裙上擦了擦，拿起一块五花肉翻来覆去地看了看，又放回去，“我跟你说，他们家这猪品种是真不错啊。我跟你娘说了，再下了一定要给我留几头，我先定下，省得到时候被人抢光了。”

胡氏点点头，手上切肉的动作没停，刀起刀落，笃笃笃的，嘴里的话也没停，“他们家这猪的品种，是真的不错，而且我娘喂得精细，红薯藤、苞谷面、米糠，顿顿不落，那猪也争气，每次都是十几头。”

她顿了顿，把切好的肉片拢到盆里，又拿了一块肉过来，“也就是今年大家的日子好起来了，手头上宽裕，往年这猪苗那叫一个难卖啊，都没人问。去年今年是不够卖，都在抢着问，好在我娘又留了两头母猪崽子，不然明年哪有那么多苗子分。”

王秀霞一听，眼睛亮了，把手里的锅铲往灶台上一搁，转过身来，声音拔高了些，“那感情好啊！就不怕买不到了。”

她叹了口气，语气里多了几分感慨，“你爹身体不好，你娘年纪也大了，地里的活也干不了，多养几头猪也好。就是辛苦了阿武那孩子了，忙外面的生意，还要顾着地里的活，两头跑，不容易。”

胡氏点头，手里的刀慢了一瞬，又继续切起来。

她嘴角弯了一下，眼里带着几分欣慰和心疼，“是说，好在这孩子眼里有活，勤快，从不抱怨，让他歇他都不歇，说闲不住。早上天不亮就起来，晚上天黑透了才回来，有时候累得饭都不吃就躺下了。可你跟他说少干点，他嘴上应得好好的，第二天又照样。”

她摇了摇头，笑容里带着几分无奈，“随他去吧，年轻，身子骨扛得住。”

肉一碗一碗地切好了，摆在灶台上，红的红，白的白，油亮亮的。

锅里的饭也蒸好了，甑子盖一揭开，白汽冲天而起，饭香混着红薯的甜香，满屋子都是。

灶台上有序地摆着一摞摞盘子，灶膛里的火烧得旺旺的，只等下锅。

年猪饭嘛，就是吃肉。

酸木瓜糊辣子炒肉，酸木瓜切丝，干辣椒段炸得焦香，肉片煸得微微卷起，酸辣开胃。

藠头鮓炒肉，藠头鮓是自家腌的，酸咸微辣，和肉片一炒，油润润的，拌饭能吃三大碗。

腌菜炒肉，腌菜是去年冬天腌的，酸脆爽口，肉片滑嫩，下酒最好。

小酥肉，五花肉切条裹了鸡蛋面糊，炸得金黄酥脆，出锅撒花椒盐，孩子们抢着吃。

排骨萝卜汤，排骨炖得脱骨，萝卜软烂透明，汤色奶白，撒一把葱花，喝一碗暖到脚底。

蒜苗炒猪肝，猪肝切得薄，大火快炒，嫩得像豆腐，蒜苗的香气全渗进去了。

凉拌萝卜丝，萝卜切得细细的，拌上醋、盐、辣椒油，上面铺一层手撕的烤干瘦肉丝，瘦肉的嚼劲和萝卜丝的脆爽搭在一起，爽口得很。

灶房里热气腾腾，香味一阵一阵地往外飘，混着柴火的烟气，飘满了整个院子。

院子里等着吃饭的人吸了吸鼻子，肚子咕咕叫了起来。

孩子们蹲在灶房门口，伸着脖子往里看，被大人轰走，轰走了又回来，眼睛盯着灶台上那一盘盘刚出锅的菜，咽着口水，赶都赶不走。

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