花婶子定睛一看,出同样一声惊呼:“哟,真漂亮,这是把树移到盘子里了吗?”
她不住地称赞着,帮着林薇薇小心翼翼把这道菜端进大蒸锅,亲自掌控火候蒸制。
大火猛催,热气升腾。
仅一盏茶的功夫,蒸笼揭开,白汽奔涌而出。
盘子里的迎客松经热气一蒸,树上的五彩丝微微贴合,颜色愈深沉。
最后一步是浇汁。
将调好的野蜂蜜和果酱汁徐徐淋下。
芡汁淌过笋条树干皱褶,漫过大骨山石棱角,在低凹处蓄成晶莹蜜潭,更是将树上的五彩丝映照得流光溢彩。
刹那间,整道菜“活”了!
温润的光泽笼罩在五彩迎客松上,山石沉稳,奇松灵动,色彩斑斓却又浑然一体,一股蕴藉着生命力的苍劲诗意扑面而来。
花婶子看着这道菜怔怔出神。
“婶子,端菜上桌啦!”
林薇薇浅浅一笑,在花婶子眼前挥挥手,打断她的出神。
“这也太漂亮了”
林薇薇的手艺出乎她意料。
耿婶子此刻也快步赶来,看见这道菜,震惊之余脸上乐开了花。
这“捡来”的林小娘子可真了不得!
“婶子们,端上桌啦!”
林薇薇不得不又朝笑傻了的耿婶子挥了挥手。
两个婶子这才反应过来,笑眯眯地垫着厚布,两人一起端着大陶盘往主桌上去。
林薇薇听到婶子们所过之处村民们一路惊呼。
她得意地笑着揭开排骨锅盖,油亮的大骨汤已经消失不见,取而代之的是已经收至一半、呈现出胶质感的红亮浓汁。
收汁!
“乔婶子,火再大一点!”
林薇薇手持铁铲不停翻炒着。
随着水汽快蒸,每一块排骨都被浓稠如漆的酱汁紧紧包裹着,甚至连排骨冒出的骨头尖端都挂着亮闪闪的芡汁。
最后一刻,她抓起一大把提前炒香的白芝麻哗啦啦撒下,最后一次翻匀。
林薇薇端出用开水烫过,还触手生温的厚陶钵,将排骨一块块垒好,每一块都错落有致。
最后,她端着锅,将锅底那一点最精华的酱汁淋在排骨顶端。
扣上盖子,用厚实的粗布包裹严实好后,赶来的花婶子将它端上了桌。
林薇薇直接拿着铁勺子舀了一勺猪油,在灶口上方加热。
等到勺子里的油被加热到大冒烟气,林薇薇稳稳拿着勺子来到放置着凉拌马齿苋的位置,倾斜手腕将热油泼了上去。
刺啦!
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热油激活了凉拌好的马齿苋上放着的蒜末和辣椒,一股剧烈的蒜香味传出,惹人馋。
耿婶子端着菜上桌去了。