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第356章 不愧是金三角镇摊神技（第2页）
铁板之上，三重叠境：底是金黄蛋衣，中是两张薄饼，顶是银鳞密布。
鱼在上，蛋在下，一饼横跨阴阳两界。
鱼熟透了。
老板从推车里抽出几样调料：盐粒雪白，糖霜微亮，还有一把小刷子蘸着暗红酱汁，“唰”地一抹——
那辣酱浓稠油亮，像咱们煎饼果子用的秘制老酱，但气味更野、更烈、更带劲。
江义豪虽有神级厨艺，可没尝过，照样猜不透配方。
可就冲这金银饼名震金三角的招牌，这酱，八成就是点睛之笔！
鱼饼一翻面——银鳞朝下，直贴滚烫铁板！
“滋啦！”一声脆响，鱼尾翘起，通体酥得能听见咔嚓声。
最后，“啪”地一折！
鱼叠蛋，饼夹层，酥脆撞上绵软，咸鲜裹住蛋香——
“成了！”
老板利落装袋，纸袋一递，塞进向导小弟手里。
小弟转身就送：“江先生，趁热！我的那份，马上出炉！”
江义豪接过，低头一看——
层次分明：银鳞灿然、饼皮透光、蛋衣柔润，三色三分，清清楚楚。
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没废话，直接上嘴。
“嗯？！”
牙尖刚破饼皮，他眉峰倏地一跳。
旁边偷瞄的小弟憋不住笑——成了，这表情，就是被拿捏住了。
江义豪却浑然未觉。
此刻他眼里只有这一口：底下一咬即碎的银鳞脆浪，中间一酥一糯的双层薄饼，最顶上，是温润绵密、蛋香四溢的软云。
这层蛋液只铺半张饼，厚得霸道——比国内煎饼果子那薄薄一层足足翻倍！
咬下去软糯弹牙，像咬进一块温热的云朵蛋糕。
……
江义豪愣住了。
金银饼这口感，太邪门了！
说不上来哪儿妙，可舌尖一触就上头，浑身毛孔都跟着舒展开。
但甭管多玄乎，味道是真的绝！
他三口吞两口嚼，四五下就干掉整张饼，连渣都没剩。
“江先生，咋样？”
向导小弟盯着他风卷残云，眼尾弯出笑意。
江义豪竖起大拇指：“绝了！”
“银鱼和蛋的搭法，神来之笔！”
“刚闻见那股鲜气，我还怕腥——结果一口下去，腥味？早被蛋香摁在地上摩擦得渣都不剩！”
这话一出，小弟瞳孔地震，当场瞳孔放大。
“江先生您太准了！”
“就是这个理！”
“没想到您对吃还有这等火眼金睛！”
他看江义豪的眼神，活像看见厨神转世。
普通人啃饼，只懂喊“香爆了”；连他这个灶台老手，都从没往去腥原理上想过；估计全摊子，也就老板能咂摸出点门道。
小弟立马用土话把江义豪的话吼给老板听。
老板听完一拍大腿，激动得直搓手！
“原来我祖传的手艺里，还藏着这层门道？！”
江义豪挑眉：“你俩嘀咕啥呢？”
