笔趣阁

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这过程长得让人憋气，只有刀和肉摩擦的细声，还有言初莘平稳的呼吸声。

砧板上的鱼茸慢慢多了，她额头和鼻尖冒出的细小汗珠，在厨房灯下闪着光。一条一斤多的鱼，最后刮出来的鱼茸，刚能铺满碗底。

【我看得都不敢呼吸了……】

【我的天哪！这也太有耐心了吧……我估计刚刚挂两下就烦了……】

【纯手工！这就是纯手工！那些说用机器预拌的黑子滚出来！】

【这碗鱼茸，感觉比黄金还贵……】

【我的妈耶……这个制作过程也太废人工了吧！光是看着，我已经感觉开始累了！】

{她把鱼茸放进盆，加入称好的盐、一点点胡椒粉和水。

紧接着，言初莘挽起袖子，开始漫长的搅打。

这不是乱捶，是有节奏的，揉、搓、搅、摔结合着来。

她的胳膊稳又有力，盆里的鱼茸从开始的散、糙，慢慢变得粘、细，最后成了一团光溜、白亮、充满弹性的鱼胶。

直到言初莘抓起一团，轻轻一拉，能拉出长不断的、像芝士一样的丝。}

屏幕前里的观众们望着这个过程，几乎看得入了迷。

他们或许看不懂言初莘到底是怎么做的，但是不妨碍他们被这种充满了节奏感的动作吸引。

言初莘的表情无比淡定，就仿佛这一切对她来说，都不过是信手拈来，毫无压力。

偏偏她实际做出的事情，又让屏幕前的观众不免啧啧称奇。

这种反差感的出现，让屏幕前的观众根本挪不开视线，所有的注意力都放在了纪录片上。

旁白恰到好处地响起，给观众们补充上了解说：“这是决定鱼皮饺子口感灵魂的一步。时间、力气、方向，但凡差一点，结果就天差地别。”

【嘶——我光是这么看着，就感觉胳膊已经开始发酸了……】

【不得不说，我在健身房练手臂肌肉的动作都没这么标准！】

言初莘洗干净手，擦干。

拿一小团鱼胶，放掌心，不用任何工具，就靠另一只手的大拇指，从中间开始，特别巧妙地转着、按着。

她的大拇指像是一把灵活的雕刻刀，靠着微妙的力气变化，把鱼胶压成中间稍厚、边儿越来越薄的圆皮子，薄厚跟纸一样匀。

整个过程行云流水，有种说不出的节奏感，让直播间里的观众看得目不转睛。

等到饺子皮在手心里圆满，言初莘放馅，收口，捏成元宝形。

她的动作快得几乎带出了残影，每一个成品都像复制粘贴一样标准。

【卧槽！徒手压皮！这手法也太帅了吧！】

【这没练过成千上万遍，根本做不到这么溜！】

【教练！我想学这个！（星星眼。jpg）】

几乎言初莘的每一个动作，都能够在直播间里引起一阵惊呼。

看到这一步，屏幕前已经几乎没有观众会再相信“传味的鱼皮饺是预制菜”这种无稽之谈了。

笑话！

这纪录片都把制作过程明明白白地拍出来了。他们又不是眼睛瞎了！

等到鱼皮饺全部包好了之后，言初莘把包好的鱼皮饺轻轻滑进去锅中，用勺背温柔推开。

随着鱼皮饺在微滚的汤里浮沉，透明的皮子变得越来越晶莹，隐隐透出里面粉红翠绿的馅，像水里的宝贝。

等到捞出来时，鱼皮饺的外皮饱满晶莹，将丰富的汁水都锁在了外皮里面。

偏偏这时候，镜头还专门对准了鱼皮饺，给了一个特写。

这一期特别篇更新的时间是晚上8点，看到这里，已经接近晚上8点半，屏幕前的观众们正是饥肠辘辘的时候。

看到这个画面，不少观众在屏幕前直接破防。

【啊啊啊啊啊啊啊啊啊——怎么可以这样深夜放毒！！！（泪崩。jpg）】

第108章

【刚才我的手机不小心飞了出来，我的手不小心点到了外卖的页面上，下单了一份外卖……哎呀，我也太不小心了（认真脸。jpg）】

【杀人诛心啊！！！我手里的泡面它突然就不香了！（摔筷子。jpg）】

【SOS！我才刚吃完晚饭，为什么口水还是不争气地流了下来？！（口水直流。jpg）】

【啊啊啊啊啊啊啊啊啊——导演你没有心！为什么要在这种时候给特写！你知道这对于一个正在减肥的人，是多残忍的一件事吗？！（流泪满面。jpg）】

【感觉手里的薯片瞬间不香了555555明明这是我最喜欢的薯片口味（流口水。jpg）】

不管观众们如何在屏幕前哀嚎，纪录片依然在继续播放。

有先见之明的观众已经退出了纪录片，但更多的观众则遭受到了进一轮的暴击。

在关于鱼皮饺的特写后，《传味·时光》纪录片放出了沈齐安和陈默品尝鱼皮饺的过程。

在放大的镜头中，屏幕前所有的观众都清晰地看到，沈齐安咬开半透明的皮子，眼睛几乎立刻就亮了起来，几乎在放光。他闭上嘴巴，仔仔细细地咀嚼着，脸上洋溢着幸福的笑容。