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第一百二十五章 芝麻薄脆（第1页）

周三，林知意在厂里。

她在办公室整理配方，老周从外面进来，手里拿着一个纸包。

“林技术员，你看看这个。”

老周把纸包放在桌上。

林知意打开，里面是一把黑芝麻。颜色暗，有些已经结块了，闻着有一股陈味。

“仓库里的？”林知意问。

“嗯，去年收的。一直没怎么用，再放下去就该坏了。”

老周在对面坐下。

“厂里每年都收一批芝麻，但江米条用不了多少，大部分都浪费了。你要不给想想办法呢？”

林知意把那把芝麻放在手心里搓了搓，芝麻的香味还在，就是淡了点。

她想起上辈子做过的一种点心。

芝麻薄脆。用料简单，芝麻、面粉、糖、蛋清，成本很低，做出来又香又脆。

“行，周师傅，我试试做个新品。”

周四，林知意去仓库领了十斤黑芝麻，又去原料库领了面粉、糖、鸡蛋。

孙师傅看见她在案板前忙活，走过来问了一句。

“林技术员，您这是做什么呢？”

“我试个新品，芝麻薄脆。”

林知意把芝麻用文火炒香，等它晾凉。面粉过筛，加糖、蛋清，搅成面糊。芝麻最后放，拌匀了倒在烤盘上，用刮板刮成薄薄的一层。

炉膛里的火苗舔着锅底，温度计的水银柱慢慢往上爬。等温度到了，她把烤盘抽出来。

芝麻薄脆金黄一片，芝麻粒嵌在表面。她掰了一块放进嘴里，又香又脆，甜度刚好！

孙师傅站在旁边看她吃得香，也拿了一块。

“这个好吃啊！虽然脆，但放嘴里就化了。”

林知意算了一下成本：

一斤芝麻薄脆，原料不到两毛钱。加上人工、水电、包装，成本也不会过三毛。

“孙师傅，您觉得这个拿去供销社，能卖吗？”

“应该能。”孙师傅说，“比咱们厂的江米条好吃多了！”

林知意把样品装在盘子里，端着去了厂长办公室。

张顺林正在看文件，看见她进来，把笔放下。

林知意把盘子放在桌上。

“张顺林，您尝尝。用仓库里的陈芝麻做的，成本很低。”

张顺林拿起一块咬了一口。

“这个跟花生酥不一样的口感啊。”

他把剩下半块塞进嘴里，拍了拍手上的碎屑。

“成本多少？”

“不到三毛。咱们如果定价五毛的话，毛利能有两毛多。”

张顺林想了想。

“那就先试产一百斤，先送到城里各个供销社看看反应。”

如果这个芝麻薄脆销量好，可是能解决不少厂里的问题。

林知意点了点头，端着盘子出来。走到走廊拐角的时候，她碰见了马国梁。

马国梁手里拿着一个搪瓷杯，刚从开水房出来。他看见林知意，脚步顿了一下，目光落在她手里的盘子上。

“林技术员，做什么好吃的呢？”

他嘴角带笑，跟前段时间威胁林知意的样子简直不是一个人。

林知意把盘子往自己这边侧了侧。

“新品，试产用的。”

“新品？”

马国梁往前走了一步，“让我尝尝。”

林知意递给他一块。

马国梁接过去吃了。

“还行，凑凑合合。”