笔趣阁

第五百五十九章 大吃一顿（第1页）

北方其实有腌制腊肉的一些地区，但是不是很多，多数的北方人在选择猪肉放久的方法的时候，一般都是选择把肉用盐涂抹很厚很厚的一层，形成一种带盐的盐肉，这样子保存的时间会更长一些，像那种熏制的腌肉，北方基本上是非常少的。

当然了，我们说的这个北方指的是北方内陆地区，像北方的一些沿海地区，诸如浙江一带，它还是有一些另外的其他方法的腌制熏肉的过程。

由于一开始的时候，佟腊月也不知道陆佩妮会过来吃饭，所以当时收拾完这只野猪之后，他把那些野猪的心肝脾肺都已经收起来放冰箱了，这会又重新拿了出来。

“反正也不急着吃饭，我先炼点油。”佟腊月让陆佩妮和王冰冰去后院摘点菜，自己则是先打算炼点油。

猪油其实就是把猪的脂肪大火加温，在锅里硬炼出来的。

不过这头猪的脂肪并不是很多。只有非常少的一丢丢，佟腊月被迫又切碎了一些猪的肥肉，炼油用。

这头野猪可能长时间都是属于一种运动的状态，所以猪肉多数都是瘦肉。加上他被猞猁咬了一下，脖子那块的血脖肉已经扔掉了。

正常来说，猪脖子附近的血脖肉是炼油的首选，那块的脂肪会比较多一点，厚一些，但是这头猪由于特殊情况导致现在能够炼油的肉会非常少。

炼油倒也简单，就是把那些猪的脂肪，还有一些非常肥的猪肉扔到锅里之后就是大火一顿烧就可以了。等着猪油慢慢的从猪肉里边出来，再蒯到盆里冷却之后就会变成白色的那种凝固状的猪油了。

剩下的东西，就是猪油渣，在大洼公社当地叫做油汁子。

（这个是口语化的读音，可能是油脂子。）

油汁子加了一些盐的话，还是一道非常不错的小菜，特别是半热不热，半凉不凉的时候吃，非常好吃。

“妈妈，妈妈，给我一些油汁子吃。”赵大鹅闻着味儿就进了屋子。

今天母亲佟腊月等人上山，赵大鹅中午也没吃到饭，所以到了这会也已经饿了。

佟腊月找到一个小盆之后，装了一些油汁子给了赵大鹅。

赵大鹅吃了两块儿，觉得非常好吃，便开心的捧着小盆，跑了出去找自己的小伙伴白老五和白老六玩去了。

这会儿陆佩妮拉着王冰冰从后院摘菜回来，这两个神仙摘了一大筐的菜。

但是多数都是不能吃的。

佟腊月瞟了一眼，也不知道说什么好了。

毕竟陆佩妮基本上没怎么干过农活，在家里的话也一直是读书为主，所以对于什么菜能吃，什么菜不能吃，摘哪个部位的话，她都是不知道的。

“小婶，我在后院和冰冰就闻到你这个猪肉弄得非常香。我听人说呀，野猪的猪肉要比家里养的猪的猪肉好吃的多，今天有口福，小婶到时候多给我两碗肉哈。”

陆佩妮笑嘻嘻的说着，一点也不见外。

“我也是头一次吃野猪肉，以前都是在城里听说过，乡下会有一些野味的，但是从来没有吃过。我听说野猪炖的菜会更好吃一些，不知道是不是真的。”王冰冰也在一旁说道。

王冰冰是纯城里人，虽然是县城，王冰冰的爷爷，姥姥，姥爷以及父亲等人几乎都是出生在城里，所以王冰冰才算是一个相对来说纯正的城里人。

她真心没吃过什么野味，所以对吃野猪炖菜，也很有兴致，

“今天就让你们两个吃个饱。”佟腊月笑着说道。

随后佟腊月还割了二斤猪的排骨肉，装在袋子里面，给了王冰冰示意，让王冰冰拿回去，等到周末的时候给家里带过去。

王冰冰赶紧感谢。

“不用那么客气，冰冰，你在这边干活，我都没有给你工资，给你点猪肉也是应该的嘛。”

佟腊月这个砖厂是真心受到了各种学徒的照顾。陆佩妮和王明明属于大学没有毕业，实习过来的学徒，一毛钱都不用给。而砖厂里还有好几个烧窑的学徒也不用给钱，还有学车的学徒也不用给钱。

还有几个其他的小的学徒，最近周淮安也说砖厂最近由于生意火想过来打工，或者是干活的人非常多，但是周淮安清一色的让他们从学徒做起，管他什么岁数呢，先干学徒。

学徒这种东西反正也不给钱。至于他干多干少，佟腊月都是血赚。

“您能让我来实习，我就感激的不得了了。”王冰冰倒是很客气，小孩说话也很中听。

“猪肉我就不要了，这个我能在这里吃一顿就很好了。”

“拿着吧。”佟腊月说着话又把野猪的猪尾巴猪耳朵给割了下来，随后也一起给了王冰冰。

“拿过去给你爸妈尝鲜儿，免得他们担心自己闺女在外面吃不好，喝不好的。”

“嗯……”王冰冰看佟腊月态度比较坚决，便有些不好意思的收下了，随后再次言谢说道：“谢谢，谢谢。”

相比于王冰冰的客气，陆佩妮倒显得有一些大大咧咧了。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

“小婶，也给我拿几斤……我要排骨，我也想吃。”

“我让你小叔已经给你爸你妈送去了。你还要什么呀？”佟腊月皱着眉头说道。

“我又不回家住，我和冰冰两个人住，自己偶尔也会做点吃的，你要不给我的话，我就天天过来蹭饭。”