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第48章 清明的青团（第1页）

细雨如丝，缠缠绵绵地笼着西巷。

雨不大，像牛毛，像花针，密密麻麻地织着，把整个西巷都罩在一层薄薄的水雾里。青石板路被润得亮，泛着青灰色的光，踩上去咯吱作响，带着雨后独有的清润气息，还沾着些许泥土的腥甜。

巷口的老槐树抽了新芽，嫩得能掐出水来，浅绿的叶片层层叠叠，沾着晶莹的雨珠，风一吹，雨珠滚落，砸在石板上，溅起小小的水花。枝桠间挂着个旧风铃，是去年阿远挂上去的，铜质的铃身已经泛了浅绿的铜锈，被风拂过，叮铃叮铃响，像是谁在耳边低低说着话，温柔又绵长。

风里混着青草的鲜气，还有淡淡的泥土味，顺着巷口飘进来，拂过家家户户的窗台，捎来清明时节独有的温润。西巷的人家大多敞着半扇门，偶尔能看到有人坐在门口择菜，或是缝补衣物，雨声伴着细碎的说话声，安静又祥和。

暖痕小馆的门虚掩着，门帘被风轻轻吹得晃动，推开时带着一股潮湿的暖意，混着浓郁的艾草清香，扑面而来，瞬间驱散了身上的微凉。

张奶奶坐在靠窗的木桌旁，桌上铺着干净的粗布，面前摆着个大竹筛，筛子里是淘洗干净的糯米粉，白花花的，蓬松细腻，像堆了一捧刚落下的雪。她戴着一副黑框老花镜，镜腿上缠着浅蓝的布条，是怕滑落特意缝的，手里正捋着一把新鲜的艾草，翠绿的叶子沾着水珠，顺着指缝往下滴，落在青石板上，晕开一小片深色的印记。

张奶奶的动作很慢，很轻柔，每一片艾草都要仔细捋掉枯叶和杂质，只留最嫩的叶尖，她常说，做青团，艾草是魂，叶尖最嫩，香气才最足。

“小远，孩子们，快进来。”张奶奶听见门口的动静，抬起头，眼角的皱纹笑成了一朵花，眼神里满是欢喜，“再晚些，这艾草的劲儿就散了，做出来的青团就不香了，味儿也淡了。”

小远应声推门而入，门轴出轻微的吱呀声，身后跟着一群蹦蹦跳跳的孩子，朵朵、小石头、胖墩儿，还有几个刚加入暖痕小队的小家伙，一个个都披着小小的雨披，头梢沾着雨珠，却丝毫不见狼狈。

每个人手里都攥着几片刚摘的艾草叶，叶片上还挂着雨珠，翠绿得亮，孩子们的脸上沾着星星点点的泥点，想来是在田埂边摘艾草时蹭到的，可一双双眼睛却亮得像夜空里的星星，满是雀跃。

“张奶奶，我们摘了好多艾草！”朵朵率先挣脱开小远的手，像只小蝴蝶似的跑到桌旁，举起手里的艾草，献宝似的递到张奶奶面前，羊角辫上的蝴蝶结还沾着雨珠，“你看，都是最嫩的尖儿！我们特意挑的，没摘一片老叶子！”

张奶奶伸手接过艾草，放在鼻尖轻轻闻了闻，一股清新的艾草香扑面而来，她满意地点点头，粗糙的手掌轻轻摩挲着嫩绿的叶片：“好孩子，就是要这种嫩的，老叶子纤维粗，嚼着苦，还影响口感，你们可真会挑。”

她起身拿来一个干净的水盆，伸手接过孩子们手里的艾草，一一放进盆里，又拿起旁边那个磨得亮的木杵，指着水盆对孩子们说：“来，都过来帮忙，把艾草捣成汁儿，这可是青团好吃的关键，汁儿越浓，青团越绿，味儿也越正。”

孩子们欢呼着围拢过来，挤在水盆旁，一个个都跃跃欲试。小远挽起袖子，露出小臂，接过张奶奶递来的木杵，试了试轻重，然后轻轻捶打着水盆里的艾草。

水盆里的艾草刚没过水面，嫩绿的叶子在木杵的敲击下，渐渐变软，渗出青绿色的汁液，汁液混着清水，慢慢染绿了半盆水，空气中的艾草香也愈浓郁，带着点淡淡的清苦，却不刺鼻，闻着让人心里格外舒坦，连呼吸都觉得清新。

胖墩儿凑在旁边，看得心痒，趁小远歇口气的功夫，赶紧举起小手：“小远哥哥，让我来试试，我力气大，肯定能捣得更快！”

小远笑着把木杵递给她，胖墩儿攥着木杵，憋红了小脸，使劲往下捶，溅起的汁水沾了满脸，青绿色的，像只小花猫，引得其他孩子哈哈大笑。

胖墩儿毫不在意，反倒觉得有趣，他忍不住伸手蘸了点盆里的汁水，凑到嘴边舔了舔，刚入口，眉头就紧紧皱了起来，咂咂嘴，一脸苦相：“有点苦，不好喝。”

张奶奶笑着拍了拍他的后脑勺，动作轻柔，满是慈爱：“傻孩子，这苦是艾草的魂，哪能直接喝呢。等会儿和了糯米粉，加了豆沙馅，这苦就变成香的了，甜滋滋软糯糯的，保准你爱吃。”

胖墩儿似懂非懂地点点头，盯着水盆里越来越绿的汁水，咽了咽口水，心里已经开始期待起青团的味道。

小远接过木杵，继续轻轻捶打，这次他特意放慢了度，力道也放得更匀，生怕再溅到孩子们身上。艾草叶在木杵的反复捶打下，渐渐变成了碎末，汁水愈浓郁，整个小馆都被这清新的艾草香填满了。

捣好的艾草汁，需要用细纱布滤去残渣。张奶奶早就准备好了干净的纱布，铺在另一个空盆上，小远小心翼翼地把盆里的艾草碎末和汁水一起倒进去，孩子们轮流帮忙提着纱布的四角，轻轻挤压。

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青绿色的汁液顺着纱布的缝隙缓缓流下，落在盆里，澄澈透亮，只留下纱布里细碎的艾草渣。张奶奶把艾草渣收起来，笑着说：“这渣子也别浪费，晒干了能泡茶，清清凉凉的，夏天喝最好。”

滤好的艾草汁被缓缓倒进盛着糯米粉的大盆里，白色的糯米粉遇上青绿色的汁水，瞬间被染出淡淡的青色。小远和孩子们轮流伸手搅拌，一开始是干干的粉粒，随着艾草汁慢慢浸润，渐渐变成了絮状，最后揉合在一起，成了软乎乎的面团。

青绿色的面团在手里揉着，带着艾草的清香，还有点微微的黏手，触感软糯，像捏着一团春天的云。张奶奶站在一旁，手把手地指点着，眼神专注：“水要慢慢加，不能一次倒太多，面要揉得匀，里外都得是一个颜色，不能太干，干了蒸出来会裂，也不能太湿，湿了会塌，要像云朵一样软和才行。”

孩子们学得有模有样，一个个挽着袖子，小手在盆里揉着面团，脸上沾着青绿色的粉渍，却一个个笑得眉眼弯弯。小远揉得格外认真，额角渗出细密的汗珠，顺着脸颊往下淌，他也顾不上擦，只顾着把面团揉得更匀更软。

他想起去年清明，阿远还在，也是这样的雨天，也是这样的场景。那天的雨也像今天这样，缠缠绵绵的，阿远就站在这个位置，揉着艾草面团，脸上沾着青绿色的粉，笑得像个孩子。那时候，张奶奶也是这样站在一旁，絮絮叨叨地说着和面的诀窍，阿远听得认真，时不时还跟张奶奶打趣，小馆里满是欢声笑语。

那时候的青团，阿远还特意在馅里加了些碎花生，说这样更香，孩子们吃得满嘴都是，阿远看着大家，眼里的笑意藏都藏不住。

“张奶奶，”小远忽然开口，声音轻轻的，带着点不易察觉的怀念，“去年阿远揉的面团，是不是比我揉得好？他那时候，好像一下子就揉得软软糯糯的。”

张奶奶愣了愣，眼神里闪过一丝怀念，随即叹了口气，伸出粗糙的手掌，轻轻拍了拍小远的肩膀，语气温柔又坚定：“一样的，你们俩的手，都是能揉出暖乎气儿的手。阿远揉的面，带着他的心意，你揉的面，藏着你的温柔，都是最好的。”

一句话，像一股暖流，淌进小远的心里，让他的眼眶微微热。他低下头，掩饰住眼底的湿润，继续用力揉着面团，指尖传来的温热触感，像是阿远的手，在和他一起揉着这团带着春天气息的面，带着熟悉的温度，带着安心的力量。

面团揉得愈细腻，青绿色的色泽均匀透亮，捧在手里软乎乎的，松开手，还能慢慢回弹，正是张奶奶说的最好的状态。孩子们看着盆里的面团，一个个都欢呼起来，叽叽喳喳地说着想赶紧做成青团。

张奶奶笑着把面团分成一个个小剂子，每个剂子都差不多大，圆滚滚的，像一颗颗青绿色的小汤圆，放在铺着油纸的案板上，整整齐齐的一排，看着格外讨喜。

分好剂子，张奶奶转身从柜子里拿出一个木模，用干净的布擦了擦上面的浮尘，递到小远手里。那木模是阿远去年特意寻来的，红棕色的木头，已经被摩挲得亮，透着温润的光泽，上面精心刻着缠枝莲的花纹，纹路细腻，莲瓣饱满，花纹中央还有一个小小的太阳图案，边缘因为经常使用，有些磨损，却更显岁月的厚重。

“这模子，阿远去年用了一回，”张奶奶的声音带着点怀念，眼神落在木模上，仿佛看到了去年阿远用它的模样，“他说要给青团压上好看的花纹，让吃的人看着舒心，心里也跟着开花。”

她顿了顿，看着小远，笑容温和：“今天，就轮到你用了，让阿远的心意，跟着这青团，香遍西巷。”

小远接过木模，指尖轻轻划过上面的花纹，粗糙的木纹带着温热的触感，缠枝莲的纹路清晰，小太阳的图案小巧可爱，仿佛还残留着阿远的温度。他心里暖暖的，郑重地点点头，握紧了手里的木模。

小远拿起一个小剂子，放在手心揉得更圆，然后轻轻放进木模里，用手掌轻轻一压，力道刚好，既能压出清晰的花纹，又不会把剂子压变形。压好后，他把木模倒扣过来，轻轻一磕，一个带着缠枝莲和小太阳花纹的青团，就整整齐齐地落在了铺着油纸的蒸笼里。

青团翠绿油亮，花纹清晰，缠枝莲绕着小太阳，精致又好看，像一件小小的艺术品。

“哇，好漂亮！”孩子们惊呼起来，眼睛瞪得圆圆的，满脸惊喜，纷纷学着小远的样子，拿起小剂子放进模子里压花纹。

朵朵压得格外认真，小小的手掌轻轻按着木模，生怕力气太大压坏了花纹，她做的青团，上面的小太阳图案格外清晰，像真的在光一样；小石头力气大，一开始没控制好力道，压得剂子都溢出来了，后来在张奶奶的指导下，慢慢放轻力气，压出来的花纹深深刻在面团上，格外立体；胖墩儿笨手笨脚的，剂子总放不整齐，压坏了好几个，可他一点也不气馁，坏了就重新拿一个剂子再来，笑得不亦乐乎