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：[所以是他们用舆论压迫清麦的？大家都擦亮眼睛，看看有没有人用聊天室的时候遮遮掩掩，我倒是要看看谁这么假慈悲！！本来旧蓝星时代就是这么吃饭的，营养液都是物种灭绝的无奈之举！]　　：[真觉得残忍的人可以不吃，但不要阻止我们想吃的人吃，他们不觉得压迫我们也很不道德吗？咋啦我们的命不是命了？]　　一时间食堂里学生们低头聊天，露出愤愤的神色。　　清麦看着学生的反应，一边目光在人群中梭巡。她暗自揣测：会不会出了素餐以后，那群人会来？又或者借着矛盾扩大化，让其他学生关注异动。　　一时半会看不出什么来，她只能转头往操作间去。　　不管怎么样，她的手里已经有足够的筹码了。　　-　　学生们再读了一遍菜单，确定没有一丝肉了，便不报希望了，兴致勃勃的脸色一下子垮下来了。　　一天训练的劳累积压，想用美食发泄一下的途径都被堵死了。　　瞧瞧这菜单，白萝卜、包菜、藕片、土豆豆筋、蒜薹丝木耳腐竹……　　都是些小菜。　　等等，怎么会有这么多种类的小菜？　　学生走到取餐窗口前，才发现窗口后是两排冷藏展示柜。　　一缸缸的泡菜被罗列得整整齐齐，空气中弥漫着酸辣椒和酸水发酵过的酸味。　　“呃，要不都来点？大概称五十星币就行！”　　“今天不吃饭，吃凉皮凉面！”　　清麦思来想去，还是这样素菜的做法最能逗得人胃口大开。　　那个神秘社长以语言和思想蛊惑，她就能用美食拴住人的心。　　不吃荤菜是吧，她就不信有几个能抵挡得住这么开胃的素菜！　　天气虽冷，但食堂内暖气充足，学生训练完热气腾腾的正好要一碗微凉的泡菜降温。　　不一会儿，论坛上飘着热帖。　　[都来品鉴！！比荤菜还好吃的素菜！]　　[妈妈我又满足了！]　　[食堂食谱解锁＋2]　　刚刚被素菜劝走的学生好奇的点开视频，这群猛兽学长们饿疯了吗？老虎拟态的学生嘎吱嘎吱嚼着白萝卜是个什么情况？　　这些泡菜是用红醋、米水配比冰糖食盐调配发酵而成的酸水泡的，其中最出名的是樱桃萝卜。圆圆小小的红皮萝卜看着可爱，生嫩生嫩的萝卜连皮带肉都被腌制成淡粉色，空口吃是脆生生清爽的味道，酸甜开胃。　　酸萝卜们和其他口感各异的蔬菜拌在一起，比如像发散的神经末梢的海蜇丝，豆腐丝豆腐泡，软糯的土豆等等，用剪刀剪开，再统一加入秘制辣椒油香菜等佐料拌匀。　　辣椒油是自己炼制的，也算是泡菜的灵魂之一，香而不辣。　　厥粑黑乎乎的，表面是油炸过的颗粒，看起来其貌不扬但却口感奇异。外壳焦脆，而内里咬开软糯，带着淡淡的调味后的香辣味。　　清麦还摆了些黑乎乎的蕨根在压榨淀粉，蕨根粉做的厥粑还可以炒腊肉。　　一小碗里面的蔬菜丰富，筷子夹上一口，蔬菜的口感不一，但每一个菜叶都吸满了汤汁，虽然有些重口味，但对于每天高负荷的学生而言确实最好的刺激！　　因为是现拌得，口味和忌口都能量身定做。食堂员工手脚麻利，三两下就扮好了。　　“斯哈斯哈，虽然说着不辣，但是还是忍不住灌水！”　　“调料虽然重，但吃得出都是天然材料制作的，没有科技的成分就是好啊~”　　有的劣质营养液喝下去，连着两天身上都是劣质香精的味道。　　但天然食材，人体消化和吸收都非常的快。　　湘西泡菜下的不是饭，是连着一同拌好的凉皮和凉面。　　两种面食，口感不一。　　黄澄澄的凉面顺滑又劲道，凉皮薄而富有韧性。吃凉皮混着凉面不仅要面好，还是加过香料熬得香料酱油，蒜水和花生辣椒油等调味。　　简单得食材，便宜的食材，却给予了味蕾极强的刺激。　　辣椒香辣，素菜酸辣咸辣，这种辣味的沙拉真是逼得人口水直咽。　　学生们珍惜着这午休时间，一边吃一边看投屏。　　“相传在湘西地带，每逢黑夜，密林之中都会有奇人异士驱赶着尸体跳跃前进，返回故乡……”　　啊啊啊清麦这人心思坏，她在食堂的大屏幕上播放古老的恐怖纪录片！　　噱头十足的纪录片用观音素面　　清麦接连着几日都安排学校食堂制作素餐。　　早饭也变成了素包子。但出乎意料的，食堂的人流量并没有因此减少。　　豆沙包绵软微甜，红棕色的豆沙像慕斯一样，在唇舌间泯开。豆沙是人工捣碎，故而保留了些许颗粒感。　　香菇青菜包油润又不失清爽，馅料鲜香。素包子用的菜籽油，没有荤腥味，反而衬得包子皮的面香突出，青菜更鲜甜。　　除了素包子，素面一时也成为早餐主流。　　清麦为了给学生换口味，在这个阶段的素面上采用了苏式面的做法。　　苏式细面是一般是碱水面，煮的时候喜欢保留一线生劲，吃起来更有嚼劲。　　另外一个最显著的特点就是“鲫鱼背”。面馆的师傅下面，在捞起来的时候迅速抖动抄网，使面条工工整整的码着，文丝不乱，竟然像一把梳子梳过一般。非常考验师傅的手艺。据说某个国家为了模仿这种做法，又不得要领，居然是拿梳子梳出来形状。　　清麦第一个不同意这么投机取巧。　　虽然这一批的主厨们手艺较生，但清麦陪着他们练了几个晚上，也能颠出“鲫鱼背”了。　　这样几乎全能的烹饪知识，是外面任何一个地方都学不到的，尽管清麦对菜品质量要求极高，许多人下了班还得自己在宿舍练习，但所有人居然没有一丝怨言。　　他们心里清楚，有了这清麦亲传的烹饪技术，以后去哪儿都不愁生计，甚至是自己开店都是绰绰有余的了。　　清麦乐于制作一些能够体现大夏传统文化的美食，苏式面是苏州地区的面食，那边江南水乡，讲究精致，故而食物也制作得精巧绝伦。　　更何况，她在食堂制作带有中华特色的美食，也是在给自己的app加分，她的精神拟态小饕餮慢慢长大，食堂的厨余垃圾都要不够吃了。　　苏式面的汤底和浇头都很讲究，汤底鲜甜，浇头依据时令季节来。清麦每每制作着故乡的美食，都会陷入回忆中。　　苏式面的浇头多，爆鳝大排雪菜肉丝焖肉腰花，花样很多，总的来说，吃起来甜甜的。　　但介于清麦在请学生“吃斋念佛”，秉承着“不杀生”的原则，这次的素面准备的是冬笋、木耳油面筋等的素浇头。　　冬笋焯水，和泡发好的木耳香菇用香油炒制，待到香味逸出，补入泡香菇的水，丢够量的油面筋进去焖住。　　最后加入冰糖、白胡椒、酱油调味。　　一碗碗的面上铺满了浇头。　　-　　学生们起了个大早，排队到食堂一看又是吃素，那些拟态为猛兽猛禽的学生说不失望是假的。　　他们在那里嘀嘀咕咕：“还没揪出造谣的人，现在我都要阴谋论是不是那些吃草的家伙们做的局了！”　　这几天，拟态为草食性动物的学生好像回到自己的青青大草原一样，平时也不是吃不了荤，实在是素食是dna里的美味啊！　　这些学生们两眼放光，捧着面碗就呼噜噜开始吸溜了。他们能够感觉到自己的身体和胃，更容易被素食吸引。　　但不管是吃肉的还是吃草的学生们坐下吃面了，品尝到肥厚的冬笋、大块的香菇、滑溜的木耳脆甜脆甜的口感，皱皱扁扁的油面筋在汤汁里吸饱了，入口软绵绵的，都露出了微微惊讶的表情。　　他们第一次觉得甜口的面居然也能这么好吃！　　桌上还备了香料熬出来的辣椒油和醋，有的人口味重，最喜咸甜口。　　素面在寺庙里为多，比如苏州最有名的西园寺素面，清麦想来想去，还是借用了“观音面”的名字。　　一碗细面，不仅藏着禅意，还饱含山野鲜味。　　在食堂的角落里，有几个学生显得比较生疏拘谨，盯着旁边的人使用筷子后，才小心的吃起来。　　他们的头很低，恨不得自己能够隐形。　　彼此交流的声音也是几近耳语。　　“这样真的好么？我们社规明确说了不能吃清麦的饭菜……”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(>　　传送门：|