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王婉怡抬头就看到不断靠过来的周新立。　　“我来先替大家尝一尝！”周新立靠近就算了，听到周而行的话后，还做出严肃表情说得义正言辞。　　王婉怡不看他，直接把陈芸晨拉过来，今天心情好，不想收拾笨蛋儿子。　　“小晨，你先吃。”王婉怡转过身又和三食堂的一众员工说：“你们也去拿个筷子，都来尝尝吧。”　　陈芸晨已经开始吃了，水晶鹌鹑蛋这个东西，大部分香味都在里面。　　鹌鹑蛋被王婉怡蒸的特别好，嫩软的恰到好处，猪皮鸡汤冻是鲜美味道的来源。　　由于猪皮是放在鸡汤里蒸的，猪皮自带的油脂香和鸡汤融合的刚好，制作成猪皮鸡汤冻，完美化解了猪皮鸡汤在一起会产生的油腻感。　　感受着猪皮鸡汤冻的美好口感，陈芸晨都要热泪盈眶，人生真的太幸福了！　　她又吃了一个水晶鹌鹑蛋。　　周新立站在后面，行吧，虽然他不能第一个吃，但老婆吃到了也行！　　刚才排队，他明明站在第一个，但直接被周志国拉到了最后。　　这就意味着他还要再过好一会儿，才能吃到水晶鹌鹑蛋。　　和陈芸晨一样，每一个吃到水晶鹌鹑蛋的员工表情都变得梦幻起来。　　水晶鹌鹑蛋这道菜让人无法想象，尽管看起来非常好看，但香味过于浅淡，让人想起没有香味的花朵，先入为主以为这道菜只是平常的好吃，最大特点就是看起来新鲜。　　但只有吃到嘴里才会知道，这个水晶鹌鹑蛋绝不仅仅是好看。　　咬破猪皮鸡汤冻后，就会感受到醇厚的香味。　　口感香味层次非常丰富，每一口都会有新体验。　　让人不敢相信这是鹌鹑蛋。　　吃完水晶鹌鹑蛋，周新立心满意足，又接着之前的话题说起来。　　“我们小行的厨艺就是好！让附近的包子店老板吃了包子想拜师就算了，拜师没成，还要花钱来三食堂打工。”　　“不愧是我们家小行！”　　听到周新立的话，周志国和王婉怡只能表示，他们不理解现在的年轻人。　　但收徒什么的，周而行现在没问题。　　不过那个包子店老板，王婉怡眼神微动看向周新立，“是不是看着年纪很大，开的店好像就叫老王包子店？”　　“妈，你怎么知道？！难道咱们家还有算命的家传手艺？”　　王婉怡自动忽略周新立后半句话，“包子店老板是我爷爷师妹的徒孙。”　　三食堂所有人陷入头脑风暴。　　“这样算过来，包子店的王老板是爸妈你们那辈的？”周新立说出这句话，直接呆立在原地，“之前也没听你们说过。”　　王婉怡和他解释：“老一辈人都离开了，也有很多人好久都没联系过了，我知道这个还是因为当初看过他拜师的视频，他长得又让人很容易记住。”　　“后来我发现他在这边开包子店，也从来没想过去认人。”　　“结果人自己找上门了。”王婉怡说着都觉得世事奇妙。　　至于辈分，幺房出长辈。　　王婉怡记得王武的师傅郭延就是她爷爷师妹张好的小徒弟。　　王武又是郭延的小徒弟。　　这就叫人小辈分大！　　周而行半天没反应过来，没想到王武竟然和奶奶一个辈分。　　她打开手机，直接找到王武。　　把事情原委和他说了一遍，谁知道王武的反应和正常人不一样。　　王武：【周老板，没关系，我们各论各的！】　　周而行看到之后眉目舒展，王武过来三食堂学习，也不是不行。　　周新立听到周而行的话，一脸悲催，“那我呐！”　　　　一大早起来，周而行就看到了沈东渊的消息。　　沈东渊：【采摘板栗需要用到的东西，我都准备好了。】　　周而行早就和沈东渊约好上午十点在学校门口见面。　　她起来的时候，周新立和陈芸晨还没起，难得今天学校里没有学生不用去食堂，他们两个要好好补觉。　　周而行则是准备做烫面炸糕和莲花酥，出门的时候带着，饿了可以垫垫肚子。　　先做莲花酥，周而行把白色和粉色的水油皮先做好，揉到可以拉出薄膜，就可以把两份水油皮放在一边松弛。　　一般人做莲花酥的时候，为了使莲花酥的花瓣不容易碎，在做水油皮的时候，就会加入适量的高筋面粉。　　周而行做的时候，毫无这方面的担忧，直接使用中筋面粉和猪油、水，以及适量细砂糖做成的水油面团。　　等水油皮松弛的这个时间，周而行就开始做烫面，相同重量的沸水直接猛冲进面粉里，之后马上开始搅拌。　　周而行的动作很快，搅到面团粘稠，盆里没有生面之后，就用手蘸了些花生油，菜板上也刷上油，烫好的面团放在菜板上，趁热反复推揉。　　一直揉到面团柔和绵软，烫面炸糕的面才算准备好。　　周而行做的烫面炸糕还是跟着周志国学的，想要做得好吃，也很费功夫。　　她今天做红果馅的烫面炸糕。　　周而行准备的豆沙不少，其实也可以做豆沙馅的烫面炸糕，但是莲花酥里面就是豆沙馅，周而行就给烫面炸糕换了一种馅料。　　莲花酥最考验厨师的地方就是开酥，开酥开不好，做出来就根本不是莲花酥，只会糊成一团。　　周而行这一点学得很好，手掌一按，水油皮被按扁，油酥放在中间，手指一点一点捏紧。　　很快所有水油皮都包上了油酥。　　周而行拿起擀面杖，包好油酥的水油皮先被擀开，再卷起来，松弛一会儿后，再擀开，最少重复两次。　　开酥开的好，莲花酥吃起来才有层次感，吃起来才好吃。　　包馅成形的时候，周而行把包好油酥的水油皮，按照颜色叠放在手上，已经揉成团的红豆沙，要放在酥皮中间。　　这个也决定了莲花酥的味道和口感，周而行的位置就放的很准。　　按照包包子的手法收口后并不是和包包子那样放在那里。　　周而行把酥包收口向下，双手竖在酥包旁边，轻轻用力把酥包搓圆搓高。　　全部搓好，周而行松了一口气。　　就是她，做莲花酥的时候，也要集中注意力。　　“早知道把全神贯注的称号戴上了。”做完了周而行才想起来。　　她把莲花酥的酥包都放在冰箱里，开始给烫面炸糕包馅。　　红果馅很香，里面还有桂花酱，看着就很好吃。　　周而行把烫面剂子揉圆按扁，左右手配合，烫面剂子就变成了小碗的形状。　　炸糕坯做好摆放整齐，周而行就起锅热油，把酥包从冰箱里拿出来，用小刀在酥包上面划割“米”字。　　这一步周而行做的也很小心，不能划太深，但又不能太浅，要掌握好力度和深度。　　酥包划好，锅里油温也上来了，炸莲花酥的油温不能高，三成热就可以！　　周而行把酥包放进油锅，小火慢炸。　　莲花酥的花瓣慢慢打开，层次很明显。　　看莲花酥在锅里慢慢绽放，也是一种享受。　　等莲花酥的颜色微微发黄，周而行就及时把莲花酥捞出来沥油。　　乍一看，就是一朵朵含苞待放的莲花，每一片花瓣都层次分明，看着真正的莲花没什么区别。　　周而行先把火调大，等油温升上去的时候，她拿起一个莲花酥，刚炸好的莲花酥，酥层很清晰，只是看着，就能感觉到莲花酥松酥绵软，入口即化的口感。　　等她吃到嘴里，第一个感觉就是酥。　　莲花酥的酥不是常见的酥，是薄如纸片的酥，舌尖刚刚感受到酥脆，酥皮就消失在嘴里。　　入口即化。　　周而行刚想吃第二口，周新立就闭着眼进来了。　　“你已经把莲花酥做好了，怎么不喊我起来帮忙。”　　“我在屋里都闻到香味了。”　　周新立说着，手里已经拿起一个莲花酥，就那样闭着眼吃了起来。　　吃了一口，周新立就跑了出去。　　“老婆，快出来！小行已经把莲花酥做好了！”周新立说话的时候，一只手还放在莲花酥下面，一点大动作都不敢有，生怕手里的莲花酥碎了。　　由于油酥把水油皮重重隔着，加热之后空气就会把层次分开，吃起来格外松酥。　　拿在手里也感觉很酥脆。　　最关键的是周而行做的莲花酥甜而不腻！　　甜度刚刚好！还能吃出甜味。　　不用搭配茶水，也很好吃！　　陈芸晨过来，周新立已经快吃完一整个莲花酥了。　　周而行面前的锅里，烫面炸糕在油锅里浮沉。　　最后全都飘在上面，周而行还用筷子进行翻转了几次，烫面炸糕的颜色全都变成金黄色，周而行就把烫面炸糕捞出来了。　　周新立和陈芸晨已经靠过来了。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(>　　传送门：|