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赵建军应了，拿起抹布去擦桌。

陆向南在凳子上坐了一会儿，起身走到后厨门口。

陆小满正盯着两口锅，梁大通在旁边切肉，灶下火候稳。

“小满，你现在回村吧，家里还有事。”

陆小满看了一眼锅。

“午饭高峰还没过。”

“我在，宋老四他们都在，乱不了。”

宋老四朝她摆摆手。

“快回吧，这边有我们。”

陆小满洗了手，推出自行车往海湾村骑。

陆家厨房里，沈秋月已经把香料分成了两摊。

一摊是扣肉用的，放在小碗里，只有八角、桂皮、香叶和几片姜。

另一摊是卤水用的，分量多些，八角、桂皮、草果、小茴香、丁香、肉豆蔻、香叶、干辣椒都分开放着。

旁边还有昨晚过油的大骨头，扣肉胚子泡在盆里，肉皮已经起了细密的皱，看着一层层虎皮纹。

小黑狗趴在厨房门口，鼻子一动一动，眼睛盯着肉盆。

陆向南早上出门前交代过，不许它进灶房。

它倒也听话，两只前爪压在门槛外，半点没越过去。

昨晚留下的猪下水也没糟蹋。

刘翠兰一早就烧了两锅热水，把猪肠、猪肚、猪心、猪肝分开装盆。

猪肠最费工夫，先翻出来，用粗盐和一点醋反复搓，滑腻东西搓掉一层又一层，再撒草木灰抓洗，最后拿热水一冲，腥气才散了大半。

猪肚也一样，里外都刮干净，边边角角的黄膜一点没留。

猪肝切开泡水，猪心剖开洗净血块，肺叶单独处理好。

刘翠兰端着盆出来时还念叨。

“这野猪东西味重，不洗干净可不成”

沈秋月点头。

“下水先焯水，卤好了先在家里尝味。”

陆小满一进门，先洗手，再系上围裙。

“嫂子，肉蒸上了吗？”

“等你回来掌味。”

沈秋月把小碗往她跟前推。

“扣肉先用这个做，卤水另起锅，别混了味。”

陆小满看了一眼，先把扣肉用的香料下锅干焙。

八角和桂皮的香味最先出来，姜片被热锅一逼，辛香往外冒。

刘翠兰从堂屋走到厨房门口。

“这香料一热，味就出来了，比平常只放姜葱强多了。”

陆小满笑了下。

“妈，酸菜拿来。”

刘翠兰去取早上换回来的酸菜。

菜叶嫩黄，酸味正，捞出来还带着老坛水的香。

陆小满把酸菜放在竹筛上沥水，又切得细些。

锅里加一勺猪油，酸菜一下锅，滋啦一声，灶房里的味道立刻变了。

酸味被油一带，香得人直咽口水。

小黑狗忍不住站起来，尾巴扫了两下。

沈秋月看它一眼：“坐下。”

小黑狗立刻坐回门槛外，只是鼻子还朝厨房里探。

刘翠兰瞧见，忍不住乐。

“这小狗鼻子真灵。”

虎皮肉切成厚片，皮朝下码进搪瓷碗里。

酸菜铺在上头，再舀半勺骨汤，压实，送进蒸笼。