沈秋月招呼江小雁出来。
“小雁,这是宋老四,这是赵建军,都是自家人。”
“往后铺子忙起来,少不了一块搭手。”
江小雁忙擦了擦手喊人。
“宋哥,赵哥。”
宋老四摆摆手,笑得爽快。
“江妹子别客气。”
赵建军点了下头,话不多。
他扛着两袋木炭进后厨,放到墙角,又拿破布盖严实,免得炭灰乱飘。
抬头时,他看见江小雁正准备拿刀切肉肠。
“炭灰别沾案板。”
江小雁往旁边让了让。
“谢谢赵哥。”
赵建军看了一眼她手里的刀。
“刀快,别伤手。”
说完,他转身去前头搬桶。
江小雁低头继续切肠。
前面柜台上,陆向南把木炭生好,架上带有凹槽的铁条架。
他挑了九根三种口味的肉肠摆上去。
肉肠卡在凹槽里面,尺寸正合适,翻面时稳,不乱滚,也不容易掉进炭灰里。
沈秋月站在旁边看着,心里十分满意。
陆向南的手艺好,她只说过大概意思,他就能照着做出这样合用的架子。
火苗一烤,薄薄的羊肠衣立刻收缩。
肉里的油脂顺着缝隙往外溢,滴在铁板边上,香味一下窜了出来。
浓浓的肉香顺着门脸飘到大街上。
巷口几个过路的人立刻停下脚。
“这是什么味?真香。”
“这肉味足,隔着半条街都闻见了。”
一个拉板车的男人从街边经过,闻到味儿,脚步停了下来。
“好香,肚里的馋虫全被勾出来了。”
铺子里,陆小满把烤好的肉肠切成小段装盘。
她配上煮好的素串、切块调好的酸芒果,又倒出几杯果茶。
沈秋月招呼几人过来。
“都尝尝。”
宋老四用签子插起一块微辣肉肠,放进嘴里嚼了几下。
“够味!这肉厚实,比以前在供销社买的肉罐头还要解馋。”
赵建军端起杯子喝了一大口黄皮果茶。
“这水解渴,带点酸甜还有点甘苦,干活的人喝一口解腻。”
江小雁夹起一块五香肉肠。
肠衣焦脆,里面的肉一点没散,调料完全融进肉里,也没抢猪肉本身的鲜香。
她心里佩服小满配料的手艺。
陆小满拿着本子站在旁边,听见大家对酸芒果的评价最高,立刻在纸上记下。
主推酸芒果,酸杨桃备用,酸李子暂时不用。
沈秋月拿出一张红纸,提起笔写下价格。
小杯果茶3毛钱,大杯5毛钱。
酸芒果小包2毛钱,大包3毛钱。
素串1毛钱,肉串2毛钱。
烤肠5毛钱。
写完这些,她在最下面加了一行大字。