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老郭就出去，蹲在门口的台阶上抽烟去了。

师母看着小翠。

“丫头，你炸的头一炉好。”师母说，“头一炉要是炉炉都保得住，你就出师了。”

小翠猛然抬起头。

师母已经站起来了，叫人扶着往外走。

“交流会，你跟着去。”她说，“丢不了人。”

老郭扶她上车，垫褥子，掖棉袄角。

师母坐好了，忽然又开口。

“柜上那炉果，”她说，“给我包两块。”

小翠赶紧包了两块，双手递过去。

师母接过来，搁在怀里。

“这个，还行。”

三轮车蹬出去老远，小翠才回过神来，一蹦三尺高：“宓姐姐！师母说还行！还行就是顶顶好！”

蹦完了，她又想起来：“师母还说，我头一炉保得住，我就出师了！”

“师母说的是要是。”宓婉说，“这个‘要是’后头，说不定还有一万炉。”

小翠哦了一声，跑回灶间刷锅去了，锅刷得山响。

宓婉站在门口，看着三轮车拐弯。

车上，师母坐得直直的，老郭在旁边扶着车帮，一边走一边跟她念叨什么，她爱答不理，嘴角却松着。

这一对老夫妻，一个说，一个嫌。

说了一辈子，嫌了一辈子，又何尝不是一种深情呢。

……

夜里收拾东西。

小铜锅用旧棉套裹了，两把刀拿布卷起来，白案上的家什捡顺手的装了一网兜。

点心挑耐放的，桃酥、炉果，装了四匣。

蜜三刀不带，到那儿现炸，现炸的才有那一口热浆。

料也得带。

麦芽糖两罐，蜂蜜一小坛，姜两块，江米面五斤，都用牛皮纸包成方方正正的小包。

“这些东西，地区没有？”小翠问。

“有。”宓婉说，“可到了人生地不熟的地方，灶上第一炉，手边的东西得是自己使惯的，手才不慌。”

老汤另是一桩事。

汤坛子刷净，老汤烧滚，撇净浮油，趁热封了口，坛子外面拿稻草绳缠了三道。

小翠问：“宓姐姐，汤离了灶，不就死了？”

“滚过，封严，不动它，死不了。”宓婉说，“到了地方，另起一锅新汤，把老汤兑进去，新汤就有了来路。”

“跟发面的老面头一个理。”

“一个理。”宓婉说，“老的东西不顶饱，可没有它，新的就发不起来。”

铺子交给许琼和吴剑英。

许琼管账，吴剑英掌灶。

宓婉把三天里要备的料一样一样交代了。

面每天几点饧，馅哪天拌，老汤滚几滚，蜜三刀一天只炸三炉，卖完就挂牌子。

“宁可不够卖，”宓婉说，“不许陈着卖。”

吴剑英听完了，只说了一句：“放心。”

许琼把宓婉拉到一边，问，去几天。

“三天。”宓婉说，“三十一早上的班车回来。”

许琼点点头，在本子上记了一笔。

记完又添了一句：“点心匣子我给你摞在柜上了，走的时候别忘。”