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广东团的头灶尝了一角，找到了他们的领队：“回去告诉师傅，这道鸡，咱们团里明年要研。”

四川团的师傅尝完，拉着关平问东问西，脆皮水的配比什么的，关平笑着摇头：“师傅，真想知道，赛后到我们省，宓记有外围学徒的流程，从磨刀考起，考到哪级教哪级，明码标价，童叟无欺。”

那师傅哭笑不得：“学道菜还得先磨三个月刀？”

“我们掌柜的说的。”

关平说：“刀都磨不好，教了也白教。”

……

打分的时候，出了一点骚动。

工作人员收打分表，收到翁师傅那张，多看了一眼。

技术分，九十六。

印象分那一栏，格调、传承、气象，三项，全是低分，加起来刚过半。

工作人员把表收走，脸上没表情。

纪师傅的表也差不多，技术分压着给了九十，印象分，三项都压在及格线下。

两张表混在一沓表里，并不显眼。

可常老爷子那一桌，常老爷子自己的表，技术分九十八，印象分三项，全满。

周先生的表，技术分九十七，印象分全满。

部里下来那位，技术分九十五，印象分，全满。

……

分数没有当场公布，要留着明天颁奖。

可大厅里的风向，人人都感觉到了。

散场的时候，陕西老师傅特意绕到九号灶，把宓婉拉到一边。

“大妹子，跟你说个事，刚才我在人堆里听见有人嚼舌头，说你这菜是抄的古谱，无门无派，个体户投机取巧。说话的人我不认识，口音是你们那边的。”

宓婉听着一拱手。

“多谢老师傅。”

“明天颁奖前，还有一个环节，选手答评委问。”

老师傅说：“依我看，有人要拿这话做文章。你最好有个准备。”

“老师傅为什么帮我？”

老师傅把袖子一挽，露出小臂上的一条旧疤。

“我年轻的时候，也被人这么挤兑过。那年我背着锅去省城考级别，人家问我师承，我说我师傅是乡里的厨子，一屋子人笑。”

他说：“后来我明白了，笑人的人，心里都虚。你的菜比他们好，他们就只能笑你的出身。”

他拍了拍宓婉的肩膀，走了。

……

夜里，招待所三〇六。

关平气得在屋里转圈：“蟹酿橙是咱们照着古书一道道试出来的，琉璃脆皮百花鸡是咱们熬了半个月熬出来的！他们凭什么！”

“凭他们的菜压不过咱们。”

宓婉坐在灯下，把小本子摊开：“坐下。明天答问，不问菜，问的是人。我把话想想。”

她在本子上写了几个字，又划掉，再写。

窗外，远处有汽车过的声音。

这一晚，三〇六的灯，一直亮到后半夜。