乐文小说中文>御赐厨娘在九零[古穿今]_雪也也【完结】 > 第243页（第1页）
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席面上，有记者问宓婉，拿了全国金奖，往后有什么打算。
宓婉想了想，说了两句话。
“不垄断手艺，只规范行业。”
“不赚快钱，只做长久。”
记者把这两句话记在本子上，隔天，登在了省报上。
……
记者又问：“拿了金奖，宓记会不会开到外省，开到北京？”
宓婉答得痛快：“有这个想法，但不是今年。今年，把省里的六家店开的更好，把手册和学徒制度落实下去。店要一家家开，地基要一层层打。”
“北京有位老前辈，约过我去北京。”
她笑了笑：“等我去了，一定登门去拜访。”
……
夜深了，酒席散了。
仓巷的院子，灯笼还点着。
宓婉把奖牌放进抽屉，跟协议、红纸、钥匙串搁在一处。
抽屉快放不下了。
她在院里站了一会儿。
槐树冒了芽，月亮升了起来。
明天，六家店，统一上新。
……
上新定在四月初一。
头一天傍晚，六家店的小黑板同时换了新字：明日上新，琉璃脆皮百花鸡，蟹酿橙，应季限量。
公告一贴出来，门口就围了人。
“金奖的菜，卖这么便宜？”
“报纸上登了。”
“明儿一早来排队！”
……
六家店的掌灶师傅都回总店集训。
百花鸡这道菜，学会的只有三个人，宓婉、关平、马永顺。
三天集训，教小满、吕师傅、胖大海。
整鸡剔骨。
十四个关节的图贴在案板前，一人一天十只鸡，褪破了皮的，晚上加练。
胖大海手粗，头一天褪破了六只，蹲在灶门口发愁。
“我这手，是抡大勺的手。”
“大勺抡得好，说明腕子有劲。”
关平说：“剔骨怕的不是手粗，是不细心。你把刀当大勺使，鸡能不破吗？”
隔天胖大海褪破了三只。
最后练到一只都没破了。
……
蟹酿橙的做法集训，是另一套功课。
这道菜六店原先只有总店卖，如今同步上新，五个店的掌灶都得过关。
考核一样：八只橙子上屉，开盖，橙壁三分，一丝白瓤不留，蟹鲜无腥，橙香不苦。
小满学最快，第一炉就过了。
吕师傅稍微慢一点，第二炉才过。
胖大海又落在了后头，橙壁挖破了两只。
“胖大海，你今儿是怎么了？”
小满笑他。
“我跟橙子有仇。”
胖大海抹了把汗，继续练习。
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