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还有人把话说到明处：您出招牌出手艺，别的什么都不用管，年底分红，保您这辈子吃喝不愁。

宓婉一概婉拒。

有个做酒楼起家的投资人最执着，前后来了几趟。

头一趟谈钱，中间谈铺面，最后他带来一份拟好的合同，白纸黑字，连招牌的颜色都设计好了，烫金大字，霓虹灯。

宓婉把合同从头到尾看完，推了回去。

“您这份合同里，菜价翻着番往上走，座位往包间里收，这是拿宓记两个字做一桌席面。”

“我的店，是让人吃饭的，不是让人看匾的。”

……

有个投资人想不通：“别人挤破头要进北京，您这是跟钱过不去？”

宓婉说：“北京我一定来。现在不行。”

“我的学徒，六家店刚转得开，抽走一套后厨，家里就不稳当了。我的食材，出了省，链路还不稳。这时候来，头三个月靠名头，后三年靠什么？”

“我不赚快钱。等我的人、我的料、都备齐了，我自己来。”

……

临走前一天，去菜场看行情。

菜场外头，装卸的板车排了一排。

一个扛包的人从他们跟前过去，肩上压着半扇猪肉，棉袄的袖口都磨得发亮了。

顺子先认出来的，扯了扯关平的袖子。

霍采买。

悦宾楼盘出去之后，他先是在省城打零工，后来听说上了北京，给菜站扛包，给饭馆打短工，哪儿有活去哪儿。

他也看见他们了。

脚步顿了一下，目光从宓婉身上扫过去，又扫过关平，扫过关平背上那套刀。

这一行人，走到哪儿都被人围着。

他扛着半扇肉，站在菜场的烂菜叶子堆里。

霍采买低下头，侧过身，让开了路。

他后来跟相熟的装卸工打听过一回，听人家说，那是全国金奖的宓掌柜，北京的大老板排着队请她，她一个都没应。

装卸工说这话的时候直咂嘴，人家那才叫干大事的。

霍采买没言语，把肩上的包往上颠了颠。

当年他要是有这份沉得住气，何至于此。

宓婉也没有停步，从他身边走了过去。

走出十几步，顺子小声说：“掌柜的，那是……”

“我认得。”

宓婉说：“走吧。各人有各人的路，他的路是他自己走的。”

……

回省的火车上，宓婉一路没怎么说话。

顺子和小文倒没闲着。

两个人把这几天的见闻凑成了一份单子，北京的菜价，北京馆子的翻台，王府井的人流，北京人点什么菜，记了十几页。

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