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协议签了一式三份，金老板经办，季经理见证，还是跟最初合作一样。

金老板把协议收进抽屉的时候，看见里头压着的那块奖牌，笑着说：“顾老板，您这份协议，跟金奖的奖牌睡一个抽屉了。”

……

四月，链路试运行。

白世荣亲自押车，凌晨装车，湖蟹一千斤，分层铺冰，一路往北。

过黄河换一回冰，进河北换一回冰，他守在车厢里，两个钟头测一回温。

半路上车坏了一回，水箱开锅，前不着村后不着店。

白世荣没慌，按预案，押车的伙计拦了辆过路的拖拉机，到十里外的中转点调备用车，货倒过去，冰一块没化完。

这套预案，是他押运进京参赛那年就立下的，这些年写在纸上，年年修订，头一回真用上。

……

三十六个小时后，车进北京，开箱验货。

一千斤蟹，死的不到三十只。

接货的北京同行围着车厢转了几圈，说跑了半辈子采购，头一回见着这样的存活率。

白世荣把验货单签了，给省城挂长途，就说了四个字：“人在料在。”

……

也是这一年，北京的信又到了。

全国餐饮协会改选，增设民间菜系委员，各省推荐，全国就评出来九个，宓婉是其中之一，也是唯一一个个体户出身的。

另外八个，三个是老字号的掌门，两个是学院的教授，一个是部里退下来的老司长，还有两个是少数民族菜系的代表人物。

开会坐一处，起先有人拿她当晚辈看。

轮到发言，各家讲各家的谱系，轮到她，她讲的是□□机制，讲的是手册上各家参照，结合自家的店。

散会的时候，老司长特意走过来跟她握手，说：“讲了几天，就你讲的最实在。”

……

聘书寄到总店，大红烫金的封皮。

伙计们围着看，顺子说：“掌柜的，往后得叫您宓委员了。”

宓婉把聘书收好，说：“什么委员不委员的，灶还是这口灶。”

头一回开会，她去了北京。会上让她说两句。

“民间菜系在民间，不在文件里。我这个委员干的事就两件，把民间的手艺收上来，把收上来的手艺传下去。”

……

委员的身份一公开，上门的地方政府就多了。

地区行署来人，想请她牵头全地区的餐饮帮扶，产橘的县来人，想请她挂帅办食品厂，还有两个县，想把宓记之乡写进县志，请她去剪彩。

宓婉一概量力而行。

帮扶可以，她出人，不出面。

讲学可以，派徒弟去，她守本省。

剪彩不去，题字不题，县志里写名字，她请人家划掉。

产橘那个县的县长亲自来的，说就挂个名，一年给县里带动的进项，顶得上一个厂。

宓婉说：“县长，我挂了名，橘子就好卖了吗？橘子好卖，靠的是甜。您把钱花在修路上，花在冷藏库上，比花在我身上强。”

县长愣了半天，回去真修了两个冷藏库。

……