第288章 287備考
星期天，唐植桐窩在家裡寫教材，小王同學則領著婆婆、兩個小姑子去看電影。
鳳珍馬上小升初，小姑娘對這個事很看重，情緒崩的太緊，王靜文帶她去放鬆一下。
唐植桐趁她們都不在家，先用空間將簡易熱水器裡裝上水，然後開始寫教案。
說是寫，其實跟抄差不多，已經搞多一次，這次輕車熟路。
一眾人去的是花市西口的崇光電影院，離家不遠，張桂芳事先就說了，看完回來吃飯。
世上沒有不透風的牆，四九城內的居民大多也知道餐館漲價了，而且限定桌數。
據昨天唐植桐在餐館裡觀察到的情況來看，有一些食客是外地的，但不多，估計過完十週年，秋收結果一出來，餐館排隊的隊伍會更早、更長。
寫累了，唐植桐活動一下手腕，起身準備午飯。
唐植桐站在廂房門口，伸個懶腰，看著院子裡鬱鬱蔥蔥的青菜，琢摸著中午怎麼吃。
唐植桐沒有這種大葷，決定做一個不那麼葷的，那就是拌雞蛋餅的。
黃瓜的用途廣泛、吃法很多，在有些地方甚至當做水果來吃。
說起這個鹽啊，啥時候放全憑個人喜好。
絲瓜湯更好做，打皮切片，切好蔥絲。
吃法來說，全國範圍內流行和備受認可的大概只有一道拍黃瓜吧，當然，切片炒雞蛋吃也別有一番風味。
熱鍋下油，將蔥絲爆香，然後下絲瓜片，下鹽，稍微翻炒，倒水燒開，再打一個蛋花就行就可以了。
現下還是先放鹽的多，一般都會認為鹽不炒熟不好吃。
砸好蒜泥，並用醬油、醋、鹽調配好醬汁。
將切好的雞蛋餅絲蓋在黃瓜上，把醬汁澆在上面，求個賣相的話，就別拌，自家吃就稍微掂幾下盆，一盆簡單地拌黃瓜就做好了。
有人用來敷面膜，也有人用來治療輕微燙傷，治燙傷這事唐植桐持保留態度，從來沒試過，獾油倒是有奇效，也見過用蘆薈膠的。
將雞蛋餅揭下來，疊好，用刀切成絲備用。
這時候將打好的蛋液倒進鍋裡，然後端起鍋轉動，讓蛋液儘量均勻的掛在鍋上。
摘上三根黃瓜，一根絲瓜，做一個涼拌，再打一個湯。
將雞蛋磕出來，打散，熱鍋燒乾水分，放油燒熱，端起鍋轉著圈晃動，讓油沾滿鍋底。
刀背拍黃瓜，然後斜刀切塊，放入盆中備用。
稍微加熱，就是一張薄薄的雞蛋餅。
拍黃瓜可以做素的，也可以做葷的，切上幾片豬頭肉、或者豬耳朵、亦或者剔骨肉，澆上蒜汁，嘿，味道一絕。
再說現在的鹽就是普通的海鹽，沒加碘的那種，也不怕碘受熱分解。
至於加碘的鹽，至少還要再過二十年。