蘇葉剪掉蝦鬚、蝦頭一角,挑出頭部沙袋,剪開背部抽出蝦腸,沖洗乾淨,拿出二兩黃酒,舀出一些和鹽醃製河蝦。
若是在現代,將活蝦放冰箱冷藏一小時,冰過之後的蝦還是活的,但肉會微微收縮,已經脫殼。遇熱油時,蝦殼就能自動爆開,與肉徹底剝離,最合適做油爆蝦。
將油燒熱,下姜蒜辣椒炒出香味,蝦倒入鍋煸炒變色,再加入調料翻炒均勻後,淋入少許水燜兩分鐘,然後放少許糖提鮮,撒入蔥花出鍋。
兩小隻在外纏著顧庭之玩彈弓,幾人聞到香味,滿口生津。
哪裡還顧得上玩,思緒全都飄到廚房。
蘇葉並不知道,刷鍋倒油,油麵熱浪翻起,將小魚仔下鍋,炸至幹香,烹入調料,再焙炒一會兒,達到酥香化渣的口感,她加入一勺剁椒,香辣味道四溢。
咕嚕嚕。
兩小隻肚子打鳴。
“娘,娘,可以吃飯了嗎?”
他們再也忍不住,趴在門框上問。
蘇葉做了三菜一湯,將菜端到桌上,笑著說,“好了,我給你們盛飯。”
兩小隻爬到桌子上,用手拿著一根魚仔放入口中,香辣酥脆的味道刺激著味蕾,好吃到炸。
就是有一點辣,兩小隻辣得直吸氣,忍不住吐舌用手扇風。
雖然覺得辣,但是又很過癮,越吃越想吃!
“洗手再吃!”蘇葉給兩隻倒一杯水,拎著他們去洗手。
兩隻很快洗完手過來,小嘴兒通紅,緊盯著蝦殼紅亮的油燜蝦。
蘇葉給兩隻剝蝦,“魚仔辣,你們過水洗一遍,也可以吃蝦和青菜。”
兩小隻往嘴裡塞蝦仁,蝦肉鮮嫩,略帶酸甜,正是小孩子們喜歡的口味。
顧庭之看著他們狼吞虎嚥,“慢些吃,沒人和你們搶。”
兩小隻鼓著腮幫子,嗯嗯地應著聲兒,吃的一點不含糊。
顧庭之見蘇葉顧著給兩隻剝蝦殼,便挾幾隻蝦放在碗裡,剝出粉嫩的蝦肉,放入她碗中。
蘇葉愣了一下,詫異地看著他。
“趁熱吃,冷了口感不好。”顧庭之神色淡然,彷彿這樣做在正常不過的一件事。
蘇葉抿嘴一笑,心裡泛起一絲異樣。
她抽閒給孩子剝,顧庭之給她剝,兩小隻將蝦仁又喂到顧庭之口中。
一頓飯,十分溫馨,和樂融融。
蘇葉想如果今後都是這樣的生活,似乎也很不錯。
——
她今日忙碌一天,累得沾床就睡沉了。
第二日天未亮,她去後院拔金線蓮換錢買藥苗。
金線蓮又長了些許,顏色更深,似乎品相更好了。
她樂不可支,能賣不少銀子。
忙活完,蘇葉今日磨豆漿,做了幾個肉包子,溫在灶上。
帶著兩個肉包子,揹著一竹簍藥材去鎮上。
蘇葉早上只吃了一杯豆漿,餓得飢腸轆轆,她拿出一個肉包子吃。
包子餡用野豬肉和蘑菇煸炒香,咬一口肥而不膩又有嚼頭,唇齒生香。
“哎喲喂!”
小老頭跌倒在蘇葉面前。
蘇葉連忙問道“老先生,您怎麼樣了?”
“我頭暈目眩,手腳軟,渾身乏力,你可得負責!”小老頭躺在地上呻吟。
蘇葉皺眉,這是遇見碰瓷了?
小老頭見蘇葉要跑路,吹鬍子瞪眼,“你肉包子的香味把我給絆倒,難道不該給賠?我也不要你賠多少銀子,把你那個肉包子給我就成了!”
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