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他跟身边人说：“但是怎么就越做越回去了呢？”

身边人答得也实在：“人家宓记往上走，它躺着不动，可不就是往后退吗。”

……

回程的火车，比来时慢。

关平一上车就睡着了，睡得直打呼噜，对面的旅客看得直摇头。

白世荣也在睡，怀里还抱着那个小本子，本子的末一页，记着活料的损耗。

宓婉睡不着。

她靠着车窗，看着窗外的田野一站站往后退。

开春的麦苗返了青，地里有干活的人。

她的小本子摊在膝上，写着回家以后的事，六店上新，百花鸡的定价，外围学徒的考核流程，要誊一份给省公司。

常老爷子的地址，收在抽屉里；还有陆老爷子，该接来住些日子了。

……

火车到省城，要转一趟车回地区。

省城的站台上，接站的人把站台堵了半边。

马永顺、小满、吕师傅都来了，白围裙蓝围裙站了一片。

省城三家店的伙计，一家来了两个。

赵师傅来了，小文来了，连对面国营食堂的两个年轻切配工也混在人堆里。

省饮食公司的车停在站外，季经理亲自来的，手里捧着一份红头文件。

“上车再说，先让你看东西。”

……

车上，红头文件展开。

《关于将〈宓记经营手册〉收录为全省民营餐饮示范范本的通知》。

还有一份，是外围学徒制度的调研报告，省公司报上去的，部里批了四个字：值得推广。

“你人在北京，省城这边可没闲着。”

季经理说：“你那个外围学徒考核流程，公司的人去六家店蹲了半个月，写出来的报告，部里原样批的。”

宓婉把两份文件看完，叠好。

“季经理，这一回，我不说谢谢了，你说过，你帮的是我的宓记手册。”

季经理笑了：“对，如今你店里成了气候。全省的私营饭馆，往后都照这个范本走。宓掌柜，你办成了一件比拿金奖更大的事。”

……

车往地区开，马永顺一路汇报这半个月的六店。

“城东店翻台四遍半，城西店月报表交了，城南店学徒联考过了两个。”

他一件件报：“哦，还有，老耿的鱼，如今一天送三趟，他说他的鱼如今在省城也出了名，沾了金奖的光。”

宓婉听着，忽然问：“店里伙计，这半个月睡够了吗？”

马永顺愣了一下：“忙是真忙……”

宓婉说，“回去整改一下，生意越好，伙计的歇班越不能少。人累垮了，菜就变味了”

马永顺把这条记下了。

……

到地区，天刚刚黑。

长途车还没进站，就听见锣鼓声。

新街口的街口，黑压压全是人。

地区的伙计，县城两店的代表，街坊邻居，把半条街都站满了。

有人扯了横幅：欢迎宓记载誉回家。字是蒋师傅写的，布是金老板扯的。

车一停，鞭炮就响了起来。

王大爷站在最前头，拐杖都扔了，两只手拍着，拍得通红。