<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143153X2.jpg" /><b>準備及烹飪時間</b> 3小時
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143153362.jpg" /><b>功效</b> 生津利水、美白面板、健脾養胃
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143153C9.jpg" /><b>對症</b> 面板灰暗、口乾舌燥
一湯一品
椰子有一種獨一無二的香味,放在湯裡,也能煲出獨一無二的美味來。椰子的營養非常豐富,相比之下,椰汁的營養則更勝於椰肉的營養。這道湯,正是融合了二者各自的優點。椰肉可以健脾養胃,而椰汁則生津利水—不過最重要的是,椰子能美容,如果天氣乾燥,面板開始叫渴的時候,最適宜椰子出手搭救了。
用料
●椰果果肉100g●椰汁180ml●老母雞800g●薑片10g●黨參、沙參各1根
做法
1 將老母雞斬件洗淨,飛水焯燙去除血沫,撈出備用。椰果果肉切小塊。
2 將所有原料放入湯煲中,加入適量清水用大火煮開後,轉小火煲煮2.5小時以上即可。
Tips
既用椰肉、又用椰汁固然有好處,不過也有麻煩。一般來講,椰汁好喝的時候椰肉已經不行了,而椰肉好吃的時候,椰汁還不成氣候。做的時候可以根據自己的情況在二者間取捨。不過,這道湯並不適宜那些肝火旺盛的人喝。
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