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第446章 涮羊肉（第2页）

“我来。”

随后抬手向跑堂伙计招呼道:“同志，给我这桌算算多少钱？”

郑岩反手按住何雨柱的手，认真说道:“那怎么行？上回在外面吃饭，就是你付的钱。这回怎么还能让你付钱？那我和玉儿不成白吃白喝的人呢？”

翟永玉也在一旁劝道:“何师兄，就让石头哥去吧。否则以后我们都不好意思再和你们出来吃饭呢。”

何雨柱无所谓道:“看你们说的，就一顿饭钱而已。”

见郑岩和翟永玉认真的表情，何雨柱只能耸耸肩。

“行吧行吧，这回就你付。真是的，咱们师兄弟间，有必要这么生分吗？”

郑岩苦笑道:“这不是生分。人与人之间相处，应该做到有来有往，不能只有一方付出。师兄，咱们是师兄弟，以后还是同住一个院子的邻居，我不能什么都占你的便宜。”

这时，跑堂伙计正好走了过来。

“同志，您几位可吃好了？”

何雨柱拿起桌上备着的竹牙签，一边剔着牙，一边说道。“吃好了。给我们算算多少钱。”

“好嘞。羊上脑、黄瓜条、小三叉各三份，一共六万二。素菜、糖蒜共五千七，小料、蘸料共一千元一份，共九千七百元。麻酱烧饼八百元一个，共三千二。

这些加一起是七万四千九百元。同志，九百元就给您摸了，您给七万四就行。”

跑堂伙计拿出账单，一一列举，最后报出总价。

郑岩掏出钱付账，随后和何雨柱等人一起走了出去。

“七万四！真贵！”

“嗯，是挺贵的。换成猪肉，都可以买十斤了。咱们才吃了几斤羊肉？三斤？”

一出来，翟永玉忍不住吐槽了一句。

马水莲也紧随其后跟着附和。

“三斤六两。涮羊肉都是四两一份，一份二十四片。而且咱们不止吃了羊肉，还有素菜和蘸料。”

听见翟永玉和马水莲的吐槽，何雨柱笑着解释了一下。

“四两一份？这个还有说法？”

马水莲一脸求知的表情。

面对马水莲的疑问。何雨柱微微仰头，脸上带着卖弄之色。

“有。你们都知道，我和石头是厨师。而厨师出师是有标准的。像我们炉灶师傅出师，最少得学会所学菜系七成菜品，不要求所有菜品都有高水准，但是最少也得做到口味适中，不能偏咸偏淡，更不能时好时坏。

而且墩师傅出师也一样，不单单会切会配会腌制食材就行，还得按菜品需求，把食材切配出大小一致的形状，甚至有些食材，还得弄出花样来。”

说到这里，何雨柱看了眼望着自己的马水莲、翟永玉。

“而涮羊肉店的切墩师傅，最基本的功底就是，一斤羊肉切六十片薄如纸、透光见花的羊肉片。二十四片羊肉片，又正好摆满一个青花瓷的大盘子。所以我才说，一份羊肉有四两。”

听了何雨柱的解释，翟永玉、马水莲同时点点头，一脸的不明觉厉。

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