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第240章 事情办成了（第2页）

“千万别……”

“这基础的切菜刀工，火候对于一个厨师来讲，那就是基础中的基础。”

“就好像是你做题，你得有公式啊，这刀工就相当于公式，时间长了不切点儿菜，手肯定会生下来！”

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“可是刀工又是基础中的基础，手生了那哪行啊。”

说着说着，何雨柱兴致勃勃地开始给这两个帮厨详细讲解其中的要领。

他一边说着，一边拿起自己切好的土豆丝，展示给他们看：“你们看看你们切的菜，再看看我切的菜，看我这土豆丝儿够不够细，够不够均匀？”

两个帮厨闻言，赶忙凑上前去，仔细地比较了一下。

果然，何雨柱切出来的菜不仅细如丝，而且每一根都又直又挺，整整齐齐，就像用尺子量过一样。

相比之下，他们切的菜就显得有些粗糙了，有的是上边细下边粗，有的则是上面粗下面细，总之就是粗细不均匀。

这样炒出来的菜，不仅口感可能会受到影响，卖相也肯定不好看。

接着，何雨柱继续说道：“而且你们这拿菜刀的姿势也不对啊。”

他伸出自己的手，掌心握住刀把，拇指向内扣，食指贴合刀面，给他们做了个示范，“要像我这样拿，不要用力切，而是要有节奏地切，靠着惯性，一抬一送，一抬一送。”

说着，他便开始演示起来。

“剁剁剁……”

只见他的手上下挥动，菜刀在空中划出一道道优美的弧线，出清脆的声响，仿佛在演奏一独特的乐曲。

何雨柱的动作非常熟练，每一下都恰到好处，既不会切得太深，也不会切得太浅，切出来的菜厚薄均匀，长短一致。

他的整个身体也随着节奏自然地摆动，显得十分放松和自信。

“看到没有？”

此时的何雨柱，动作娴熟而优雅，每一个步骤都显得那么自然流畅。

他手中的菜刀就像是被赋予了生命一般，在他的掌控下翩翩起舞。

站在一旁的两个帮厨，眼睛眨也不眨地盯着何雨柱的一举一动，生怕错过任何一个细节。

他们全神贯注，仿佛在欣赏一场艺术盛宴。

当听到何雨柱的问话时，两人如梦初醒，连忙点头应道：“明白了，科长。”

他们的声音中透露出对何雨柱的敬佩和感激之情。

这两个帮厨并非专业厨师出身，他们之所以能来到前门派出所的后厨工作，完全是因为与所里的一些同志或上级有着千丝万缕的关系。

然而，他们深知自己的厨艺水平有限，对于如何做出一顿美味可口的饭菜，心中并没有太多的把握。

而何雨柱则不同，他不仅厨艺精湛，更是参加过家酒楼的厨艺大赛，并最终夺得了冠军。

这一成绩让他在整个城的酒楼乃至厨艺界都声名远扬，被公认为厨艺大师。

正因为如此，虽然何雨柱一个人完全有能力应付o多人的饭菜，但所里考虑到工作量较大，还是安排了这两个帮厨来协助他。

而这两个帮厨也明白，如果不是何雨柱需要帮手，他们恐怕根本没有机会进入这个后厨工作。

………………

时间过得飞快，眨眼就来到了o:oo。

何雨柱拍了拍手。

“好了，咱们准备做中午饭了。”

“我要上灶开始炒菜了，你们俩把这些菜，都给我每一样在旁边摆好。”

“以此来方便我做菜。”

两个帮厨应了一声，便开始分门别类的摆放了起来。

随着炉灶的火焰熊熊燃起，锅里的油开始翻滚起来，出“滋滋”的声音。

何雨柱熟练地将大勺握在手中，如同一位技艺高的舞者，开始舞动起来。

他的动作迅而准确，每一次翻炒都恰到好处，让食材在锅中跳跃、翻滚。

站在一旁的两个帮厨，虽然主要职责是帮忙打打下手，但他们的目光却始终没有离开过何雨柱做菜的动作。

他们全神贯注地观察着何雨柱的每一个细节，生怕错过任何一个关键的步骤。

何雨柱自然注意到了这两个帮厨的举动，但他并没有表现出丝毫的不悦或阻止。

因为他深知，厨艺这门技艺，并不是靠藏私就能保持领先的。

相反，他认为分享和交流才能让大家共同进步。

而且，他今天并没有使用自己的秘制调料，所以他所展示的不过是一些普通的烹饪手法而已。

既然如此，他觉得没有必要遮遮掩掩，藏着掖着。