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第430章 记录篇529相册馋冤家搭伙赣（第2页）

这道菜的名字里带着“干锅”，我以为会很香很辣很有锅气。结果端上来一看，好家伙，这哪里是干锅，这分明是小份的炖牛腩加了个酒精炉。

分量是真的少。一个小铁锅，里面牛腩块大概也就十块出头，剩下的全是蒜瓣、姜片和几片青椒。

我数了数，牛腩大概十来块，而且块头不大。放在平时，我一个人能吃两份。

味道嘛，广东辣。什么叫广东辣？就是你吃的时候完全感觉不到辣味，但菜单上写了个“微辣”。

这种辣，对广东本地人来说可能是“哇有点辣”，对我这种四川出来的、被小米辣培养大的胃来说，基本上等于不辣。

而且它的调味偏甜，像放了柱候酱或者海鲜酱，是粤菜里常见的焖牛腩的做法。不是说不好吃，就是和我预期的“江西干锅”不太一样。

牛腩炖得还算软烂，但不够入味，里面还是白白的，没有那种被酱汁浸透的感觉。蒜瓣倒是炖得很糯，比牛腩还好吃。

这道菜，我给六分。及格了，但不出彩。

第三个菜：青茄子。

这个菜，是当天晚上最让我“又爱又恨”的存在。

青茄子，顾名思义，外皮是青色的茄子，不像平时常见的紫茄子。它的肉质更紧实，更耐煮，用来焖、烧、炖都很合适。这家的做法是：茄子切滚刀块，过油，然后和蒜末、青椒一起焖，最后收汁上桌。

但是，它是在我干锅牛腩和毛豆炒牛肉都快吃完的时候才上来的。最后一个菜，而且还是油多、很烫的那种。

端上来的时候，茄子还在滋滋冒泡，油汪汪的，看着就很有食欲。我夹了一块，吹了吹，送进嘴里——

烫！

是真的烫。那种刚从灶火上端下来、油还沸腾着的烫。我差点吐出来，但又舍不得，只能在嘴里来回倒腾，像一只偷吃热食的仓鼠。

等温度降下来之后，茄子的味道就出来了。软糯，吸满了油和酱汁，入口即化。但是，太油了。那种油，不是“恰到好处”的油，是“泡在油里”的油。你咬一口，油能顺着嘴角流出来。好吃是好吃，但吃两块就腻了。

而且，它也是广东辣。几乎吃不出辣味，只有咸和油。

我当时就在想：这个青茄子和干锅牛腩，是不是同一个厨师做的？或者说，是不是店家为了照顾广州本地人的口味，特意把这两道菜的辣度调到了最低？

而毛豆炒牛肉，因为豆豉和辣椒干用得比较多，反而保持了江西菜的灵魂？

可能吧。毕竟在广州开餐馆，不“入乡随俗”是很难活下去的。就像我之前吐槽过的那些“改良版川菜”一样，江西菜到了广州，也不得不低一下头。

但我那天是被资本家气到去的，不是去品鉴的。所以，管它油不油、辣不辣，我的目标只有一个：吃光！

于是，我开始了“战斗模式”。

毛豆炒牛肉最先被消灭，因为最好吃，根本留不住。然后是干锅牛腩，虽然分量少，但我也一块一块地挑干净了，连里面的蒜瓣都没放过。

最后是青茄子——我深吸一口气，一口茄子，一口米饭，再一口茄子，再一口米饭，硬是把那一盘油汪汪的茄子给吃完了。

吃到后面，我自己都觉得有点可怕。那个青茄子，油到我吃完之后盘子底下一层油，能倒出来小半碗。

我的胃在抗议，我的舌头在喊“救命”，但我的大脑在说：“你今天受的委屈，这点油算啥？”

所以，我吃完了。干干净净，一粒米都不剩。

结账的时候，服务员看了一眼桌上的空盘子，又看了一眼我，说：“小姐胃口真好。”

我笑了笑，心里说：不是胃口好，是命苦。命苦的人，吃什么都香。

走出“搭伙赣”，晚风吹过来，我摸了摸自己的肚子，鼓鼓的，暖暖的。那股和资本家置气的怨气，好像也被这顿饭给消化掉了。

不是因为它有多好吃，是因为我用自己的方式，给自己充了电。

食物嘛，有时候不是用来品鉴的，是用来治愈的。

回家路上，我在想：这家店，下次还来不来？

答案是：可以再来，但要换几个菜试试。

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比如，点一个真正的江西辣菜，跟老板说“不要广东辣，要江西辣，要那种吃完会哭的辣”。再比如，点一个瓦罐汤，听说江西的瓦罐汤很出名，配着辣菜喝汤，应该很过瘾。

至于干锅牛腩和青茄子，e……看心情吧。如果那天我不怕油，不怕腻，可能会再点一次。但大概率，我会跳过它们，去探索菜单上其他的宝贝。

毕竟，一家店好不好，不能只靠三个菜下结论。

而且，“搭伙赣”这个名字，让我觉得它应该是一个适合“搭伙”的地方——下次拉上朋友一起去，多点几个菜，大家一起分，既能多尝味道，又不会像我这次一样，一个人硬撑吃完一盘油茄子。

好了，今天的“舔屏与忏悔”就到这里。

写到最后，我突然想起一个问题：你们有没有那种“受了气然后去吃一顿”的经历？评论区告诉我。让我知道，我不是一个人在用食物治疗情绪。

对了，如果你在广州，也吃过这家“搭伙赣”，或者有其他好吃的江西菜馆推荐，请一定要告诉我。

我这个人，别的没有，就是有一颗“哪里有好吃的就往哪里跑”的心。

周五快乐，我的云饭友们。

愿你们今天的晚餐，不管是一个人还是一群人，都能吃得开心，吃得解气！

如果今天也有人让你受气了，那就去吃一顿好的。别管减肥，别管热量，先把心情吃好了，再说其他。

至于体重？明天再面对。

下周见

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