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第1452章 家里（第1页）
成才往后仰了一下，扇子扇了两下。
“这糖色，”他说，“炒得比学校食堂的硬。”
“火候。”许三多说。
“什么火候？”
“早了，色浅。晚了，苦。”
成才看着锅里，肉块在油里翻，一块一块上了色。
“你这手艺，”成才说，“什么时候练出来的？”
“五班。”
“你胡说，马班长说根本就没让你怎么做过饭。”
许三多翻了一下锅，没接话。
成才也没再问，把蒜末递过去。
肉炖上了，锅盖一盖，火压小。
许三多开始做下一道。
排骨下锅，焯水，撇沫，捞出来。
另起油，下葱姜，下排骨，翻炒，加酱油，加开水，加土豆块。
“土豆切大点。”他说。
成才切土豆，切了一块，举起来看。
“这么大？”
“再大一圈。”
成才又切了一圈。
“你这做的是排骨还是土豆？”
“排骨炖土豆。”许三多说，“土豆大了，炖不烂。小了，炖成泥。”
“讲究。”
“吃着好。”
成村长在小桌那边听见了，端着酒盅，往灶台这边看了一眼。
“三多。”
“成叔。”
“你这手艺，在部队学的？”
“跟老班长学的。”
“老班长？”
“我下连后的马班长。”
“老班长？”成村长说，“那你这是抢人家饭碗。”
许百顺在旁边笑了一声：“他这手艺，在家的时候可没有。”
成才把土豆放下，接过话：“马班长根本不让他做饭。”
成村长扭头：“为什么？”
“他一进去，马班长就没活干了。”
成才说，“切菜他切，炒菜他炒，灶台擦得比脸都干净。马班长脸上挂不住。”
许二和在院子那头把扫帚一停：“那马班长干什么？”
“站门口抽烟。”
许百顺把酒盅放下：“……这班长当的。”
“后来马班长跟他说，”成才说，“以后你别进厨房了。”
许三多在灶台边翻了一下锅：“我说我就搭把手。”
“马班长说，”成才学了一句，“你搭把手，我这班长就没手了。”
院子里静了一下。
许二和先笑出来，笑得扫帚都掉了。
“这班长也挺辛苦的。”他说。
成村长端着酒盅，也笑了，笑完喝了一口。
成才拿起另一个土豆，接着切。
“我娘也会做这个。”他说，“就是糖色炒不好，老是炒糊。”
