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第164章（第1页）

所以，周年年也爱上了在清晨菜市场寻宝。

袋子里的河粉就是她?在附近菜市场发现?的宝藏。

卖河粉的大妈是广市沙河人，河粉又叫沙河粉，这正宗的沙河人用家?传手艺来做河粉。

达成正宗口味的完美闭环。

人大妈也靠着这份做河粉的手艺发了家?，在附近小有名?气。

要做干炒牛河，河粉尤为重要，周年年昨天和大妈说?好了，人今天才专门留了30来斤的量等她?来提。

炒河粉得用当天新鲜做好的湿河粉，足够有弹性柔滑，如?果是隔夜的，炒出来会断和碎成小段小段的，破坏卖相?和口感。

周年年正把河粉撩散，粘连成一块的掰开成一条条，宋萍脚步急促地走到她?旁边，「年年来客人了，有客人来了是一对母女她?们点了干炒牛河。」

「嗯？有什麽问题吗？」周年年低着头，手上动?作不变依然飞快。

「她?们说?我们的定价太贵了！」宋萍过去的收入也就比云城最低工资收入高了一点，如?果不是在周年年这儿工作，她?也觉得这儿的菜好贵。

看到就会绕道，吃不起的那种。

「那她?们走了吗？」

「啊？这个倒是没有……」宋萍想?到那母女两人，母亲嫌价格太贵想?走，女儿坚持要尝尝味道，最後还?是女儿拽住母亲坚持要留下?，母亲才妥协了。

「那就没事了，萍姐把豆芽丶韭黄这些配菜再?洗一洗。」

「哦，好。」

从橱柜里把牛肉取出来，算算时间，腌制得差不多了。

牛肉。

周年年用的大块牛柳，肉嫩筋少?，沿横纹切牛肉，口感上会更滑更嫩，弹性也会更好。

考虑到後续会有陆陆续续的客人，她?又开始切新的牛肉。

宋萍洗好豆芽丶韭黄和大葱，转头不由感叹，每次看周年年切菜每次都觉得惊艳无比。

刀功整齐化一，清爽又利落，而?且不管是切什麽都能根据烹调的菜肴，灵活选择切割的形态。

宋萍摇头，反正她?是切不了那麽不薄不厚，薄厚均匀，长短相?同的牛肉。

「萍姐，豆芽和韭黄滤好水就给我」，周年年低头将最後一部分牛肉切好，又不慌不忙的将豆芽摆整齐，两刀下?去就被去头掐尾。

从盘里随便拧起一根，周年年笑道：「这次豆芽不错，适合做干炒牛河！」

胖胖的玉色豆芽，一看就水分丰富丶甘甜。

在广城，这种去掉头尾的胖豆芽又有「银芽」美称。

「等我切好这些配菜，萍姐请帮我架好铁锅，开大火」。

「啊？大火？」

「对，干炒牛河最重要的就是要用猛火快炒，不然锅气出不来。」

与此?同时，小食馆的大厅里，苏棉看着越来越多人走进店里，不用人招呼就自发的选好桌就坐下?，明显是熟客。

感受到又一个人投来的目光，她?无奈又尴尬的扯了扯她?妈的衣角，「妈，您别拉着一张脸，太难看了！跟老板强买强卖，宰客了似的。」

苏母压根不在意周围人的打量，她?可不像这些小年轻，脸皮薄，她?嗓门大得跟关门大甩卖店铺里的大喇叭一样，话密的跟机关枪似的突突突就朝人扫射过来。

「明明就宰客，一碗河粉45元！这老板怎麽不去抢啊？真是好样的，明明可以硬抢我45元，还要送我们一碗河粉，做了还?不让说?。」

「妈，您小声点…大家?看着呢……」苏棉很?後悔，她?早该知道会进来那麽多人的，刚刚拉着她?妈走就好了。

「阿姨，这家?店的价格确实比其他店铺要贵一些，但?是她?用的食材真的全是优质精品，」出声的女孩坐得离这对母女比较近，一听到这大婶噼里啪啦的一通抱怨，就坐不住了。

「而?且老板的厨艺是这个」，女孩还?特别比了一个大拇指，「您吃到後，一定会觉得一点儿也不贵。」

听到同龄的女孩解围，苏棉感激的冲她?笑笑，又赶紧制止苏母再?发表更叫人上脸的言论：「妈，这是我发的第一个月工资，就想?带您吃次家?乡的味道，这家?店在云城非常非常非常有名?，咱们还?是先尝尝再?说?吧。」

妈快别说?了，您看这周围顾客一副同仇敌忾的样子，别再?拉仇恨了，万一被打脸了呢？或者?真被打了该怎麽办？

她强忍住没说这後半句，免得把她?妈气到了。

苏母被女儿和陌生?人的话哽了哽，她?嘴唇微张，小声嘀咕：「楼下?只要15块钱，也是一大盘呢，这45能买三盘了。」

而?且炒粉，她?也会炒啊，还?加蛋加肉呢，之前也没看人喜欢吃，年轻人就是爱吃新鲜。

心里有一车軲辘的话，但?看了看女儿，又扫了一圈正往她?们这边看，等她?看过去那些人还?一脸气愤的看着她?，似乎惹了公愤，犯众怒似的。

她?又把话吞了下?去，只好道：「那，那好吧，如?果不好吃，我可是会直接说?出来的。」

苏棉还?没来得及说?话，就被另一个男人打断，他瞪大眼睛生?气道：「放心，你不会有这个机会的。」

苏棉：……

苏母：……

这家?餐馆的客人怎麽都那麽护食？？？

「您的两份干炒牛河，请慢用。」目睹这一幕的周年年，老实说?确实有被感动?到，但?对於挑刺的客人她?也不在意，毕竟对普通工薪家?庭，她?小食馆卖的菜确实不便宜。<="<hr>

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