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第153章 红烧牛肉不是更新（第1页）

林语娇今天准备做红烧牛肉。牛肉oo克，味精克，胡椒粉、八角、大葱各克，葱、酒、酱油各克，辣豆瓣酱o克，糖克。牛肉斤盐g料酒勺八角个姜片红烧汁勺葱段玉米油og山楂片醋勺制作步骤步骤具体操作步骤图步骤锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！红烧牛肉制作步骤步骤焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。红烧牛肉制作步骤步骤另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。红烧牛肉制作步骤步骤等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！红烧牛肉制作步骤步骤山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快炖熟入味。----步骤中小火，盖上锅盖炖大概o分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！红烧牛肉制作步骤步骤要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦

牛肉oo克、葱根、姜片、八角大匙、干辣椒、陈皮各o克辅料：a料：酒酿、绍酒、糖、酱油各大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各小匙、水杯步骤步骤具体操作步骤牛肉洗净，切o厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。步骤锅中倒杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。步骤倒出炸油，锅中留小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。步骤最后加入牛肉片、八角和a料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

将肉整块入沸水中煮去血水。步骤将肉冷干后切为小块，备用。步骤起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（-分钟）步骤架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为：武火至水沸。步骤水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。[]步骤在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。步骤牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

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