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第181章 上汤娃娃菜不是更新（第1页）

林语娇新学了一道上汤娃娃菜。汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤辅料：火麻油、盐、蒜做法：、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。小贴士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养，味道更鲜美，还能预防和缓解便秘情况。

娃娃菜颗蒜头瓣皮蛋半颗青红椒丝小半碗精制油适量水碗浓缩汤料颗做法：娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗浓缩汤料，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。小贴士：挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。娃娃菜，可以提供胡萝卜素、维生素c、b族维生素等微量元素，锌的含量更是在蔬菜中名列前茅。

主料：娃娃菜辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁制作步骤、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制小时，成浓汤；、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。食材准备材料：娃娃菜颗、皮蛋只、青椒只、红椒只、红枣只、枸杞汤匙、蒜瓣、姜片、葱根、高汤杯上汤娃娃菜调料：油汤匙、盐汤匙、鸡粉汤匙、生粉水杯制作步骤、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡。、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。、烧热汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮分钟。、煮至娃娃菜变软，加入汤匙盐和汤匙鸡粉调味。

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