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第190章 可乐鸡翅不是更新（第1页）

林语娇做了一道可乐鸡翅。可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油（生老抽）、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。步骤准备食材。可乐鸡翅制作步骤步骤将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。可乐鸡翅制作步骤步骤锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。可乐鸡翅制作步骤步骤把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖分钟。可乐鸡翅制作步骤步骤转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。可乐鸡翅制作步骤步骤装盘上桌，撒上芝麻即可。

材料鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。步骤步骤具体操作步骤准备好个鸡翅，洗干净后用刀划三道，鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制o分钟左右。步骤起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，加入适量姜丝，鸡翅煎至变色。步骤鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。步骤倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。加入两勺生抽，一勺耗油，少许盐，要注意，可乐不用倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。步骤大火焖o分钟后收汁至粘稠，撒上芝麻出锅即可。

材料只鸡翅、小勺味精、瓶可乐、杯酱油、大匙糖、葱根切段、几个干辣椒、小勺料酒。步骤步骤具体操作步骤除鸡翅和可乐外，所有材料混合成腌料。步骤鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌分钟左右。步骤腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。步骤炸好的鸡翅加腌料，置另一锅加入可乐用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）将炖熟的鸡翅捞出控干。将酱油、咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖分钟左右（以入味为准）。淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。二所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

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