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第272章 炸鸡汽水不是更新（第1页）

林语娇今天带朋友回家吃饭，刘叔做了炸鸡，陪着碳酸汽水，让她们吃。鸡蛋个小麦面粉大勺面包糠大勺炸鸡块调料食盐少许蒜瓣黑胡椒少许植物油适量鸡胸肉洗净。斜刀片成-毫米厚的片状加入现磨粗粒黑胡椒，茶匙盐和蒜末-瓣蒜腌制o分钟准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄鸡胸肉易熟，炸久了会过熟、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌o分钟使之入味。

、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化。放入冷冻库冷冻小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均公分的鸡块。、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。用料鸡腿只辅料生粉大勺鸡蛋个调料花生油适量食盐勺姜块蒜瓣生抽半勺清酒大勺沙拉酱大勺胡椒粉勺炸鸡块的做法准备材料，洗净鸡腿用剪刀将鸡腿骨去除鸡肉切成一口大小的块将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中再挤入沙拉酱拌匀，腌制o分钟加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀油温升至o度，放入鸡块炸分钟捞出油温再次升到o度，复炸鸡块分钟即可捞出烹饪技巧、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃；、加入沙拉酱可让肉质更蓬松；、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感；、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。

鸡翅根oo克花生米oo克油o毫升干辣椒个料酒毫升盐克生抽o毫升生粉克小葱适量生姜适量大蒜瓣步骤鸡翅根洗净后沥干水分步骤准备花生米干辣椒大蒜小葱姜片步骤把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制小时以上步骤冷锅冷油下入花生米炸香后捞起步骤再把鸡块下入转中火煎步骤炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起步骤转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油步骤把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味步骤再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅步骤o装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌

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