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第311章 炸薯条（第1页）

炸鸡和可乐都有了，kfc三件套就差薯条了。

李恒当即决定，早餐就吃炸薯条。

“哈李恒哥哥，今天吃什么？”

就在他开始削土豆的时候，两小只顶着乱糟糟的头，还有黑黑的眼眶，打着哈欠就出现了。

“哟！我观二位气色如此饱满，想必昨晚一定睡的很好吧？”

李恒憋着笑，打趣两小只道。

“明知故问，讨厌！”

两小只强打精神，回应道。

昨晚两人直到下半夜才睡着，之所以这么早起来，还不是因为不愿错过李恒做的早餐。

两人相互依靠着站在那儿，眼睛都眯成了一条线，身体摇摇晃晃的，仿佛下一刻就要倒头睡下。

“早餐吃土豆，你俩先去洗漱，一会儿就好了。”

李恒真怕两小只一个不小心，直接栽倒他面前的大盆里。

“好嘞！”

虽然没有肉，两小只还是很知足的离开了。

送走了两小只，土豆的削皮工作也结束了。

接下来则需要将整个的土豆，切成筷子粗细的薯条。

切菜对于李恒来说，算不得什么难事。

不过他却总能玩出点儿花样来，只见李恒直接端起装满土豆的盆，猛地往上一颠。

土豆们被高高抛起，李恒在拿出菜刀的同时，运转起了御刀术。

菜刀脱手而出，化作一道流光。

“唰，唰，唰”

李恒控制着菜刀，不断的在土豆中穿行。

按照他现在对食材的感知能力，即便不用眼睛观察，也能很好的控制每一根土豆条的粗细。

“啪，啪，啪”

土豆在空中划过一道直线后，又精准的落入盆中。

在与盆底接触的瞬间四散开来，变成了一根根粗细均匀的土豆条。

而这一过程，从头到尾，只用了几个呼吸的时间。

“这他，这样也可以！”

第一次见到如此高效的切菜方式，田修差点儿爆了粗口。

李恒没有理会他的惊讶，转身架好锅，倒入适量清水。

在这个过程中，也可以往锅中加入少量的盐和醋，用来提升薯条的口感。

水烧开后，倒入土豆条，煮上几十个呼吸，等到土豆条变得清透后捞出。

这里需要控制好时间，土豆条煮太久的话，容易断裂。

煮好的土豆条放入凉水中过凉，然后捞出控水，置于干净的空盆中。

往盆中撒入适量淀粉，晃动盆体，让土豆条均匀的裹上淀粉。

起锅烧油，油温五成热的时候，放入土豆条，进行第一次炸制。

刚开始放入土豆条时，不宜搅动。

需等到土豆条里面的水分被炸出，开始往上漂浮时，可用筷子翻动，让其均匀受热。

等到土豆条炸至颜色泛黄的时候，捞出控油，放在一旁备用。

接下来用大火将锅中的油温，提高到七八成热。

将已经炸过一次的土豆条，倒入油锅进行二次复炸。

最后将土豆条炸至金黄，再次捞出控油。

这样一道外酥里嫩，松脆可口的炸薯条就做好了。

有了炸薯条，自然也少了它的最佳搭档番茄酱。

“李师弟，是不是可以吃啦？”

李恒刚拿出几个番茄，已经洗漱完毕的众人，闻着味儿，就过来了。