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第109章 于小厨大展身手（第1页）

第二道菜，锅包肉。

把肉切薄片，裹上蛋白液油炸，之后往剩余的蛋黄里加水和淀粉，用手搁楞搁楞。

于情边搅拌边看旁边的人，确定没人看他时，偷偷摸摸伸出舌头舔了下舌尖。

尝了个咸淡，并出“嗯”的声音。

作家助手看到后露出痛苦的表情，但谁也没说。

起锅烧油，油没热放入蛋黄淀粉液，再把炸好的肉片放进去翻炒。

一边翻炒一边跟黎和说话，试图动手动脚。

黎和冷着一张脸，理都不理。

“小伙子哪人啊，口音像淮南这一带的。”于情是北方人。

见黎和不想说话又避免话茬掉在地上，他又开始控场。

黎和露出嫌弃的表情。

五分钟后，于情拿起新鲜的山楂放进锅包肉里。

对，你没看错，是山楂。

黎和戴上痛苦面具，朝迟笑打了个手势。

迟笑不明所以，但莫名其妙打手势肯定有缘故。

她往锅里一看，同样露出痛苦面具。

这做的什么乱七八糟的。

真是钱难挣，屎难吃。

还好她吃饱了。

旁边饿着的一个劲儿的夸赞。

“哇！于老师这手艺太棒了！”

“大厨风范，看着就好吃。”

“我感觉我口水都流出来了。”

“看着就很下饭。”

迟笑笑不出来。

综艺效果害死人。

第三道菜，红烧肉。

五花肉不焯水直接切成块状。

锅中倒油，油热后倒入五花肉，翻炒一分钟加冰糖，试图炒出漂亮的糖色。

之后加入葱姜蒜、料酒老抽和盐，倒入开水焖煮。

黎和问了句，“这个糖的作用是什么呢？”

于小厨胸有成竹，“年轻人，这你就不懂了吧。这红烧肉的灵魂就是这糖和火候。要想炒出漂亮的糖色，这一步骤至关重要。

有时候我们的人生就像炒糖色一样，关键一步不能走错。如果错那步步错，要想挽回就来不及了啊。”

……

黎和默不作声。

还好他吃饱了。

二十分钟后，红烧肉出锅。