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第147章 做父母的心意（第1页）

魏枭在处理牛蛙，他对这个没啥好怕的，动作干脆，下手利落，很快就被处理干净码放在搪瓷盆里。

“这一大盆子，不知道咱们家喂猪呢。”魏明然拿着洗好的菜过来。

人多量就大，他们又很能吃，可不是一盆一盆，一盘一盘的。

魏枭就说：“你这样的小猪，我们家有三只。”

“喂，你说清楚，哪三只？”

“你和熙熙，还有小序”魏庭端着泡好的干辣椒和一小碗花椒过来。

“喂，你们俩，看踢！”

“又打起来了，这里都不够你们造的！”魏江海护着莹莹，进了堂屋，

家里孩子多了可不是热闹，从小吵到大，魏庭都是当爸爸的人了，还跟小妹在这里打闹。

得把孩子抱远点，别沾染上了傻气。

花玫拿过喷子，，把牛蛙用料酒和姜片腌上，盖上盖子放在一边。

辣椒也是泡好了的，另一边的锅里已经倒上了油，油温慢慢升起来，她抓了一把辣椒段放进锅里。

花玫把泡软的辣椒沥干水分才下锅，辣椒在热油里慢慢卷起边角，颜色从深红变成焦红，又加了一勺豆瓣酱进去翻炒，香气立刻涌了上来。

花椒在油里微微跳动，花玫把炒好的底料倒进砂锅里，加高汤，大火烧开，转小火慢慢熬。

至于那些配菜，都是大家一起准备的。

在家里，没有一个人忙前忙后做饭，其他人看着的道理，因此每次做饭，都是一大家子一起弄。

家里每个人都会做饭，就算做的不好，备菜总是会的。

那些说不会的，帮不上忙的都是借口。

所以花玫每次炒菜，其实都不算累的，准备工作都做好了，她只需要炒就行了。

比如钵钵鸡的那些菜，备齐来很麻烦，要洗要煮要串的。

但家里人多的好处就体现出来了，七手八脚弄一弄，菜就串好了。

钵钵鸡的底料，花玫是已经做好了的，按照沈慧教的步骤分三次淋熟油，每次隔一小会儿，油温层层递减。

最后淋完那一道，红油的色泽从暗红转为透亮，

她把煮好的鸡爪、鸡胗、藕片、土豆片和莴笋片依次码进盆里，红油均匀地浇上去，用筷子拨匀，让每一片食材都裹上一层。

沈慧在边上一瞧，拍拍脑袋：‘早i知道给鸡爪脱骨了，那吃着才方便呢。’

“下次我就做脱骨的。”

无骨鸡爪的做法是很多的，花玫自己就会很多种，但这样做着风味显然不一样。

说不定以后可以做点卤味呢。

然后就是关东煮，这是魏时序强烈要求添的，和魏明熙俩就爱吃这个。

用清汤底加萝卜、鱼丸、豆腐和几片昆布一起煮。

汤是鸡架熬的，清亮，带一点淡淡的甜。

反正也不差这一点高汤了，顺手熬的事儿。