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第312章（第2页）
偶尔做，份量控制在将将够两三顿吃的。
豆腐摆放好。
陈舟转头生火，开始做鱼头。
鱼头太大，只能分三次——每次半爿鱼头，蒸个大半熟，自动锅太小塞不下，只能用火灶——正好他跟苏靓、李药一人一份，剩余半爿留着明天换个法子吃。
蒸完鱼头，将大锅里的水倒掉。
锅烧热，倒入花生油，“致死量”的姜蒜末！
陈氏烧鱼心得：猛放香料，就不怕腥！
满满三大勺剁椒！
「嘶！」
「嘴巴喉咙提前烧起来了。」
「真香！」
「每次看到香料这么不要钱的放，就好心疼。」
「好消息，大蒜已经降价到500块钱一头！」
「嗯，好，很好，好个头啊！」
「关键已经不是吃不吃得起的问题，而是根本抢不到。」
「妈的有钱人咋就那么多！」
这时剁椒炒出红油。
盛起，铺在三大份鱼头上，盖得严严实实的。
再依次将鱼头清蒸，蒸到快熟透了，切一些青红椒丝和葱白，摆在鱼头上。
一分钟后，起锅。
撒一把葱花。
由于没有生抽，提前用白糖炒糖色加一点点蚕豆酱，淋在青红椒丝和鱼头上。
快速换口锅，烧少许的热油，浇在鱼头上。
陈舟版剁椒鱼头，大功告成！
同样方法，完成剩余两大盆鱼头。
提前蒸好的鱼头架在自动锅口保温……就不用担心，第三盘出锅，前面的已经放凉了。
喊苏靓、李药下“楼”吃饭。
弹幕提早一步尝到剁椒鱼头的美味，一水儿夸赞！
「今天是陈爹上线。」
「一边吃一边还流口水，嘶，好辣。」
「原来是剁椒，哈哈，我一直在想鱼头怎么跺脚呢！」
「稍微有点土腥，辣味给覆盖了。」
「很棒啦，别鸡蛋里挑骨头。」
「不太敢吃鱼头，不过这个剁椒真香。」
